30 мин

Суши сэндвич с креветкой

Готовим "Оигирадзу", более известный в народе под названием Суши сэндвич. Разнообразие начинок, удобство приготовления и возможность взять с собой сделало его популярным.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис 1 стакан круглозернистый
Вода 1/2 стакана
Соль 1 ч. ложка
Сахар 1 ч. ложка
Рисовый уксус 2 ст. ложки
Креветки 16 штук крупные
Листья салата 1/2 пучка
Авокадо 1/2 штуки
Зеленый лук 1/2 пучка
Терияки соус 4 ст. ложки
Сыр творожный 4 ст. ложки сливочный
Нори 4 штуки листа

Калорийность

128 ккал

Калорийность

3 г

Белки

8 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте продукты для приготовления "Онигирадзу" или суши сэндвичей. Из данного количества продуктов получается 8 штук. Если используете варено-мороженные креветки, достаточно довести их до кипения в подсоленной воде и проварить 2-3 минуты, после чего очистить от панциря. Не забудьте у крупных креветок удалить кишечную вену со стороны спинки.

Шаг 2

Для приготовления риса для суши доведите в кастрюле или ковшике воду до кипения, добавьте соль и всыпьте рис в пропорции воды к рису 1,5:1. Рис для суши используйте круглозерный. Дайте воде повторно закипеть, уменьшите огонь до минимального накройте посуду крышкой. Варите рис 15 минут. По окончании времени отключите огонь и дайте время рису дойти до готовности.

Шаг 3

Готовый рис аккуратно, чтобы не нарушить целостность зерна, разрыхлите бамбуковой палочкой или вилкой. Размешайте в рисовом уксусе сахар и заправьте еще теплый рис. Перемешайте.

Шаг 4

Подготовьте овощи. Свежий огурец освободите от сердцевины с семечками и нарежьте соломкой. Зеленый лук нарежьте на сегменты по размеру огуречной соломки. Листья салата помойте и просушите. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, кожуру и нарежьте тонкими ломтиками.

Шаг 5

Выложите на рабочую поверхность лист нори, блестящей стороной вниз. Очень удобно собирать начинку используя сервировочную квадратную форму.

Шаг 6

Готовый рис разделите на четыре части, примерно по 115-120 граммов. Выложите в форму половину одной части риса 57-60 граммов. Сверху нанесите на рис 1 ст.л. соуса терияки и и распределите по всей поверхности рисового слоя. Сверху можно нанести тонкий слой творожного сливочного сыра. Можете использовать соус и сыр одновременно или по отдельности.

Шаг 7

На слой сливочного сыра выложите по 2 листа салата, огуречную соломку и перья зеленого лука.

Шаг 8

На овощи выложите по 4 крупные подготовленные креветки на порцию и ломтики авокадо.

Шаг 9

Выложите сверху оставшуюся половину риса (57-60 граммов) и хорошо придавите его ложкой, чтобы начинка уплотнилась.

Шаг 10

Удалите сервировочную форму.

Шаг 11

Заверните углы нори конвертом, чтобы начинка оказалась полностью закрытой внутри.

Шаг 12

Каждую заготовку заверните в пищевую пленку. Листья нори увлажнятся, станут более эластичными и сэндвич будет легко разрезать пополам.

Шаг 13

Сэндвич разрежьте пополам, не удаляя пищевую пленку. Можно разрезать вдоль или наискосок от угла к углу.

Шаг 14

Получается интересное блюдо-конструктор с которым можно экспериментировать. Каждый может приготовить суши сэндвич по своему вкусу, наполнив его любимыми начинками.