30 мин

Феттучини "Альфредо"

В идеале блюдо готовится из только что приготовленной пасты, но если нет времени или не хотите возиться с ее приготовлением, используйте сушеную. Расскажу, как приготовить феттучини "Альфредо".

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Чеснок 2 зубчика
Сыр твердый 200 грамм
Сливочное масло 5 ст. ложек
Сливки 1,5 стакана
Мускатный орех 1 щепотка
Петрушка По вкусу
Куриный желток 2 штуки
Соль, перец По вкусу
Лимонная цедра 1 ч. ложка
Феттучини 260 грамм

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. В кастрюле отварите пасту до готовности, откиньте на сито, оставьте ¼ стакана воды, в которой они варились.

Шаг 2

2. В другой сотейник выложите масло и отправьте его на огонь, растопите.

Шаг 3

3. Нарежьте мелко чеснок и выложите его в сотейник к маслу, обжаривайте 2-3 минуты.

Шаг 4

4. Влейте жирные сливки (1 стакан) и уменьшите огонь до минимума.

Шаг 5

5. Подогрейте оставшиеся сливки, в отдельную миску выложите желтки, слегка взбейте и тонкой струйкой влейте к ним горячие сливки, перемешивая венчиком.

Шаг 6

6. Перелейте яичную смесь в сотейник к маслу и сливкам.

Шаг 7

7. Взбивайте соус на огне в течение нескольких минут.

Шаг 8

8. Натрите на мелкой терке сыр и добавьте его в сотейник, перемешайте.

Шаг 9

9. Добавьте цедру, мускатный орех, соль и перец по вкусу, влейте жидкость с макарон.

Шаг 10

10. Должен получится довольно густой соус.

Шаг 11

11. Переложите отварную пасту в только что приготовленный соус.

Шаг 12

12. Хорошенько перемешайте феттучини, чтобы они полностью "искупались" в соусе.

Шаг 13

13. Подавайте блюдо сразу после приготовления, украсив свежей зеленью и тертым сыром. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 1

Похожие рецепты

Паста Альфредо с фрикадельками

Говядина Паста феттучини Мука Соус: сливочный сыр Сыр Пармезан Сыр Пармезан Яйцо Молоко Сливки 30% Итальянская приправа Чеснок Чеснок Соль и черный перец

Рецепт приготовления пасты Феттучини с фрикадельками из говядины с соусом из сливочного сыра, сливок и сыра Пармезан.

30 мин

–

4.7

–

Паста "Альфредо" с курицей

Феттучини Молоко Тертый пармезан Творожный сыр Масло растительное Масло сливочное Мука пшеничная Петрушка рубленая Цедра лимона Специи Чеснок Куриное филе Соль, перец Семечки тыквы, базилик

Отличный вариант для приготовления к обеду, чтобы разнообразить свой ежедневный стол — это паста "Альфредо" с курицей. Готовится очень быстро. Паста сытная и вкусная, понравится вам и вашим близким.

30 мин

–

5.0

–

Фетучини с грибами и курицей

Сливки 35% Шампиньоны Пармезан тертый Фетучини, паста Сливочное масло Оливковое масло Чеснок Черный молотый перец Орегано Куриная грудка Соль Репчатый лук

Сейчас приготовлением пасты никого не удивишь. Это очень популярное блюдо, которое можно встретить везде. Его подают в самой недорогой столовой, и в это же время в ресторане.

30 мин

–

4.3

–

Паста по-сицилийски с баклажанами

Макароны Пассата Баклажан Фета Масло оливковое Чеснок Базилик сушеный Сахар Соль Перец

Простая в приготовлении паста с томатным соусом, фетой и баклажанами может быть отличным семейным обедом или ужином. Берите на заметку рецепт!

30 мин

–

5.0

–

Фетучини с морепродуктами

Креветки Фетучини Сливки Белое сухое вино Сыр Сливочное масло Растительное масло Чеснок Луковица Соль Перец Зелень Паприка

На обед или ужин ищете идею? Сделайте макароны. Их любят и взрослые, и дети, а возможные вариации блюд с ними, наверное, не знают границ. Одним таким несложным и аппетитным рецептом я хочу поделиться.

30 мин

4.1

–

Феттучини с курицей, помидорами и болгарским перцем

Паста фетучини Куриный бульон Сливки 30% Белое вино Оливковое масло Сливочное масло Смесь специй Чеснок Красный лук Помидор Красный болгарский перец Кайенский перец Свежемолотый черный перец Соль Зелень петрушки Зеленый болгарский перец Куриные грудки без кожи

Рецепт приготовления Феттучини с курицей, болгарским перцем, луком, помидорами, белым вином и сливками. При желании вы можете добавить в блюдо итальянскую колбасу, раков или креветки.

25 мин

4.5

–