1 ч. 0 мин

количество порций 6

Автор рецепта — Виталия

Суп-пюре из брокколи

Приготовить суп-пюре из брокколи - задача несложная. Приготовить действительно вкусный суп-пюре из брокколи гораздо сложнее. Рассказываю, как это сделать.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Брокколи 800 Грамм
Картофель 400 Грамм
Морковь 3 Штуки
Лук 5 Штук
Чеснок 3 Зубчика
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Пучок петрушки 1 Штука
Овощной бульон 1 Литр
Сливки 33% 200 Миллилитров

Количество порций

Калорийность

84 ккал

Калорийность

1 г

Белки

6 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

В кипящий овощной бульон кладем кубиками нарезанный картофель.

Шаг 2

Параллельно этому, достаточно крупно нарезаем лук и морковь.

Шаг 3

Слегка поджариваем лук и морковь на оливковом масле. Если хотите идеально полезный суп - этот шаг пропустите.

Шаг 4

Приблизительно через 10 минут после того, как вы добавили в кастрюлю картофель, необходимо добавить в суп брокколи (у меня в замороженном виде).

Шаг 5

Сразу вслед за эти добавляем в кастрюлю обжаренные лук и морковь. Варим еще минут 10.

Шаг 6

Когда овощи станут мягкими - снимаем суп с огня.

Шаг 7

Добавляем в суп раздавленный лезвием ножа чеснок и зелень. Солим, перчим и измельчаем все содержимое кастрюли до однородности при помощи блендера.

Шаг 8

Консистенция супа должна быть приблизительно такой. Если хотите более жидкую - добавляйте бульон, более густую - муку.

Шаг 9

Сливки подогреваем, слегка взбиваем и добавляем уже непосредственно в тарелки. Суп-пюре готов, приятного аппетита! :)

Видео рецепт "Суп-пюре из брокколи"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.3, всего 154

Комментарии к рецепту

Регина Лисина

22.11.2023 13:16

Хороший рецепт

Елена

08.12.2014 17:25

Спасибо за совет , возьму на заметку )

Анастасия

01.05.2014 01:01

Очень простой и вкусный суп! Правда, сливок я себе не добавляла, зато чесночка побольше положила. И гренки (обычный батон) с травами высушила в духовке. Мужу очень понравилось!

Николай

26.04.2014 11:15

Хмм, пару раз делал ничего такого о чем в первом посте написано не наблюдал. А суп получается действительно вкусный. Даже кот его больше чем сосиски любит.