Name: Турецкая выпечка - готовим по рецептам с фото
Prep time: 1 ч.
Total time: 1 ч.
Cuisine: Турецкая

Сахар Молоко Мука Растительное масло Разрыхлитель теста Ванилин Яйцо

Очень простой в приготовлении, но вкусный кекс из минимального набора ингредиентов. Выпечка получается нежная и воздушная, вам непременно понравится!

1 ч.

26

5.0

–

Турецкая пахлава

Мука Вода Масло сливочное Орехи грецкие (или любые другие) очищенные Сахар Крахмал картофельный Масло подсолнечное рафинированное Мед Соль Яйцо куриное

Турецкие сладости, как известно, славятся на весь мир. Сегодня мы немного приблизимся к мастерству восточных кулинаров. Я поделюсь рецептом, как приготовить турецкую пахлаву. Изумительное лакомство!

2 ч.

7

5.0

517

Пишмание

Мука Сахар Вода Масло сливочное Лимонный сок

Пишмание — очень вкусная турецкая сладость, которая готовится на основе сахарного сиропа и обжаренной муки. И напоминает по вкусу, что-то среднее между халвой и сахарной ватой.

40 мин

6

5.0

345

Пиде с сыром и яйцом

Моцарелла Мука пшеничная Творог Вода тёплая Тимьян Чеснок Сахар Дрожжи сухие Соль Помидоры черри Яйца Перец

Пиде - это очень вкусное блюдо турецкой кухни, которое представляет из себя открытую лепешку на дрожжевом тесте в форме лодочки. Сегодня я предлагаю вам испечь пиде с сырной начинкой и яйцом.

1 ч.

6

5.0

220

Буреки турецкие

Тесто слоеное бездрожжевое Брынза Творог Сыр твердый Яйца Соль Кунжут

Бурек — выпечка родом из Турции. Готовится из слоеного теста с разнообразными начинками. В данном случае буреки готовятся с начинкой из брынзы, твердого сыра и яйца. Вам понравится!

1 ч.

6

4.9

300

Пахлава турецкая

Мука Грецкие орехи Сахарная пудра Мед Масло сливочное Молоко Вода Корица Яйцо Желток Соль

Турецкая пахлава - это традиционное блюдо восточной кухни, которое готовят из слоеного теста, орехов и меда. Вкус этой сладости ни с чем не сравним!

2 ч.

6

5.0

–

Турецкие симиты

Мука пшеничная Вода Кунжут Дрожжи свежие хлебопекарные Масло оливковое рафинированное Сахарный песок Патока Соль

Точно так же, как утро французов начинается с круассана, так и утро жителей Турции начинается с вкусного бублика "Симит". Это, пожалуй, самая распространенная выпечка, любимая всеми.

2 ч.

3

5.0

–

Турецкие булочки

Мука пшеничная Теплое молоко Сливочное масло Сахарный песок Растительное масло Черный кунжут Дрожжи свежие прессованные Соль Яйцо

Булочки, также называемые "ачмой", являются классикой турецкой кухни. Готовятся булочки просто и быстро, еще быстрее съедаются, так как невероятно вкусные!

2 ч.

3

5.0

–

Айва татлысы

Сахар Вино "Кагор" Корица Ваниль Айва Гвоздика

Необыкновенно ароматный турецкий десерт из айвы. Очень сладкий и пряный! Зато готовится очень быстро и просто! Порадуйте свою семью этим незабываемым десертом, и он будет оценен по достоинству.

1 ч.

3

5.0

–

Турецкая лепешка гезлеме

Мука Вода Оливковое масло Соль Зелень Сыр

Хочу вам показать, как приготовить турецкую лепешку гезлеме. Тесто здесь элементарное, а в качестве начинки вы можете выбирать любые продукты по своему вкусу: от сыра, овощей до разных видов мяса.

1 ч. 30 мин

3

4.5

236

Симит

Мука Вода тёплая Сахар Масло Соль Дрожжи сухие Яйцо Кунжут

Симит - это восточная выпечка, ее можно купить в Турции. Симит часто подают на завтрак с вкусным джемом. Сделать тесто для выпечки совсем несложно. Разведите дрожжи, добавьте яйца, сахар и муку.

2 ч.

3

4.2

–

Турецкая пицца "Пайд"

Говядина Растительное масло Растительное масло Лимонный сок Мята Сухие дрожжи Чеснок Сахар Соль Соль Тмин Черный перец Луковица Яйцо Помидор Яйца Крахмал

Классический рецепт приготовления пиццы "Пайд". Пошаговый рецепт с фотографиями.

1 ч.

3

4.7

223

Кюнефе

Сахар Тесто катаифи Вода Сыр Моцарелла Масло сливочное Мед Сок лимона

Кюнефе — турецкий десерт, который ни с чем не сравнить. Чтобы понять вкус, его нужно просто попробовать и конечно лучше на его родине. Но при желании его можно сделать и дома при наличии теста.

45 мин

2

5.0

–

Турецкие бублики с кунжутом

Мука Вода Мед Кунжут Сахар Дрожжи Соль

Нежные и воздушные, с невероятно вкусной корочкой турецкие бублики с кунжутом придутся по душе и взрослым, и детям. Несложный процесс приготовления под силу повторить даже новичку на кухне.

1 ч. 30 мин

2

5.0

–

Тесто "Катаифи"

Мука пшеничная Вода чистая Яйцо куриное Соль

Здесь я покажу, как приготовить тесто "Катаифи". Это турецкое воздушное тесто, которое можно использовать для приготовления массы разнообразных и красивых блюд, от десертов до вторых горячих.

30 мин

2

4.5

201

Ачма турецкая

Мука Вода тёплая Молоко теплое Масло растительное Масло сливочное Сахар Дрожжи сухие Тмин черный Соль Яичный желток

Те, кто был в Турции, наверняка пробовали местную выпечку. Одна из популярнейших булочек — это ачма! Рецептов приготовления существует множество, и вот один из них. Рекомендую приготовить!

2 ч.

2

4.3

–

Шекерпаре

Сахар Вода Мука Сахарная пудра Сливочное масло или маргарин Манная крупа Лимон Яйцо Пакет разрыхлителя Ванилин Фундук, миндаль или фисташки

Шекерпаре - потрясающий, пропитанный сиропом турецкий десерт!

1 ч.

2

4.2

–

Турецкая пицца "Лахмакун"

Мука Бараний фарш Петрушка Мята Тёплая вода Масло Масло Чеснок Черный перец Чили перец Сухие дрожжи Сахар Помидор Халапеньо Луковица Соль Лимон

Классический рецепт приготовления турецкого блюда. Тонкая пицца с мясом и зеленью.

2 ч.

2

4.8

–

Хлеб "Базлама" на кефире

Мука пшеничная Кефир Соль Сода

"Базлама" — турецкая лепешка, которую в Турции едят на завтрак со сливочным маслом и сыром. Очень вкусный хлеб, к тому же долго не черствеет. Готовим "Базламу" на кефире. Берите на заметку рецепт!

40 мин

1

5.0

229

Турецкий яблочный пирог

Сахар Мука Сметана Масло сливочное Йогурт Разрыхлитель Корица молотая Яйцо Яблоки

Вы еще не наелись яблочных пирогов? Тогда делюсь рецептом турецкого яблочного пирога, он из категории заливных пирогов. Нежный, ароматный вкусный и большой, хватит на всю семью!

1 ч.

1

5.0

246

Кадаиф

Тесто фило Сыр рикотта Сливочное масло Сахар Вода Лимонный сок

Кадаиф - это турецкая сладость. Своими корнями она уходит в далекое прошлое. Когда-то этот десерт могли себе позволить только жены султана. Сейчас же вариаций кадаифа огромное множество.

2 ч.

1

5.0

–

Борек

Мягкий сыр Растительное масло Йогурт Тонкий лаваш Яйцо

Борек - это традиционный турецкий пирог, начинкой для которого могут быть самые разные ингредиенты. В данном случае - это сыр и зелень. Готовится борек на основе тонких лавашей.

1 ч.

1

5.0

240

Турецкая самса

Мука Фарш Маргарин или сливочное масло Сметана Кунжут Сода Картофель Луковица Соль Перец Яйцо

Турецкая самса в домашних условиях станет не только отличным вариантом для перекуса, но и хорошей закуской для гостей. Аппетитная и сочная начинка, хрустящее тесто - очень вкусно!

1 ч. 20 мин

1

4.6

–

Пахлава с фисташками

Сахар Вода Мука Фисташки дробленые Сливочное масло Крахмал Рисовая мука Растительное масло Йогурт Разрыхлитель для теста Яйцо Лимон

Традиционная восточная сладость из слоеного теста, которую хоть раз в жизни, но пробовали все. Рассказываю, как приготовить пахлаву с фисташками.

3 ч.

1

4.4

–

Турецкий шоколадный мокрый кекс

Молоко Сахар Масло растительное Мука Какао Ванильный сахар Разрыхлитель Яйцо Соль

Мягкий, пористый кекс из простых продуктов. За счет пропитки он получается влажным, шоколадным, но без шоколада. Отличный вариант для семейного чаепития или дружеской посиделки. Берите на заметку!

4 ч.

–

5.0

370

Турецкие пончики

Масло растительное Вода Сахар Мука Масло сливочное Грецкие орехи Сок лимона Яйцо куриное Соль

Турецкие пончики получаются очень вкусными, воздушными и мягкими. Особую утонченность им придает сладкий сироп и грецкие орешки. Подавайте пончики к столу сразу же после приготовления.

30 мин

–

5.0

–

Турецкая базлама на кефире

Мука Вода Кефир Растительное масло Соль Дрожжи сухие Сахар

Лепешки на сковороде или турецкая базлама — это хлеб, мягкий и полый внутри. Их можно смазывать сливочным маслом, пока еще горячие или начинять по вкусу различными ингредиентами.

1 ч.

–

5.0

230

Кнафе

Тесто кадаиф Творог Сахар Вода Цукаты Лимон

Кнафе - это восточный десерт, который зародился в палестинском городе Наблус. Это было одно из основных блюд кухни бывшей Османской империи в Восточном Средиземноморье.

3 ч.

–

5.0

–

Куймак

Мука Вода Сливочное масло Соль Яйцо

Куймак - национальное турецкое блюдо, несладкие и очень аппетитные оладьи, которые прекрасно подойдут для завтрака или перекуса. Обязательно повторите этот рецепт в домашних условиях.

15 мин

–

5.0

–

Турецкие бублики

Мука пшеничная Вода Оливковое масло Кунжут Сахарный песок Мед Дрожжи свежие прессованные Соль

Турецкие бублики "simit" или "симиты" - это, пожалуй, самая распространенная выпечка в Турции. Встретить горячие свежие симиты можно повсюду, в дорогих и демократичных отелях, на улице, в лавчонках.

2 ч.

–

5.0

366

Турецкое пирожное

Сахарный песок Мука Сливочное масло Мука Сахарная пудра Соль Яйца Лимон

Турция, как и многие страны, славится своей непревзойденной выпечкой и десертами. Существует столько вариаций, но я вам расскажу о своем любимом рецепте.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Пиде с фаршем

Фарш Мука пшеничная высший сорт Молоко Масло растительное Вода Лук-порей Сахар Смесь пряностей Дрожжи сухие Паприка молотая Соль Яйцо Лук репчатый Перец сладкий Помидоры Черный перец Красный острый перец

Нежное тесто, хрустящая корочка и ароматная сочная мясная начинка! Именно такими получаются турецкие пирожки-лодочки пиде по этому рецепту! Простые, но очень вкусные пиде отлично подойдут как для перекуса, так и для семейного ужина или веселой вечеринки!

2 ч.

–

5.0

200

Локма

Мука Мед Питьевая вода Сахар Питьевая вода Сухие дрожжи Соль Растительное масло, корица молотая

Локма — это турецкие сладости, очень вкусные и популярные по всему Востоку. Они похожи на привычные для всех нас пончики. Кусочки теста обжариваются во фритюре и подаются с медом.

1 ч.

–

4.1

250

Турецкое шоколадное курабье

Сахар Мука пшеничная высшего сорта Масло сливочное Какао Морская соль Сода Яйцо куриное Ванильный сахар

Турецкое шоколадное курабье — это печенье, которое на востоке делают как сладким, так и солоноватым. Его подают к чаю. Такая выпечка получается нежной, рассыпчатой, хрустящей и очень шоколадной!

1 ч.

–

4.8

419

Курабье турецкое с начинкой из груш

Мука пшеничная Масло сливочное Сахарный песок Вода Дрожжи сухие Разрыхлитель Ванильный сахар Поваренная соль Груши Яйца куриные

Эти пирожные не похожи на привычное курабье ни по внешнему виду, ни по составу теста, ведь готовятся они с добавлением дрожжей. В результате чего, изделия получаются рассыпчатыми и мягким одновременно.Советую попробовать!

2 ч.

–

5.0

208

Турецкие пирожки с сыром

Тесто фило Фета Моцарелла Петрушка Оливковое масло Молоко Яйцо Соль Черный молотый перец

Турецкая кухня — это масса сытных рецептов на каждый день. Сначала их названия и вид может вас удивить, но, разобравшись в рецептуре, вы сможете делать блюда почти каждый день. Проверьте сами!

40 мин

–

5.0

308

Гезлеме. Рецепт теста

Мука Вода Масло оливковое Сахар Дрожжи сухие Соль

Как приготовить классические турецкие лепешки гезлеме? Рецепт теста очень прост, но с ингредиентами туговато. Мой рецепт максимально адаптирован под выбор наших продуктов, а вкус ничем не отличается.

30 мин

–

5.0

–

Пиде

Мука Шампиньоны Твёрдый сыр Томатный соус Вода тёплая Оливковое масло Сметана Дрожжи сухие Чеснок Репчатый лук Помидор Соль Черный молотый перец Зелень

Пиде — это турецкая выпечка, которая представляет собой "лодочку" из теста с начинкой. Она одновременно напоминает наши пирожки и пиццу. В классическом варианте добавляют фарш со специями и томатами.

1 ч. 40 мин

–

5.0

–