Найти идеальный рецепт

Популярные запросы:

десерт завтрак пп питание ужин паста быстрые блюда
Кимчи из арбузных корок
2 дн. 2 ч.
4

Кимчи из арбузных корок

Не спешите выбрасывать корки от арбузов! Из них можно приготовить кимчи — корейскую ферментированную закуску. На вкус она получается пикантной, остренькой и ароматной.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Арбузные корки 500 грамм
  • Соль морская мелкая 1,5 ст. ложки не йодированная
  • Лук зеленый 1/2 пучка
  • Чеснок 3 зубчика
  • Сахар 1 ст. ложка
  • Рыбный соус 1 ст. ложка
  • Имбирь 1 штука кусочек 3-4 см.
  • Арбуз 150 грамм вес в очищенном виде
  • Красный перец "Кочукару" 3 ст. ложки

Калорийность

18 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

С арбузных корок срежьте жесткую зеленую часть. Оставшуюся часть корок нарежьте полосками или кубиками.

Шаг 3

Добавьте соль к корочками, перемешайте и оставьте на 1 час настаиваться.

Шаг 4

Затем промойте арбузные корки от соли и откиньте на дуршлаг. Обсушите с помощью бумажных полотенец.

Шаг 5

Измельчите чеснок через пресс, зеленый лук порежьте на части примерно по 5 см., имбирь очистите от кожуры и натрите на мелкой терке.

Шаг 6

Переложите арбузные корки в глубокую миску, добавьте все подготовленные ингредиенты. Добавьте сахар, перец кочукару и рыбный соус.

Шаг 7

Все хорошенько перемешайте.

Шаг 8

Переложите кимчи в банку. Выкладывать нужно плотно, чтобы корки полностью были покрыты жидкостью. Оставьте на 2 дня для ферментации при комнатной температуре, после кимчи можно убрать в холодильник на хранение.

Шаг 9

Кимчи из арбузных корок готово, приятного вам аппетита!

Оценить рецепт
5.0 3

Похожие рецепты

Кимчи
Пекинская капуста Дайкон Соль Чеснок Хлопья перца чили Имбирь Сахар Перья зеленого лука
Если вам по вкусу корейская кухня, тогда обязательно рекомендую обратить внимание на этот несложный, но очень пикантный и интересный рецепт. Отличная закуска в домашних условиях для любителей острого.
1 дн. 14 ч.
–
4.4
29
Набак кимчи на воде
Вода Пекинская капуста Дайкон Соль Красный перец Чеснок Лук зеленый Петрушка Корень имбиря Морковь Груша
Набак кимчи — это одно из разновидностей корейского кимчи, которое готовят на воде, без рыбного соуса. В отличие от традиционного кимчи, у него более тонкий мягкий вкус, оно хранится всего 1-2 недели.
1 дн. 14 ч.
–
5.0
13
Корейская капуста
Пекинская капуста Рисовая мука Сахарный сироп Рыбный соус Имбирь Сушеные хлопья чили Соль Чеснок Морковь Яблоко Груша
Дорогие друзья! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить корейскую капусту "Кимчи". Капуста получается в меру острой и пикантной. В любое время года эта закуска будет актуальна!
6 дн. 8 ч.
1
5.0
–
Кимчи по-корейски
Пекинская капуста Вода Морковь Рыбный соус Красный перец "Кочукару" молотый Зеленый лук Сахар Мука рисовая Корень имбиря Чеснок
Кимчи — популярное блюдо из корейской кухни. Это квашеные овощи с красным острым перцем. Делюсь самым простым и классическим рецептом кимчи из пекинской капусты.
1 дн. 14 ч.
20
4.9
40
Кимчи с огурцом
Вода Соль Вода Чеснок Соль Рыбный соус Сахар Имбирь Огурцы Перья зеленого лука Острый перец
Если вы еще не знакомы с этим блюдом корейской кухни или используете в качестве основы только традиционную пекинскую капусту, очень рекомендую взглянуть на этот несложный и очень классный вариант.
1 ч.
–
4.2
–
Арбузное варенье из корок в мультиварке
Арбуз Сахар Лимонный сок
Вкусное и ароматное варенье можно приготовить даже из арбузных корок методом тройного прогревания и охлаждения. Для этой цели используйте мультиварку — она сэкономит ваше время и силы.
4 ч.
–
5.0
357
Маринованные арбузные корки
Вода Арбузные корки Соль Чеснок Семена горчицы Свежий укроп
Предупреждаю, маринованные арбузные корки - это отнюдь не сладкое лакомство :) Они получаются пикантными за счёт горчицы и чеснока, с которыми маринуются. Рассказываю, как мариновать арбузные корки.
3 дн. 0 ч.
1
5.0
–
Капуста Чим чи
Вода Соль Корейская приправа Сахар Красный молотый перец Белокочанная капуста Чеснок
Говорят, что ни один кореец не может прожить и дня без той закуски, о которой я хочу вам рассказать. Может быть, вы тоже станете её поклонником после того как попробуете мой рецепт?
16 ч.
–
4.4
31
Салат "Арбузная долька" с корейской морковью
Мясо курицы копченое Морковь по-корейски Укроп свежий измельченный Помидор Огурец свежий Маслины Майонез Перец черный молотый Соль
Если вам нравится, когда салат получается не только вкусным, но при этом красиво и необычно смотрится на столе, тогда этот и простой рецепт салата "Арбузная долька" с корейской морковью вы полюбите.
30 мин
–
3.9
–
Кимчи из редьки по-корейски
Редька Уксус 9% Чеснок Острый красный перец Соль Сахар Черный перец
Острая закуска - кимчи из редьки по-корейски - понравится всем, кто любит восточную кухню. Берите на заметку, просто и вкусно!
5 ч.
–
3.3
38
Кимчи из баклажанов
Вода Рыбный соус Лук зеленый Чеснок Мука рисовая Красный молотый перец Сахар Соль Баклажаны Груша
Кимчи — блюдо из корейской кухни. Это острые квашеные овощи. Чаще всего кимчи готовят из пекинской капусты, но встречаются разные варианты. Тем, кто любит баклажаны — блюдо обязательно понравится.
3 дн. 4 ч.
–
5.0
43
Соус "Кимчи"
Сок лайма Рисовый уксус Соевый соус Молотый красный острый перец Чеснок Корень имбиря
Сложно представить себе какое-либо азиатское блюдо без соуса, поэтому в этом рецепте я расскажу вам, как приготовить соус "Кимчи". Остро-пряный соус подойдет для любого мяса, суши, а также манду.
20 мин
–
4.2
–
Основной сайт
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
×