Восточная кухня, восточные блюда - рецепты с фото на Повар.ру (1249 рецептов восточной кухни)

Фарш Виноградные листья Рис Курага Лук Зелень Соль Специи

Предлагаю вам вариант рецепт приготовления долмы узбекской. Считается, что долма - кавказское блюдо, однако и других народов есть блюда похожие, сегодня мы познакомимся с узбекским вариантом.

2 ч.

–

5.0

173

Кеспе

Говядина Мука Творог Сметана Черный перец Картофель Яйцо Красный лук Соль Зелень

Кеспе - это казахский вариант супа из лапши. В этом рецепте будет описано, как приготовить кеспе в домашних условиях.

4 ч.

–

5.0

–

Сорпа

Вода очищенная Баранина Чеснок Перец молотый черный Чабрец Майоран Душистый перец Зира Тархун Соль Картофель Петрушка Укроп Помидоры Болгарский перец Морковь Лук Перец острый стручковый

Сорпа (или шурпа) - разновидность национального казахского блюда. Можно назвать его супом из баранины. Ниже будет описано, как приготовить сорпу в домашних условиях.

4 ч.

–

4.0

107

Сорпа по-казахски

Баранина Лук Помидор Зелень Соль Перец горошком Сочни для бешбармака Лаврвый лист

Сорпа (шурпа) - это национальное казахское блюдо из баранины, которое станет украшением любого стола. Предлагаю вам рецепт сорпы по-казахски, который вы можете приготовить на обед.

4 ч.

–

4.3

–

Баурсак с медом

Мука Мед Сливочное масло Сахар Яйца Растительное масло

Баурсаки - это булочки, обжаренные на растительном масле. Баурсаки относят к татарской и казахской кухням. Предлагаю вам рецепт приготовления баурсаков с медом.

2 ч.

–

4.7

294

Тушпара

Мякоть баранины Очищенная вода Мука пшеничная Сметана Сало баранины Сливочное масло Соль Черный молотый перец Лук репчатый Яйца куриные

Тушпара - это такой вид пельменей по-казахски. Классический рецепт приготовления тушпары предполагает использование конины или верблюжатины, но здесь используется баранина.

1 ч.

–

4.9

–

Вегетарианские котлеты

Красная фасоль Мука пшеничная просеянная Сахар Масло Гхи Томатная паста Соль Соль Гарам Кориандр молотый Перец черный молотый Шамбала молотая (пажитник) Асафетида молотая Картофель Асафетида молотая Кориандр молотый Карри Куркума Масло топленое Гхи

Если вы думайте, что вегетарианская еда невкусная, вы глубоко ошибайтесь. Например, рецепт приготовления вегетарианских котлет, которые по вкусу нельзя отличить от мясных и получаются очень нежными.

14 ч.

–

4.3

–

Манты с курицей

Мука Куриное филе Молоко Кабачок Яйцо Соль Луковица Перец

Традиционно манты готовят из говядины или телятины, однако я предлагаю вам рецепт приготовления мантов с курицей. Они получаются довольно сочными, благодаря одному маленькому секрету.

1 ч. 10 мин

–

4.4

149

Кабачки по-таджикски

Кабачки Помидор Чеснок Шампиньоны Зелень Соль

Это блюдо имеет красивый внешний вид и обладает непревзойденным вкусом. Кабачки обжариваются с помидорами и грибами, получается хорошее диетическое блюдо, без лишних калорий.

30 мин

–

4.6

22

Лагман с капустой

Баранина Капуста Лагман Лук Редька Масло растительное Морковь Чеснок Помидор Перец болгарский Зелень Соль, перец Специи

Лагман с капустой - густой узбекский суп с мясом и овощами, приправленный лапшой домашнего приготовления. Лагман очень хорошо делать для большой компании, потому что классически используется казан.

2 ч.

–

4.1

–

Баклажаны по-бухарски

Баклажаны Чеснок Соль Перец

Минимум потраченного времени на приготовление - максимум полученного удовольствия. Баклажаны по-бухарски - рецепт родом из узбекской национальной кухни, замечательный и сытный салат.

30 мин

–

4.0

29

Баклажаны по-узбекски

Масло растительное Петрушка или кинза Чеснок Баклажаны Помидоры Соль Перец

Овощные блюда очень важны в нашем рационе, они обеспечивают витаминами. Я предлагаю приготовить сегодня очень вкусную закуску из баклажанов со свежими помидорами, зеленью, чесноком.

2 ч.

–

4.8

93

Кабачки по-египетски

Курица Рис Масло растительное Лук Морковь Кабачки Соль Специи

Оригинальный, но в то же время простой рецепт кабачков по-египетски вас покорит своим невероятно красивым внешним видом. А уж аромат-то какой! За счет добавления риса и курицы вы получаете сразу все!

50 мин

–

4.4

132

Белая фасоль с луком

Фасоль Масло сливочное Петрушка Перец Соль Лук Шафран

Белая фасоль с луком - отличное блюдо. Полезное, легкое, вкусное. Можно сделать его острым. Готовится легко, только фасоль нужно замочить заранее.

2 ч.

–

4.3

258

Овощной суп с йогуртом

Йогурт Сыр Паприка Репа Картофель Морковь Сельдерей Капуста Помидор Яйцо Соль Петрушка

Овощной суп с йогуртом - прекрасный обед в жаркий летний полдень. В рецепт супа входит репа и это для многих новый овощ, хотя он известен давно. Думаю, что репу можно заменить корневым сельдереем.

40 мин

–

5.0

61

Баранина в соевом соусе с помидорами

Баранина Вода Масло Соевый соус Перец белый Лук Помидор Корица

Баранина в соевом соусе с помидорами готовится очень просто. Все загружается в казанок и тушится до готовности. С таким рецептом справится даже не очень искушенный повар. Вот рецепт из моей копилки!

2 ч.

–

5.0

127

Курица, фаршированная крупой

Шпик Гречка или перловка Масло сливочное Курица Лук Яйцо Оливковое масло Специи

Курицу, фаршированную крупой вроде гречки или перловки, я раньше никогда не делала, обычно мы фаршировали курицу рисом. Рис отлично вбирает в себя жир. Но вариант с крупой оказался очень интересным.

2 ч.

–

5.0

–

Суп из баранины с булгуром

Баранина Булгур Горох зеленый Нут Томатная паста Чеснок Паприка сладкая Харисса Перец черный Морковь Перец болгарский Соль Масло оливковое Лук репчатый

Превосходное блюдо, пришедшее к нам прямиком с восточной кухни. Богатое коллагеном мясо барашка, булгур, сочные овощи и ароматнейшие специи - из всего этого готовится вкуснейший суп. Пробуем!

3 ч.

–

5.0

–

Мясо тушеное с кабачками

Вода Мясо Томатная паста Лук Кабачки Помидор Соль, перец

Мясо тушеное с кабачками очень просто приготовить. Я люблю готовить блюда, когда нужно все продукты загрузить и просто ждать, когда из-под крышки пойдет прекрасный аромат. И милости прошу к столу!

3 ч.

–

3.0

57

Рис с мясом и овощами на пару

Рис Баранина Шпинат Томатная паста Чеснок Перец чили Приправа для плова Лук Морковь Оливковое масло

Рис с мясом и овощами на пару - очень оригинальное ароматное блюдо. Вы смешиваете все ингредиенты и помещаете в пароварку на час. Вы получаете что-то типа плова, но с овощами! Полезно, легко и вкусно!

2 ч.

–

5.0

163

Отбивные на косточке с картошкой

Картофель Баранина Масло Вода Уксус винный Сахар Чеснок Соль, перец

Отбивные на косточке с картошкой - самый простой и вкусный ужин для мужчины! Бараньи отбивные с чесноком, да еще и с жаренной картошечкой! Как же вкусно! После такого ужина долго не проголодаешься!

30 мин

–

5.0

–

Салат из тунца, помидоров и картофеля

Тунец Оливки Оливковое масло Чеснок Картофель Помидоры черри Листья салата Редис Лимон Соль, перец

Салат из тунца, помидоров и картофеля очень напоминает французский салат "Ниццу", но в него добавлена картошка и редис. Можно сказать, что хотите, то и добавляйте, но основу составляет тунец и салат.

20 мин

–

4.5

–

Салат из нута и перца

Нут консервированный Масло оливковое Перец болгарский Лимон Лук зеленый Петрушка Стебель сельдерея Соль, перец

Восточный салат из нута и перца я позаимствовала в кафе, очень мне понравился его необычный вкус. Салат отлично сочетается с птицей, но может быть и самостоятельной закуской. Главное, он полезный!

15 мин

–

4.1

151

Клубный салат с креветками

Креветки Листья салата Майонез Зелень Оливковое масло Помидор Лимон Багет Соль, перец Грудинка

Клубный салат с креветками очень хорош и достаточно сытен, чтоб вкусно и полезно перекусить в течении дня. Копченая грудинка и креветки составляют восхитительный вкус. Готовить салат просто и легко.

20 мин

–

4.3

–

Овощной салат с сыром фета

Маслины без косточек Лимонный сок Соль Сахар Сухой базилик Листья салата Помидоры Огурцы

Овощной салат с сыром фета это тот же греческий салат, только с другой заправкой и без болгарского перца. Вообще заправка может кардинальным образом изменить вкус салата. Такой салат я люблю летом!

15 мин

–

4.3

–

Салат из капусты, помидоров и чеснока

Оливковое масло Мята Соль Чеснок Капуста Помидор

Простой салат из капусты, помидоров и чеснока прекрасно подойдет на каждый день. Пользу капусты трудно переоценить. Главное, чтоб сами овощи были спелыми и вкусными, тогда и салат будет великолепным.

15 мин

–

4.8

59

Шаурма с копченой курицей

Курица копченая Капуста белокочанная Лаваш Огурец Помидор Листья салата Соус

Самый быстрый способ приготовить шаурму в домашних условиях - это использовать для начинки уже готовое мясо, например, копченую курицу. Это отличный рецепт для тех, у кого нет времени на готовку.

25 мин

–

4.4

81

Фалафель из нута

Сушеный нут Кориандр Петрушка Кунжут Чеснок Тмин Кориандр молотый Перец чили Сода Лук Соль, перец

Египетское блюдо - фалафель из нута понравится любителям вегетарианской кухни. Процесс приготовления несколько громоздкий, так как нут нужно замачивать целые сутки. Но почему бы не попробовать?!

19 ч.

–

4.2

–

Плов узбекский с говядиной

Говядина Морковь Рис Зира Лук Зелень Соль Перец

Рецепт приготовления плова узбекского с говядиной придется по душе всем тем, кто не любит нарушать традиции. Здесь мы постараемся чуть упростить рецепт, но так, чтобы вкус настоящего плова остался! :)

1 ч.

–

4.4

197

Шурпа из говядины с нутом

Говядина Горох нут Масло растительное Зелень свежая Соль Лук репчатый Морковь Помидоры Перец болгарский Картофель Специи

Этот узбекский суп получается настолько сытный и густой, что даже маленькая тарелочка насытит вас на долгое время. Обычно готовят его из баранины, но я предлагаю сделать отличнейшую шурпу из говядины.

2 ч.

–

4.1

–

Тандырная лепешка

Мука Вода Соль Кунжут Дрожжи сухие

Конечно же, тандырную лепешку в домашних условиях приготовить непросто без специальной печи. Но нет ничего невозможного! Сохраняя классический рецепт тандырной лепешки, будем готовить в духовке!

30 мин

–

4.0

206

Суп чечевичный по-турецки

Бульон куриный Чечевица красная Масло растительное Чеснок Лук Морковь Картофель Лимон Соль Перец

Мерджимек, или суп чечевичный по-турецки в домашних условиях сможет приготовить каждая хозяйка, и даже должна, ведь блюдо оригинальное, сытное, вкусное, а ингредиенты все доступные! Попробуйте новое!

40 мин

–

4.3

–

Суп из баранины в мультиварке

Баранина Масло растительное Картофель Помидор Лук репчатый Перец болгарский Морковь Зелень

Узбекская кухня всегда славилась обилием сытных и ароматных блюд. Предлагаю вам приготовить суп из баранины в мультиварке. Наваристый и очень вкусный супчик непременно вам понравится!

2 ч.

–

4.9

123

Плов классический

Вода Морковь Мясо Рис Курдюк Масло Соль Зира Лук репчатый Чеснок Перец чили

Плов — самое популярное блюдо узбекской кухни! Причём в каждом городе Узбекистана его готовят с отличиями, по-своему. Я предлагаю вашему вниманию настоящий узбекский плов по-самаркандски.

1 ч. 20 мин

–

3.7

184

Кыстыбый с пшеном

Молоко Мука Пшено Масло топленое Соль, перец

Рецепт приготовления кыстыбыя с пшеном - для тех, кому обычный кыстыбый с картошкой надоел, но хочется чего-то сытного и вкусного.

45 мин

–

4.0

–

Кыстыбый без яиц

Мука Молоко Масло сливочное Масло подсолнечное Соль Картофель Лук

Рецепт приготовления кыстыбыя без яиц. Отличное блюдо для легкого перекуса: сытно, вкусно и не сложно.

40 мин

–

4.3

215

Узбекская лепешка

Мука Молоко Масло подсолнечное Смалец Свежие дрожжи Соль Сахар

Выпечку ароматнее и вкуснее, чем узбекская лепешка я еще не пробовала. Податливое и пластичное тесто, нежное и мягкое, такое воздушное, с ним приятно возится. А какой результат?! Лепешки просто таяли во рту, испуская манящий аромат свежеиспеченной сдобы.

2 ч.

–

4.3

309

Губадия с мясом

Мука Говяжий фарш Рис Корт Мука Изюм Сливочное масло Сливки Сливочное масло Топлёное масло Соль и сахар Дрожжи Яйца Луковица Яйца

Истинное турецкое блюдо, которое пользуется популярностью и на нашей кухне. Традиции соседних народов уникальны, поэтому предлагаю попробовать приготовить губадию с мясо в домашних условиях.

2 ч.

–

4.4

–

Гювеч по-турецки

Баранина Чеснок Баклажаны Болгарский перец Помидоры Специи Соль

Недавно наткнулся на рецепт приготовления гювеча по-турецки и решил приготовить. Блюдо оказалось невероятно вкусным, сочным, ароматным. Попробуйте и вы. Рецепт прилагается.

2 ч.

–

4.1

27

Пахлава с фисташками

Вода Сахар Мука Фисташки дробленые Сливочное масло Рисовая мука Крахмал Йогурт Растительное масло Разрыхлитель для теста Лимон Яйцо

Традиционная восточная сладость из слоеного теста, которую хоть раз в жизни, но пробовали все. Рассказываю, как приготовить пахлаву с фисташками.

3 ч.

–

4.4

–

Люля-кебаб из говядины

Говядина Чеснок Зелень базилика, петрушки Соль Лук репчатый Перец черный молотый

Вот и весна пришла, начался дачный сезон и сезон шашлыков. А давайте вместе с шашлыками приготовим люля-кебаб. Такой себе шашлык из фарша. Будет вкусно, гарантирую!

1 ч.

–

4.4

–

Кыстыбый по-татарски

Картофель Мука Кефир Грибы Сливочное масло Растительное масло Сахар Укроп Яйцо Соль Сода Луковица

Если вы любите пробовать блюда разных кухонь мира, тогда вот вам интересный вариант - кыстыбый по-татарски. Звучит слишком сложно? Это только на первый взгляд.

1 ч. 30 мин

–

4.1

221

Восточная кухня

Найти идеальный рецепт