3 дн. 23 ч.

Туршу

Предлагаю попробовать овощи, приготовленные по турецкому рецепту. Соленья туршу - очень вкусно и ароматно. Великолепная овощная закуска или дополнение к основному блюду.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Фасоль спаржевая 300 грамм
Перец болгарский 300 грамм
Морковь 1-2 штук
Цветная капуста 300 грамм
Чеснок 5-10 зубчиков
Перец острый 1 часть
Соль 1 ст. ложка Без горки
Сахар 1 ст. ложка
Уксус бальзамический 6% 1 ст. ложка
Листья смородины 3 штуки
Вода 1 литр

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовим ингредиенты.

Шаг 2

Спаржевую фасоль и цветную капусту бланшируем 1-2 минуты. Капусту предварительно разделяем на соцветия.

Шаг 3

Морковь чистим и нарезаем кружочками.

Шаг 4

Чистим чеснок и подготовим немного острого перца.

Шаг 5

Затем нарезаем дольками болгарский перец.

Шаг 6

Готовим рассол. Соединяем соль, сахар и бальзамический уксус. Наливаем холодную воду, перемешиваем до полного растворения соли и сахара.

Шаг 7

На дно банки кладем листья смородины, можно также добавить листок хрена и вишни. Укладываем все подготовленный овощи, чередуя их произвольно.

Шаг 8

Заливаем овощи рассолом и оставляем при комнатной температуре на сутки. Убираем банку в холодильник минимум на 4 дня.

Шаг 9

Овощи туршу готовы. Приятного аппетита. Храним засоленные овощи в холодильнике.

Оценить рецепт

5.0 4

Совет от повара:

Рецепт рассчитан на 1 двухлитровую банку.

Похожие рецепты

Турша из фасоли по-армянски

Фасоль стручковая Вода Морковь Острый перец Соль Чеснок Сахар Лавровый лист Перец черный Перец душистый

Туршу готовят из стручковой фасоли и дополняют другими овощами. Маринад для турши готовят без уксуса, а пряности, острый перец и чеснок, обязательно добавляют. Туршу можно приготовить на зиму.

2 дн. 9 ч.

–

4.5

–

Туршу по-гагаузски

Вода Перец болгарский Помидоры Соль Кинза Укроп Сахар Морковь Листья хрена Чеснок Капуста белокочанная Лук репчатый Перец черный горошком

Туршу по-гагаузски — это одна из разновидностей квашеных овощей. Выстаиваются овощи долго, но поверьте, результат того стоит. Овощи получаются ядреными, кисленькими, очень ароматными.

23 дн. 18 ч.

–

5.0

Ассорти-салат на зиму "Туршу"

Капуста Огурцы Помидор Уксус 9% Укроп Соль Сахар Чеснок Морковь Перец болгарский Лук репчатый Перец душистый

Эта заготовка понравится абсолютно всем! Пряные и ароматные овощи в маринаде... Такое ассорти отлично разнообразит зимний стол яркими вкусами и красками!

1 дн. 1 ч.

–

4.5

Турша из баклажанов

Баклажаны Вода Болгарский перец Зеленая стручковая фасоль Помидоры Чеснок Укроп Петрушка Соль Кинза Острый молотый перец

Турша — блюдо из армянской кухни. Это квашеные остренькие овощи. Вариантов приготовления множество, в этом рецепте покажу, как приготовить туршу из баклажанов.

8 дн. 2 ч.

–

4.9

Капуста пластами на зиму

Капуста Вода Сахар Соль Уксусная эссенция Перец горошком Лавровый лист

Сегодня предлагаю вам приготовить капусту на зиму, заготовленную пластами. Такая капуста готовится проще простого, она выходит очень вкусной и хрустящей. Берите рецепт на заметку!

40 мин

–

4.2

–

Квашеная капуста с перцем на зиму

Капуста белокочанная Соль Морковь Болгарский перец

Квашеная капуста - хороший источник витамина С, а также полезных для пищеварения пробиотиков. А зимой такая закуска всегда выручает, когда нет свежих овощей.

3 дн. 4 ч.

–

4.2

Перец, фаршированный творогом и зеленью

Творог Грецкие орехи Майонез Чеснок Пучок укропа Пучок петрушки Соль Перец сладкий

Перец, фаршированный творогом и зеленью, я пробовала на дне рождения у подруги. Новое блюдо сразу бросилось в глаза и на вкус не разочаровало. Пикантно-свежее - вот его главная характеристика!

6 ч.

–

4.0

–

Капуста с перцем на зиму

Капуста Перец болгарский Морковь Сахар Подсолнечное масло Уксус 9% Вода Соль Чеснок

Простая и вкусная заготовка на зиму, в которой сохранится большая часть витаминов, содержащихся в капусте и перце. Готовится очень легко и просто.

45 мин

–

3.8

–

Капуста с хреном на зиму

Капуста Вода Сахар Подсолнечное масло Соль Уксус 9% Морковь Болгарский перец Хрен Чеснок Перец молотый или горокшком

Предлагаю вам свеженький рецепт капусты с хреном на зиму. Капуста получается немного острой, что придает ей пикантный вкус.

3 дн. 4 ч.

–

4.5

–

Капуста квашеная кусками

Капуста Вода Сахар Морковь Соль Горький стручковый перец Чеснок Тмин

В квашеной кусками капусте сохраняется больше витаминов, чем в нашинкованной. Да и есть хрустящий большой кусок капусты гораздо приятнее. В своем рецепте к капусте я добавила острого перцу. Объедение!

5 дн. 0 ч.

–

3.8

–

Армянские соленья

Вода Фасоль стручковая Цветная капуста Кинза Соль Перец болгарский Морковь Огурец Чеснок

Армянские соленья — овощное ассорти, которое выдерживается в соленом рассоле несколько дней. Процесс приготовления очень простой, а результат получается замечательный.

5 дн. 13 ч.

–

4.4

Капуста горячей заливки

Вода Сахар Соль Растительное масло Уксус 9% Морковь Лавровый лист Черный перец Качан капусты

Квашеная капуста – это так вкусно! Существует достаточно много способов ее приготовления, однако я советую приготовить капусту именно в горячей заливке. Попробуйте – вам понравится!

30 мин

–

3.8

–

Найти идеальный рецепт