Суп с морковью и кориандром

Рецепт приготовления ароматного и очень полезного супа с морковью и кориандром. Подавайте суп с сыром и луковым хлебом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Растительное масло 1 Ст. ложка
Нарезанный репчатый лук 1 Штука
Морковь 450 Грамм
Молотый кориандр 1 Чайная ложка
Овощной бульон 1.2 Литра
Большой пучок свежей кинзы, крупно порезанный 1 Штука
Соль и свежемолотый черный перец 1 По вкусу

Количество порций

Описание приготовления:

Нагреть масло в большой кастрюле, добавить лук и морковь.
Варить 3-4 минуты. Добавить кориандр и варить в течение 1 минуты.
Добавить овощной бульон и довести до кипения.
Варить на медленном огне, пока овощи не станут мягкими.
Приготовленный суп взбить в блендере до получения однородной массы.
Добавить свежий кориандр и подавать.