Суп-пюре из брокколи с семгой

Делюсь замечательным и простым рецептом супа-пюре из брокколи с семгой. Получится очень вкусное, яркое и праздничное блюдо, которое отличается одновременно и своим внешним видом, и вкусом!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кокосовое молоко 400 Миллилитров
можно заменить соевым, миндальным или обычным жирным домашним молоком
Брокколи 3 Штуки
3 крупные головки
Лук 1 Штука
Чили зеленый 1 Штука
небольшого размера
Филе семги 2 Штуки
Лайм 2 Штуки
Лук зеленый 0.3 Пучка
Чеснок 2 Зубчика
Вода 4.5 Стакана
Специи По вкусу
Цветная капуста 1 Штука
1 крупная головка

Количество порций

Шаг 1

1. Скадываем в сотейник поделенные на соцветия цветную капусту и брокколи, обжарим их на небольшом огне или в режиме "Жарка" в мультиварке (15 минут). Дальше добавим к ним измельченные лук, чили, лайм, зеленый лук, чеснок, обжарим все вместе еще на протяжении 5-7 минут. После этого заливаем кокосовым молоком и на слабом огне доводим до кипения.

Шаг 2

2. Добавим специи, перемешаем. Вливаем все это в блендер, где очень тщательно измельчим суп в пюре. Затем возвратим его в кастрюлю, добавим воду, перемешаем и протомим на слабом огне еще 15 минут после кипения. Параллельно на сковородке гриль обжарим рыбу до готовности.