30 мин

Овощной суп с карри

Кроме того, что супчик, который я предлагаю вам приготовить сегодня, вкусный, так он ещё и делается довольно просто. Поэтому обязательно сохраните себе рецепт, как приготовить овощной суп с карри.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 1 штука небольшого размера
Чеснок 2 зубчика
Лайм 1 штука для подачи
Кокосовое молоко 370 грамм
Имбирь 1 ст. ложка тертый
Бульон 1 литр куриный или овощной
Рисовая лапша 85 грамм
Коричневый сахар 1/2 ст. ложки
Растительное масло 2 ст. ложки
Красный лук 1/2 штуки для подачи
Рыбный соус 1/2 ст. ложки
Соус чили - по вкусу для подачи
Тайская паста карри 2 ст. ложки красная
Капуста "Бок чой" По вкусу маленькая; или любая другая любимая зелень
Свежий кориандр 1 пучок для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Для начала подготовьте овощи для супа и подачи (опционально). Картофель нарежьте кубиками. Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой терке. Зелень помойте и измельчите. Красный лук тонко нарежьте.

Шаг 2

В кастрюлю влейте масло, добавьте чеснок, имбирь и карри пасту. Пассеруйте на среднем огне 1-2 минуты.

Шаг 3

Добавьте картофель и зелень (в моем случае это капуста), немного зелени оставьте для подачи. Влейте бульон. Доведите содержимое кастрюли до кипения, затем огонь уменьшите и проварите все ещё минут 5-7 (до мягкости картофеля).

Шаг 4

Пока варится суп, подогрейте воду для лапши. Как только закипит, забросьте лапшу и проварите её 2-3 минуты (или согласно инструкции на упаковке). Затем лапшу процедите (чтобы вода стекла) и отложите пока в сторону.

Шаг 5

В кастрюлю с картофелем влейте кокосовое молоко и рыбный соус, всыпьте сахар. Размешайте, попробуйте. Если надо, добавьте еще рыбного соуса или сахара. Добавьте оставшуюся зелень капусты и снова перемешайте.

Шаг 6

Подавайте, разложив по тарелкам лапшу и залив её супом. Украсьте луком, кориандром (или другой зеленью), лаймом (немного сока можно выжать прямо в супчик). Если любите острое, добавьте немного чили.

Видео рецепт "Овощной суп с карри"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

3.5 2

Похожие рецепты

Суп из моркови с карри

Вода Морковь Картошка Лук репчатый Масло растительное Соевый соус Сахар Перчик чили Чеснок Соль Кориандр измельченный Куркума Синий лук Бульонный кубик Лимонная трава, стебель Имбирь, кусочек 2,5 см

Суп из моркови с карри - настоящее торжество вегана. Карри мы приготовим впрок, этот соус можно использовать десятками разных способов. Суп из моркови с карри получается невероятно полезным и ярким.

45 мин

–

3.8

–

Морковный суп с карри

Морковь, очищенная и нарезанная Куриный бульон Масло Кинза, крупно нарезанная (необязательно) Лимонный сок Соль и молотый перец Порошок карри

Рецепт приготовления морковного супа с карри. Если морковь недостаточно сладкая, добавьте чайную ложку сахара. Чтобы подать суп охлажденным, дайте ему остыть, а затем охладите в закрытом контейнере.

40 мин

–

4.2

–

Карри-суп с чечевицей и тыквой

Вода Тыква Чечевица Растительное масло Карри Чеснок Зира Семена горчицы Перец красный жгучий Лук Морковь Помидор Соль Зелень

Этот суп имеет просто чарующий аромат восточных специй, а все благодаря карри, чесноку и перцу. Кроме того, я положила зиру и семена горчицы. Хотите узнать, как приготовить карри-суп с чечевицей?

40 мин

5.0

Морковный суп-пюре с имбирем и карри

Овощной бульон Морковь Оливковое масло Имбирь Петрушка Чеснок Приправа карри Соль Лук-порей Лук репчатый Картофель Лавровый лист

Морковный суп-пюре с имбирем и карри — идеальное блюдо в холодные деньки: яркое, пряное и приятно согревающее. Подавайте такой суп с чесночными гренками, и вы не сможете от него оторваться. Приятного!

40 мин

–

5.0

–

Гороховый суп с карри

Мясной бульон Горох Растительное масло Карри Картофель Лук Морковь Соль

Простое, полезное и вкусное первое блюдо. В постные дни можно приготовить гороховый суп с карри на воде, а в повседневные будни для большей питательности возьмите любой мясной бульон.

3 ч.

–

5.0

182

Франкфуртский овощной суп

Бульон говяжий Цветная капуста Морковь Фасоль зеленая стручковая Бекон Сельдерей стеблевой Корень петрушки Чеснок Соль Тимьян Кольраби Лук-порей Перец душистый

Франкфуртский овощной суп - очень простой в приготовлении овощной суп, пользующийся большой популярностью в Германии. Готовится даже из замороженных овощей, потому хорош круглый год.

40 мин

–

4.3