Низкокалорийная паста "Альфредо"

Специально для любителей пасты представляю рецепт низкокалорийной пасты "Альфредо". Весь секрет заключается в приготовлении вкусного соуса, который делает блюдо менее жирным и более полезным.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Чеснок 2 Зубчика
Молоко 170 Миллилитров
Сливочное масло 1 Ст. ложка
Цветная капуста 400-500 Грамм
Свежая зелень 1 Пучок
Соль 1 По вкусу
Луковица 1 Штука
Спагетти или лапша 400 Грамм
Овощной или куриный бульон 100-200 Миллилитров

Количество порций

Шаг 1

1. Приготовьте соус. Для этого отварите нарезанную на соцветия цветную капусту, по желанию добавив немного сельдерея и немного моркови для аромата и вкуса.

Шаг 2

2. Посолите бульон. Когда овощи будут готовы, слейте из них воду и добавьте к ним обжаренные на сливочном масле мелко нарезанные лук и чеснок (жарить необходимо на маленьком огне примерно 10 минут).

Шаг 3

3. С помощью блендера измельчите овощную массу до состояния однородного пюре. Затем добавьте молоко, бульон и снова хорошо перемешайте. Посолите по вкусу.

Шаг 4

4. Спагетти опустите в кипящую воду в соотношении 1 литр на 100 грамм спагетти и варите 3-4 минуты, немного посолив их. Готовые спагетти откиньте на дуршлаг.

Шаг 5

5. Разогрейте на сковороде соус и добавьте к нему спагетти. Прогрейте блюдо в течение нескольких минут и подавайте, украсив зеленью. Приятного аппетита!