Турецкая пицца "Лахмакун"

Классический рецепт приготовления турецкого блюда. Тонкая пицца с мясом и зеленью.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сухие дрожжи 1 Чайная ложка
ингредиенты для теста
Сахар 0,5 Чайных ложки
Тёплая вода 1 1/2 Стакана
Мука 4,5 Стакана
Масло 1 Ст. ложка
Бараний фарш 350 Грамм
ингредиенты для начинки
Луковица 1 Штука
Чеснок 3 Зубчика
Масло 2 Ст. ложки
Петрушка 1,5 Стакана
Мята 1 Стакан
Помидор 1 Штука
Чили перец 1 Чайная ложка
Халапеньо 1 Штука
Черный перец 1 Чайная ложка
Соль 1 Щепотка
по вкусу
Лимон 1 Штука
сок

Количество порций

Шаг 1

В небольшой миске смешать дрожжи и сахар. Добавить 1/2 стакана теплой воды, хорошо перемешать, накрыть крышкой (или тарелкой). Поставить смесь в теплое место на 15 минут.

Шаг 2

В большой миске смешать оставшуюся воду, муку и дрожжи.

Шаг 3

Замесите мягкое, упругое тесто. Добавьте еще муки или воды если это будет необходимо.

Шаг 4

Слегка смажьте тесто маслом. Положите тесто в кастрюлю и накройте крышкой, обложите кастрюлю полотенцами и дайте постоять в течении 1 часа.

Шаг 5

Когда тесто поднимется, разрежьте его на 10 одинаковых кусочков, на заранее присыпанной мукой поверхности.

Шаг 6

Скатайте каждый кусочек в круг и накройте салфеткой, пока мы готовим начинку для пиццы.

Шаг 7

Хорошенько промойте и нарежьте зелень.

Шаг 8

Нарежьте лук и чеснок на небольшие куски. Затем, взбейте все это в блендере (в кашу).

Шаг 9

Растопите кусочек сливочного масла в сковороде. Обжарьте луково-чесночную смесь в течении 1 минуты. Уменьшите огонь до слабого, накройте сковороду крышкой и тушите в течение 2 минут.