Лепешка без муки на сковороде
Рецепт этой лепешки из овсяных отрубей, приготовленной на сковороде заинтересует людей, решившихся избавиться от лишних килограммов. Лепешка подойдет для питающихся по диете Дюкана.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кефир 150 мл 1% жирности
- Яйца 2 штуки
- Овсяные отруби 3 ст. ложки
- Глютен пшеничный 2 ст. ложки
- Соль 1 щепотка
- Сода 1/2 ч. ложки или разрыхлитель
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Для приготовления хлебной лепешки приготовьте продукты. Кефир используйте обезжиренный. Его можно заменить йогуртом или простоквашей.
Шаг 2
Если используете овсяные отруби в хлопьях, рекомендую смолоть их до состояния муки в кофемолке.
Шаг 3
Соедините в миске яйца, кефир. Всыпьте овсяные отруби и глютен. Перемешайте до однородного состояния. Тесто получается довольно жидким. Всыпьте соль и соду (разрыхлитель), перемешайте.
Шаг 4
Оставьте тесто на несколько минут, что бы оно настоялось и отруби впитали в себя влагу.
Шаг 5
Если используете сковороду с антипригарным покрытием, можно обойтись без масла. В ином случае добавьте капельку масла в сковороду и распределите его по всей поверхности с помощью силиконовой кисточки. Нагрейте сковороду на среднем огне.
Шаг 6
В горячую сковороду вылейте тесто из овсяных отрубей. Накройте крышкой и уменьшите огонь до минимального. Поджаривайте лепешку с нижней стороны в течение 5 минут до подрумянивания. Лепешка увеличится в объеме и поверхность покроется пузырьками.
Шаг 7
Когда поверхность лепешки из глянцевой станет матовой, аккуратно переверните лепешку и поджарьте ее с другой стороны в течение 3 минут.
Шаг 8
Лепешка получается мягкой, пористой и влажной.
Шаг 9
Такую лепешку можно дополнить льняным семенем или прованскими травами. Разрежьте ее на 4 части и используйте для приготовления бутербродов.
Похожие рецепты
