Рассольник с булгуром и луком-пореем
Супы в моей семье – непременный атрибут любого обеда. Поэтому новые рецепты рождаются часто. Попробуйте сварить такой вот рассольник, с непривычным булгуром и обилием лука. Отличное блюдо!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Говядина 500 грамм мясо с косточкой: грудинка, лопатка на кости и т.д.
- Картофель 2 штуки
- Морковь 1 штука
- Лук-порей 1/2 штуки зеленая часть
- Булгур 1 стакан 200 мл
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Лук репчатый 1 штука
- Соленые огурцы 2 штуки среднего размера
- Черный перец 1 щепотка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Сварите говяжий бульон, залив мясо 2-мя литрами воды, процедите его, нарежьте мясо кусочками и отложите в тарелку. Можно варить рассольник и без мяса, будет не менее вкусно. Опустите в бульон нарезанный крупными кубиками картофель. Когда закипит, опустите булгур и варите минут 15.
Шаг 2
Репчатый лук нашинкуйте четвертькольцами, морковь нарежьте брусочками, соленые огурцы нарежьте кубиками. Позолотите лук и морковь в масле, добавьте огурцы и томатную пасту. На небольшом огне томите овощи, помешивая, минут 5.
Шаг 3
Опустите пассеровку в суп, варите 5 минут.
Шаг 4
Хорошо промойте зеленую часть порея, нашинкуйте ее тонко.
Шаг 5
Выложите в суп порей, поперчите по вкусу и попробуйте на соль. Дайте закипеть, снимите с огня. Накройте крышкой и дайте настояться минут 15.
Шаг 6
Подавайте горячим, при желании добавив в суп сметану.
Оценить рецепт
5.0
4
Похожие рецепты
Суп турецкий с булгуром
Вода
Лосось
Треска
Лук
Морковь
Лук-порей
Соус "Бешамель"
Петрушка (корень)
Кости рыбные
Булгур
Перец сладкий
Аппетитный и наваристый суп из лосося с луком, овощами и булгуром станет прекрасным горячим блюдом для вашего праздничного обеда! Показываю и рассказываю рецепт приготовления супа турецкого с булгуром
Рассольник "Московский"
Говядина
Перловка
Картошка
Лук
Морковь
Соль, перец
Квашеные огурцы
Вкус этого супа сложно перепутать с любым другим. Особо его любят после праздников, когда хочется чего-нибудь сытного, но легкого для желудка. Расскажу, как приготовить рассольник «Московский».
Рассольник с грибами
Грибы
Масло сливочное
Масло растительное
Картофель
Лук
Огурцы соленые
Морковь
Лук порей
Сметана
Рассольник с грибами - сплошное объедение! Как много в русской кухне великолепных первых блюд. Сытных, вкусных, полезных. Рассольник с грибами - именно такое блюдо. Вот мой рецепт, рекомендую.
Рассольник на говяжьем бульоне
Вода
Говядина
Перловая крупа
Сало
Укроп свежий
Картофель
Морковь
Соль
Репчатый лук
Помидоры черри
Соленые огурцы
Мой муж любит различные наваристые супы на мясе. Чтобы прям съел тарелку такого, да ещё с хлебом, и наелся на полдня. Поэтому выбираю из множества рецептов самые сытные и достаточно жирные.
Настоящий суп "Харчо"
Вода
Говядина
Томатный соус
Соус "Айвар"
Рис
Пшеничная мука
Орехи
Чеснок
Базилик
Укроп
Кинза
Петрушка
Майоран
Тимьян
Лавровый лист
Соль
Перец
Паприка
Болгарский перец
Лук
Оливковое масло
Харчо - это грузинский суп с говядиной. Впервые решив узнать, как приготовить рецепт настоящего супа "Харчо", я не ожидала, что он настолько порадует мои вкусовые рецепторы.
Рассольник классический
Мясо
Перловка
Рассол
Масло растительное
Картофель
Лук
Морковь
Огурцы соленые
Лавровый лист
Черный перец горошек
Рассольник классический готовится на мясном бульоне с перловкой и огурцами. Этот бесподобно вкусный суп имеет много вкусных вариантов, но главное знать классический, а уж потом можно разнообразничать.
Харчо по-мегрельски
Грудинка
Рис
Грецкие орехи
Ткемали
Чеснок
Лук
Морковь
Помидор
Специи, зелень
Всем известный грузинский сытный суп в новой обработке. Рецепт харчо по-мегрельски познакомит вас с непревзойденной мегрельской кухней!
Суп из баранины с булгуром
Баранина
Горох зеленый
Булгур
Нут
Томатная паста
Чеснок
Паприка сладкая
Харисса
Перец черный
Морковь
Лук репчатый
Перец болгарский
Масло оливковое
Соль
Превосходное блюдо, пришедшее к нам прямиком с восточной кухни. Богатое коллагеном мясо барашка, булгур, сочные овощи и ароматнейшие специи - из всего этого готовится вкуснейший суп. Пробуем!
Каша "Солдатская" с тушенкой из гречки
Вода
Тушенка говяжья
Греча
Чеснок
Лук репчатый
Морковь
Соль
Перец черный
Предлагаю приготовить простое, сытное и очень вкусное блюдо, с которым справится даже начинающий кулинар. Каша "Солдатская" с тушенкой из гречки станет прекрасным обедом или ужином.
Суп с овощами и мясом
Говядина
Цветная капуста
Зеленый горошек
Морковь
Сельдерей
Картошка
Специи
Специи
Легкий и питательный супчик для всей семьи. Очень полезный, между прочим. Смотрим рецепт супа с овощами и мясом и записываем прямо сейчас.
Гаспачо чиллер
Томатный сок
Белый винный уксус
Свежий огурец
Острый красный перчик
Луковица
Несколько капель соуса табаско
Соль
Горсть измельченного льда
Рецепт приготовления напитка гаспачо "чиллер"
Рассольник с гусиными потрошками
Бульон куриный
Сметана
Потроха гусиные
Рис
Рассол огуречный
Петрушка
Масло растительное
Картофель
Лук
Морковь
Перец черный молотый
Огурец соленый
Лавровый лист
Рассольник — классика русской кухни. И нет ничего удивительного, что каждая хозяйка готовит его со своими нюансами. В нашей семье один из любимых вариантов рассольника — с рисом и гусиными потрохами.