Восточная кухня, восточные блюда - рецепты с фото на Повар.ру (1258 рецептов восточной кухни)

Молоко Лаваш Картофель Соль Масло сливочное

Кыстыбый - татарское национальное блюдо, такие себе блинчики с картофельной начинкой. В этом рецепте все предельно просто. Лаваш готовить не нужно, ведь мы берем уже готовый продукт.

25 мин

–

4.8

71

Кыстыбый с картошкой и луком

Мука Картофельное пюре Кипяток Масло растительное Масло сливочное Соль Лук репчатый Лук зеленый

Если вы никогда не пробовали кыстыбый, рекомендую это сделать сегодня! Блюдо подойдет для завтрака или легкого ужина. Нежное тесто превосходно сочетается с начинкой из картофеля и лука.

1 ч.

–

3.7

–

Татарский беляш

Мука Говядина Кефир Маргарин Сода пищевая Уксус Соль Картофель Яйцо Лук репчатый Перец Масло сливочное

Научитесь готовить татарский беляш, поверьте, он того стоит! Татарский беляш готовится на основе бездрожжевого теста, получается очень мягким, сытным и нежным. Непревзойденный вкус!

2 ч.

–

4.6

–

Сметанник татарский

Сметана Мука Молоко Сахар Масло сливочное Сухие дрожжи Лимон Соль Яйца Ванильный сахар

Прекрасный татарский сметанник украсит любой праздничный стол. Тесто будто тает во рту, а нежный аромат ванили так и манит. Приготовить это чудо кулинарии совсем несложно, попробуйте!

19 ч.

–

4.4

282

Шурпа из зайца

Картошка Зайчатина Масло растительное Лук репчатый Морковь Яблоки Лимон Чеснок Петрушка Приправы Соль

В Татарстане знают толк в еде и предлагаю рецепт шурпы из зайца. Получается довольно простой и сытный суп. Шурпа готовится на природе, лучше всего ее варить в казане, чтоб все было по фен-шую=)

2 ч.

–

4.1

–

Баурсак татарский

Мука Мед Масло сливочное Сахар Яйца Масло растительное

Баурсак - татарские микро-пончики, обжаренные в большом количестве растительного масла. Десерт получается удивительно вкусным и сытным. Приготовьте баурсак - побалуйте себя сладеньким!

40 мин

–

5.0

–

Салат "Ханский"

Язык отварной Картофель Майонез Горчица Яйца перепелиные Помидоры черри Листья салата Соль

Каждая хозяйка время от времени задается вопросом: "чем бы удивить гостей?" Удивить своих гостей очень просто. Сделайте замечательный салат "Ханский" с отварным языком, картофелем и помидорами черри.

25 мин

–

4.3

182

Куллама

Говядина Сердце говяжье Мука пшеничная Вода Масло сливочное Масло сливочное Сахар Лук репчатый Морковь Соль

Куллама готовится из отварного мяса. Ее готовят в Татарстане и Башкирии. Куллама относится к супам, получается очень ароматный и сытный супчик, попробуйте!

3 ч.

–

4.5

–

Блинчики на катыке

Мука Катык Кипяток Масло сливочное Масло растительное Сахар Соль Сода Яйцо

Если вы знакомы с чудесным напитком катыком, то этот рецепт должен вам особо понравится. Блинчики на катыке получаются очень красивыми, румяными и безумно вкусными! Попробовать должен каждый!

30 мин

–

4.2

–

Вак Бэлеш

Мука Баранина Молоко кислое Маргарин растопленный Соль Сода Яйцо Картофель Лук репчатый Соль Перец

Мягкие и аппетитные пирожки Вак Бэлеш готовятся очень просто. Сочная начинка, вкусное и хрустящее тесто - вот залог успеха этих замечательных пирожков! Попробуйте!

1 ч.

–

4.3

–

Чак-чак без водки

Масло растительное Мука пшеничная Мед Сахар Коньяк Яйца

Сладенький татарский чак-чак, покорил не одно поколение детишек. И ведь не даром! Десерт получается хрустящим, сытным и ароматным. К тому же, готовится чак-чак довольно быстро, стоит лишь захотеть!

1 ч.

–

4.8

–

Кыстыбый на кефире

Мука Молоко Масло сливочное Соль Картофель Яйцо Соль

Кыстыбый - пресные татарские лепешки, приготовленные на кефире, с картофельной начинкой. Такую еду можно готовить на завтрак, полдник или брать с собой на пикник на природе.

1 ч.

–

4.1

167

Токмач

Куриный бульон Мука Лук-порей Яйцо Зелень Соль Перец Картофель

Токмач относится к татарской национальной кухне и представляет из себя домашний суп-лапшу. Этот рецепт приготовления токмача немного модернизирован, получается очень вкусно!

1 ч.

–

3.3

137

Салат Ачучук

Лук репчатый Помидор Перец стручковый Соль Базилик фиолетовый

Этот салат относится к традиционной узбекской кухне. Как правило, его подают к столу с пловом. Салат получается очень легким и сытным, особенностью ачучука являются тонко нарезанные овощи.

15 мин

–

4.6

–

Долма узбекская

Фарш Виноградные листья Рис Курага Лук Зелень Соль Специи

Предлагаю вам вариант рецепт приготовления долмы узбекской. Считается, что долма - кавказское блюдо, однако и других народов есть блюда похожие, сегодня мы познакомимся с узбекским вариантом.

2 ч.

–

5.0

173

Кеспе

Говядина Мука Творог Сметана Черный перец Картофель Яйцо Красный лук Соль Зелень

Кеспе - это казахский вариант супа из лапши. В этом рецепте будет описано, как приготовить кеспе в домашних условиях.

4 ч.

–

5.0

–

Сорпа

Вода очищенная Баранина Чеснок Чабрец Петрушка Укроп Перец молотый черный Душистый перец Перец острый стручковый Тархун Майоран Болгарский перец Зира Морковь Лук Картофель Помидоры Соль

Сорпа (или шурпа) - разновидность национального казахского блюда. Можно назвать его супом из баранины. Ниже будет описано, как приготовить сорпу в домашних условиях.

4 ч.

–

4.0

107

Сорпа по-казахски

Баранина Сочни для бешбармака Лук Помидор Лаврвый лист Перец горошком Соль Зелень

Сорпа (шурпа) - это национальное казахское блюдо из баранины, которое станет украшением любого стола. Предлагаю вам рецепт сорпы по-казахски, который вы можете приготовить на обед.

4 ч.

–

4.3

–

Баурсак с медом

Мука Мед Сливочное масло Сахар Яйца Растительное масло

Баурсаки - это булочки, обжаренные на растительном масле. Баурсаки относят к татарской и казахской кухням. Предлагаю вам рецепт приготовления баурсаков с медом.

2 ч.

–

4.7

294

Тушпара

Мякоть баранины Очищенная вода Мука пшеничная Сметана Сало баранины Сливочное масло Соль Черный молотый перец Лук репчатый Яйца куриные

Тушпара - это такой вид пельменей по-казахски. Классический рецепт приготовления тушпары предполагает использование конины или верблюжатины, но здесь используется баранина.

1 ч.

–

4.9

–

Вегетарианские котлеты

Красная фасоль Мука пшеничная просеянная Сахар Масло Гхи Томатная паста Соль Соль Гарам Шамбала молотая (пажитник) Асафетида молотая Кориандр молотый Перец черный молотый Асафетида молотая Куркума Масло топленое Гхи Кориандр молотый Картофель Карри

Если вы думайте, что вегетарианская еда невкусная, вы глубоко ошибайтесь. Например, рецепт приготовления вегетарианских котлет, которые по вкусу нельзя отличить от мясных и получаются очень нежными.

14 ч.

–

4.3

–

Манты с курицей

Мука Куриное филе Молоко Кабачок Луковица Яйцо Соль Перец

Традиционно манты готовят из говядины или телятины, однако я предлагаю вам рецепт приготовления мантов с курицей. Они получаются довольно сочными, благодаря одному маленькому секрету.

1 ч. 10 мин

–

4.4

149

Лагман с капустой

Баранина Капуста Лагман Лук Редька Масло растительное Морковь Чеснок Помидор Перец болгарский Зелень Соль, перец Специи

Лагман с капустой - густой узбекский суп с мясом и овощами, приправленный лапшой домашнего приготовления. Лагман очень хорошо делать для большой компании, потому что классически используется казан.

2 ч.

–

4.1

–

Баклажаны по-бухарски

Баклажаны Чеснок Соль Перец

Минимум потраченного времени на приготовление - максимум полученного удовольствия. Баклажаны по-бухарски - рецепт родом из узбекской национальной кухни, замечательный и сытный салат.

30 мин

–

4.0

29

Баклажаны по-узбекски

Масло растительное Петрушка или кинза Чеснок Баклажаны Помидоры Соль Перец

Овощные блюда очень важны в нашем рационе, они обеспечивают витаминами. Я предлагаю приготовить сегодня очень вкусную закуску из баклажанов со свежими помидорами, зеленью, чесноком.

2 ч.

–

4.8

–

Кабачки по-египетски

Курица Рис Масло растительное Кабачки Морковь Лук Соль Специи

Оригинальный, но в то же время простой рецепт кабачков по-египетски вас покорит своим невероятно красивым внешним видом. А уж аромат-то какой! За счет добавления риса и курицы вы получаете сразу все!

50 мин

–

4.4

132

Белая фасоль с луком

Фасоль Масло сливочное Петрушка Перец Соль Лук Шафран

Белая фасоль с луком - отличное блюдо. Полезное, легкое, вкусное. Можно сделать его острым. Готовится легко, только фасоль нужно замочить заранее.

2 ч.

–

4.3

258

Овощной суп с йогуртом

Йогурт Сыр Паприка Репа Картофель Морковь Сельдерей Капуста Помидор Яйцо Соль Петрушка

Овощной суп с йогуртом - прекрасный обед в жаркий летний полдень. В рецепт супа входит репа и это для многих новый овощ, хотя он известен давно. Думаю, что репу можно заменить корневым сельдереем.

40 мин

–

5.0

61

Баранина в соевом соусе с помидорами

Баранина Вода Масло Соевый соус Перец белый Лук Помидор Корица

Баранина в соевом соусе с помидорами готовится очень просто. Все загружается в казанок и тушится до готовности. С таким рецептом справится даже не очень искушенный повар. Вот рецепт из моей копилки!

2 ч.

–

5.0

127

Курица, фаршированная крупой

Шпик Гречка или перловка Масло сливочное Курица Яйцо Лук Оливковое масло Специи

Курицу, фаршированную крупой вроде гречки или перловки, я раньше никогда не делала, обычно мы фаршировали курицу рисом. Рис отлично вбирает в себя жир. Но вариант с крупой оказался очень интересным.

2 ч.

–

5.0

–

Суп из баранины с булгуром

Баранина Горох зеленый Булгур Нут Томатная паста Чеснок Паприка сладкая Харисса Перец черный Морковь Лук репчатый Перец болгарский Масло оливковое Соль

Превосходное блюдо, пришедшее к нам прямиком с восточной кухни. Богатое коллагеном мясо барашка, булгур, сочные овощи и ароматнейшие специи - из всего этого готовится вкуснейший суп. Пробуем!

3 ч.

–

5.0

–