Паста по-турецки с кефиром, луком и соленым сыром

Довольно сытное и ароматное блюдо для вегетарианцев и не только. Готовится легко и быстро, а получается настолько необычным и вкусным, что на аромат сбегутся даже заядлые мясоеды:) Стоит попробовать!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Макароны 200-250 Грамм
Лук репчатый 3-4 Штук
Соленый творожный сыр 200 Штук
брынза, фета
Кефир или натуральный йогурт 100 Миллилитров
Чеснок 1-2 Зубчиков
Зелень укропа, петрушки 1 Пучок
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Масло сливочное 15-20 Грамм
Соль 1/2 Чайных ложки
Сахар 1/2 Чайных ложки
Лавровый лист 1-2 Штук
Перец черный молотый 1-2 Щепоток

Количество порций

Шаг 1

1. Макароны ставим вариться в кипящей подсоленной воде согласно инструкции, но не довариваем до указанного на упаковке времени 1 минуту.

Шаг 2

2. Пока закипает вода для варки макарон и потом, пока макароны варятся, мы успеем сделать все остальное. Разогреваем на сковороде оливковое и сливочное масло.

Шаг 3

3. Лук очистим и нарежем тонкими полукольцами. Выкладываем с лавровыми листьями в разогретое масло и обжариваем до легкого золотистого цвета, а затем накроем крышкой и готовим еще минуты 3-4.

Шаг 4

4. Добавим к луку 30 мл воды, соль и сахар. Лавровый лист выбрасываем и тушим лук минут 10.

Шаг 5

5. Добавляем к луку измельченный чеснок, молотый перец и зелень (у меня сушеная петрушка). Готовим минутку-полторы.

Шаг 6

6. Брынзу, фету или любой другой соленый творожный сыр нарезаем мелкими кубиками. Я в блюдо еще добавила мелко натертый твердый сыр, грамм 30.

Шаг 7

7. Макароны у вас уже готовы? Сливаем с них воду и выкладываем макароны на сковороду с луком. Добавляем кефир или йогурт, перемешиваем и добавим кубики брынзы и натертый твердый сыр. Прогреваем все вместе с пол минуты.