1 ч.

Гонконгские вафли

Одна из самых популярных уличных закусок в Гонконге. В России так же нарастает популярность на этот фаст-фуд. Расскажу, как приготовить гонконгские вафли в домашних условиях.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сахар 70 грамм
Мука 230 грамм
Яйцо 2 штуки
Соль 1/2 ч. ложки
Разрыхлитель 20 грамм
Крахмал 55 грамм
Молоко 200 мл
Вода 200 мл
Масло сливочное 90 грамм растопленное
Ванильный сахар По вкусу или ванилин

Калорийность

222 ккал

Калорийность

4 г

Белки

9 г

Жиры

28 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты по списку. Сливочное масло растопите и немного остудите.

Шаг 2

В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, солью и ванилином.

Шаг 3

Добавьте молоко, воду и растопленное сливочное масло.

Шаг 4

Добавьте муку, разрыхлитель и крахмал.

Шаг 5

Перемешайте всё до однородного состояния, чтобы не было комочков. Тесто нельзя долго хранить, используйте его после замеса сразу, для приготовления вафель.

Шаг 6

Чтобы получить вафли, которые выглядят как в Гонконге, нужно иметь в арсенале кухонной утвари специальную вафельницу. От других она отличается формой, благодаря которой вафли получаются с выпуклыми шариками. Включите вафельницу и дождитесь пока загорится красный индикатор готовности к работе. Смажьте поверхность маслом, чтобы предотвратить прилипание.

Шаг 7

Налейте тесто и опустите крышку.

Шаг 8

Выпекайте около 7-10 минут. Когда вафля пропечётся, аккуратно достаньте её при помощи деревянной лопатки.

Шаг 9

Отрежьте ножом излишки, если необходимо, и не дожидаясь остывания сразу вафлю сверните в виде рожка. Уложите свёрнутую вафлю в стакан или в другую глубокую и узкую ёмкость. Наполнители выбирайте по своему усмотрению. Для сладкого варианта используйте любой любимый крем, взбитые сливки или мороженое. Украсить вафли можно свежими ягодами или фруктами, а так же любым кондитерским декором.