Пиде с фаршем

Нежное тесто, хрустящая корочка и ароматная сочная мясная начинка! Именно такими получаются турецкие пирожки-лодочки пиде по этому рецепту! Простые, но очень вкусные пиде отлично подойдут как для перекуса, так и для семейного ужина или веселой вечеринки!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры 1-2 Штук
Молоко 100 Миллилитров
Яйцо 1 Штука
Фарш 500 Грамм
из говядины или индейки
Лук-порей 50 Грамм
Красный острый перец По вкусу
Мука пшеничная высший сорт 300 Грамм
Соль 1/2 Чайных ложки
Сахар 1 Ст. ложка
Масло растительное 3 Ст. ложки
Лук репчатый 1 Штука
некрупный
Смесь пряностей 1-2 Чайных ложек
Паприка молотая 1 Чайная ложка
Дрожжи сухие 1 Чайная ложка
Вода 50 Миллилитров
Черный перец По вкусу
Перец сладкий 1 Штука

Количество порций

Калорийность

200 ккал

Калорийность

9 г

Белки

10 г

Жиры

16 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Для теста перемешайте просеянную муку с дрожжами, солью и сахаром, добавьте половину растительного масла. Подливая теплую смесь молока с водой, замесите мягкое тесто. Хорошо вымешайте тесто, понемногу добавляя оставшееся масло.

Шаг 2

Скатайте тесто в шар и переложите в смазанную маслом миску. Затяните миску пищевой пленкой и дайте тесту подойти в теплом месте вдвое.

Шаг 3

Для начинки смешайте фарш с мелко рубленным луком и тонко нарезанным луком-пореем. Добавьте мелко нарезанный перец и кубики помидоров без кожицы. Можно просто добавить измельченное лечо с небольшим количеством томатной заливки. Щедро посыпьте фарш пряностями и посолите по вкусу. Хорошо вымешайте.

Шаг 4

Разделите тесто на кусочки величиной со среднее яблоко и подкатайте их в шарики.

Шаг 5

Раскатайте каждый шарик в длинный овал и разложите начинку. Заверните края теста и защипните пиде в виде лодочки.

Шаг 6

Выложите пиде на противень, застеленный пергаменом, и смажьте желтком, смешанным с молоком. Дайте подойти и выпекайте в прогретой до 200 градусов духовке до румяного золотистого цвета.