Суп-пюре из брокколи с семгой
Делюсь замечательным и простым рецептом супа-пюре из брокколи с семгой. Получится очень вкусное, яркое и праздничное блюдо, которое отличается одновременно и своим внешним видом, и вкусом!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кокосовое молоко 400 мл можно заменить соевым, миндальным или обычным жирным домашним молоком
- Брокколи 3 штуки 3 крупные головки
- Лук 1 штука
- Чили зеленый 1 штука небольшого размера
- Филе семги 2 штуки
- Лайм 2 штуки
- Лук зеленый 0.3 пучка
- Чеснок 2 зубчика
- Вода 4.5 стакана
- Специи По вкусу
- Цветная капуста 1 штука 1 крупная головка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Скадываем в сотейник поделенные на соцветия цветную капусту и брокколи, обжарим их на небольшом огне или в режиме "Жарка" в мультиварке (15 минут). Дальше добавим к ним измельченные лук, чили, лайм, зеленый лук, чеснок, обжарим все вместе еще на протяжении 5-7 минут. После этого заливаем кокосовым молоком и на слабом огне доводим до кипения.
Шаг 2
2. Добавим специи, перемешаем. Вливаем все это в блендер, где очень тщательно измельчим суп в пюре. Затем возвратим его в кастрюлю, добавим воду, перемешаем и протомим на слабом огне еще 15 минут после кипения. Параллельно на сковородке гриль обжарим рыбу до готовности.
Шаг 3
3. Вот и все! Рыбку выкладываем поверх супа, поливаем его соусом или вообще никак не украшаем и подаем в свежеприготовленном виде!
Видео рецепт "Суп-пюре из брокколи с семгой"
