Пиде с сыром и яйцом
Пиде - это очень вкусное блюдо турецкой кухни, которое представляет из себя открытую лепешку на дрожжевом тесте в форме лодочки. Сегодня я предлагаю вам испечь пиде с сырной начинкой и яйцом.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука пшеничная 200 Грамм
- Дрожжи сухие 7 Грамм
- Вода тёплая 120 Миллилитров
- Соль 0,5 Чайных ложки
- Сахар 1 Чайная ложка
- Моцарелла 400 Грамм
- Творог 160 Грамм
- Помидоры черри 2 Штуки
- Яйца 2 Штуки
- Тимьян 1 Ст. ложка
- Перец По вкусу
- Чеснок 2 Зубчика
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Вода для теста должна быть теплой.
Шаг 2
Для начала активируйте дрожжи. В глубокую миску налейте 100 мл теплой воды, всыпьте дрожжи. Когда дрожжи разойдутся, добавьте чайную ложку сахара, размешайте, накройте влажным полотенцем и дайте постоять 15-20 минут.
Шаг 3
Затем добавьте в миску соль и постепенно всыпьте всю муку. Добавьте оставшуюся воду, воды может понадобиться больше или меньше, поэтому добавляйте ее потихоньку. Замесите упругое тесто.
Шаг 4
Тесто подкатайте в шар, положите в миску и накройте влажным полотенцем. Дайте постоять в теплом месте 30 минут.
Шаг 5
Тем временем приготовьте начинку. Моцареллу натрите на крупной терке, добавьте к ней творог, тимьян, перец и измельченный чеснок. Перемешайте. Если есть необходимость, добавьте немного соли.
Шаг 6
Тесто разделите на две равные части. Раскатайте тонко в форме овала.
Шаг 7
Половину начинки выложите на середину, края оставьте свободными.
Шаг 8
Сверните края теста так, чтобы получилась форма ладьи.
Шаг 9
По середине сделайте углубление и разбейте в него одно яйцо. Помидоры нарежьте кружочками и положите сверху начинки.
Шаг 10
Выпекайте в разогретой до 220 градусов духовке в течение 20-25 минут. Подавайте пиде в горячем виде. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Для пиде выбирайте только сухой творог. Вместо творога можно использовать рикотту.Комментарии к рецепту
