Турецкая базлама на кефире

Лепешки на сковороде или турецкая базлама — это хлеб, мягкий и полый внутри. Их можно смазывать сливочным маслом, пока еще горячие или начинять по вкусу различными ингредиентами.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 500 Грамм
Вода 200 Миллилитров
Кефир 200 Миллилитров
Дрожжи сухие 7 Грамм
Сахар 1/2 Чайных ложки
Соль 1 Чайная ложка
Растительное масло 2-3 Ст. ложек

Количество порций

Калорийность

230 ккал

Калорийность

7 г

Белки

6 г

Жиры

36 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Соедините теплую воду, сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 15 минут.

Шаг 3

Затем добавьте теплый кефир, муку и соль.

Шаг 4

Перемешайте и добавьте 2 ст.л. растительного масла.

Шаг 5

Смажьте готовое тесто и оставьте в теплом месте на 1 час. Миску прикройте полотенцем.

Шаг 6

Тесто хорошо поднимется.

Шаг 7

Смажьте руки растительным маслом, и обомните тесто. Выложите его на рабочую поверхность и разделите на 6-10 частей.

Шаг 8

Рабочую поверхность подпылите мукой или смажьте растительным маслом. Раскатайте тесто в круглую лепёшку толщиной, примерно, 1 см. Я просто разминаю лепешки руками.

Шаг 9

Сковороду хорошо разогрейте. Выпекайте лепёшки на среднем огне на сухой сковороде.

Шаг 10

Через 10-15 секунд начинаем переворачивать лепёшку. Она будет ещё светлая! Через 10-15 секунд опять переворачиваем лепёшку. Лепешку надо будет ещё несколько раз перевернуть на сковороде, пока она не будет готова.

Шаг 11

Переложите лепешку на тарелку, раскатайте и обжарьте таким образом остальные лепешки. Готовые лепешки по желанию можно смазать сливочным маслом. Приятного аппетита!