Суп-потаж морковный

Потаж — густой суп с кореньями из французской кухни. Предлагаю вам один из вариантов, как приготовить суп-потаж морковный. Нежный овощной суп с добавлением сыра и сливок подается с сухариками.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 2 Штуки
Морковь 4 Штуки
крупная
Сельдерей 2 Штуки
стебель
Сливки 100 Миллилитров
Тимьян 1 Штука
веточка
Мускатный орех 1/2 Чайных ложки
Мята 4 Штуки
лист
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Лавровый лист 1 Штука
Грибной бульон 0,5 Литра
или мясной
Сыр "Эмменталь" 100 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Овощи вымойте, очистите.

Шаг 2

Овощи нарежьте мелкими кубиками, залейте бульоном, добавьте лавровый лист, тимьян. Доведите до кипения, варите на медленном огне в течение 30 минут.

Шаг 3

Бульон слейте, процедите. Овощи пробейте блендером до однородности. Влейте бульон, добавьте мускатный орех, соль и перец, перемешайте, доведите до кипения.