Турецкая пицца "Лахмакун"
Классический рецепт приготовления турецкого блюда. Тонкая пицца с мясом и зеленью.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сухие дрожжи 1 ч. ложка ингредиенты для теста
- Сахар 0,5 ч. ложки
- Тёплая вода 1 1/2 стакана
- Мука 4,5 стакана
- Масло 1 ст. ложка
- Бараний фарш 350 грамм ингредиенты для начинки
- Луковица 1 штука
- Чеснок 3 зубчика
- Масло 2 ст. ложки
- Петрушка 1,5 стакана
- Мята 1 стакан
- Помидор 1 штука
- Чили перец 1 ч. ложка
- Халапеньо 1 штука
- Черный перец 1 ч. ложка
- Соль 1 щепотка по вкусу
- Лимон 1 штука сок
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
В небольшой миске смешать дрожжи и сахар. Добавить 1/2 стакана теплой воды, хорошо перемешать, накрыть крышкой (или тарелкой). Поставить смесь в теплое место на 15 минут.
Шаг 2
В большой миске смешать оставшуюся воду, муку и дрожжи.
Шаг 3
Замесите мягкое, упругое тесто. Добавьте еще муки или воды если это будет необходимо.
Шаг 4
Слегка смажьте тесто маслом. Положите тесто в кастрюлю и накройте крышкой, обложите кастрюлю полотенцами и дайте постоять в течении 1 часа.
Шаг 5
Когда тесто поднимется, разрежьте его на 10 одинаковых кусочков, на заранее присыпанной мукой поверхности.
Шаг 6
Скатайте каждый кусочек в круг и накройте салфеткой, пока мы готовим начинку для пиццы.
Шаг 7
Хорошенько промойте и нарежьте зелень.
Шаг 8
Нарежьте лук и чеснок на небольшие куски. Затем, взбейте все это в блендере (в кашу).
Шаг 9
Растопите кусочек сливочного масла в сковороде. Обжарьте луково-чесночную смесь в течении 1 минуты. Уменьшите огонь до слабого, накройте сковороду крышкой и тушите в течение 2 минут.
Шаг 10
Очистите помидор от кожуры и мелко нашинкуйте.
Шаг 11
Смешайте все ингредиенты в миске. Добавьте перец чили, соль, лимонный сок, перец, нарезанный перец халапеньо. Еще раз хорошенько перемешать.
Шаг 12
Раскатать тесто в лепешки не более 5-8 мм.
Шаг 13
Смажьте поверхность лепешки маслом.
Шаг 14
Поместить лепешку на противень покрытый листом для выпечки. Равномерно распределите начинку по поверхности каждой лепешки.
Шаг 15
Нагреть духовку до 420F. Выпекать до готовности.
Видео рецепт "Турецкая пицца "Лахмакун""
Похожие рецепты
