Феттучини с курицей, помидорами и болгарским перцем

Рецепт приготовления Феттучини с курицей, болгарским перцем, луком, помидорами, белым вином и сливками. При желании вы можете добавить в блюдо итальянскую колбасу, раков или креветки.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриные грудки без кожи 3 Штуки
Смесь специй 3 Чайных ложки
больше по вкусу
Паста фетучини 450 Грамм
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Сливочное масло 2 Ст. ложки
Зеленый болгарский перец 1 Штука
Красный болгарский перец 1 Штука
Красный лук 1/2 Штуки
Чеснок 3 Зубчика
Помидор 4 Штуки
Сливки 30% 1 Стакан
Кайенский перец По вкусу
Свежемолотый черный перец По вкусу
Соль По вкусу
Зелень петрушки По вкусу
Куриный бульон 2 Стакана
Белое вино 1/2 Стакана

Количество порций

Шаг 1

1. Куриные грудки нарезать кубиками. Болгарский перец очистить от семян и нарезать. Нарезать лук. Измельчить чеснок. Нарезать помидоры кубиками. Отварить пасту в соответствии с инструкцией на упаковке. Слить воду. Посыпать 1 1/2 чайной ложкой смеси специй кусочки курицы, перемешать.

Шаг 2

2. Нагреть 1 столовую ложку оливкового масла и 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде на сильном огне. Добавить половину курицы в один слой. Обжарить до коричневого цвета с одной стороны, примерно 1 минуту. Перевернуть на другую сторону и обжаривать еще минуту. Вынуть шумовкой и положить на тарелку. Повторить с оставшейся курицей. Выложить на тарелку.

Шаг 3

3. Увеличить огонь до сильного. Добавить оставшееся оливковое масло и сливочное масло. Когда масло нагреется, добавить перец, лук и чеснок. Добавить смесь специй соль (если необходимо). Жарить на очень сильном огне в течение 1 минуты, аккуратно помешивая.

Шаг 4

4. Добавить помидоры и готовить еще 30 секунд. Выложить все овощи на тарелку.

Шаг 5

5. Влить вино и куриный бульон. Готовить от 3 до 5 минут на очень сильном огне.

Шаг 6

6. Уменьшить огонь до среднего и влить сливки, помешивая венчиком. Варить соус на среднем огне несколько минут, пока он не начнет густеть. Добавить молотый черный перец, кайенский перец и соль по вкусу. Соус должен быть острым.