30 мин

Кукурузный хинкал

Красочный и сытный гарнир можно приготовить из обычного теста, замешанного на кукурузной муке. Кукурузный хинкал подается с бульоном, мясом, различными соусами, соленьями и соленой консервацией.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука кукурузная 300 грамм
Вода 120 мл
Соль 2 щепотки

Калорийность

261 ккал

Калорийность

2 г

Белки

5 г

Жиры

63 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Используйте кукурузную муку, а не крупу.

Шаг 2

Вскипятите воду и влейте ее в глубокую миску или тарелку, предварительно просеяв туда кукурузную муку и всыпав соль.

Шаг 3

Аккуратно замесите рассыпчатое заварное тесто и оставьте его на 15-20 минут для отдыха, чтобы оно стало пластичнее.

Шаг 4

Отщипывая кусочки теста, скатайте в руках колобки и сплюсните их между ладоней так, чтобы на них остались отпечатки пальцев. Выложите на досочку.

Шаг 5

Прогрейте воду или бульон в сковороде с высокими бортиками или в кастрюле, убавьте нагрев до среднего, чтобы жидкость сильно не кипела и аккуратно выложите в нее заготовки. При сильном кипении они развалятся, при слабом - прилипнут ко дну. Варите хинкал около 5-7 минут, время от времени перемешивая содержимое емкости.

Шаг 6

Выложите гарнир на тарелку, подайте к столу с отварным мясом, птицей, бульоном, сметаной или томатным соусом.

Видео рецепт "Кукурузный хинкал"

Оценить рецепт

4.5 4

Похожие рецепты

Хинкал

Вода Говядина Мука Кефир Соль

Хинкал — это национальное дагестанское блюдо. Там его подают к обеду или к ужину в каждой семье. Оно очень сытное: таким блюдом можно легко накормить большую семью или много гостей.

3 ч.

5.0

–

Лезгинский хинкал

Свинина Мука Сахар Дрожжи сухие Молоко Лук репчатый Лавровый лист

Хинкал лезгинский — традиционное блюдо дагестанской кухни. Слоеные хинкалы подаются к столу с отварным мясом и бульоном. Получается очень сытно и аппетитно. Отличное кушанье для большой семьи!

2 ч.

2.6

Кумыкский хинкал

Мука Курица Чеснок Сметана Яйца

Если вы еще не знаете, как приготовить кумыкский хинкал, я вам расскажу! Это блюдо дагестанской кухни представляет из себя тонкие вкусные отварные кусочки теста, которые подаются с мясом. Вкусно!

1 ч.

–

4.1

157

Слоеный хинкал

Говядина Вода горячая Мука пшеничная Вода тёплая Масло растительное Масло топленое Зелень Дрожжи сухие Соль Картофель Морковь Перец болгарский Соль Перец черный Лук репчатый Специи

Приготовьте на обед или праздничный стол вкусное, сытное блюдо кавказской кухни. В нем много овощей, мяса, а воздушные рулетики отлично их дополняют. Берите рецепт на вооружение!

1 ч. 30 мин

–

5.0

160

Халпама

Мясной бульон Кукурузная мука Творог Мука пшеничная Масло сливочное Чеснок Соль Сахар

Кавказское блюдо Халпама готовится из кукурузной муки. Подается с чесночным соусом или с подсоленным творогом и чесноком. По вкусу, что-то среднее, между густой кашей и кукурузными лепешками.

1 ч.

–

5.0

283

Даргинский хинкал

Мука Говядина Картофель Вода Масло растительное Зелень Зелень Дрожжи сухие

Яркий представитель восточной кухни - блюдо даргинский хинкал. "Розочки" из постного теста на пару, обязательно подаются с мясом, картофелем и наваристым бульоном. Попробуйте этот сытный рецепт!

2 ч.

–

5.0

219

Гоми

Вода Сулугуни Кукурузная мука грубого помола Мука кукурузная Масло сливочное Соль

Сытная горячая кукурузная каша с сулугуни — это традиционное блюдо грузинское, которое готовят во многих регионах страны. А главное: оно очень простое! Смотрите рецепт и убедитесь в этом сами!

45 мин

–

5.0

–

Аварский хинкал

Бульон мясной Мука Говядина отварная Кефир Сметана Сода Соль Чеснок

Аварский хинкал - это традиционное вкусное сытное блюдо кавказской кухни. Не путайте его с грузинским хинкали! Аварский хинкал - это пышное тесто, острый соус, отварное мясо и бульон. Попробуйте!

30 мин

4.7

258

Сискал (оригинальный рецепт)

Кукурузная мука Вода Соль

Сегодня расскажу вам, как приготовить сискал - кукурузные лепешки. Это классическое блюдо чеченской кухни. Оставайтесь с нами и вы узнаете все секреты и тонкости приготовления этого блюда.

40 мин

–

4.5

–

Чеченские галушки

Бульон Мука Растительное масло Яйца Соль

Простое, но вкусное и питательное блюдо чеченской кухни. Подается с мясом и бульоном. Рассказываю, как сделать чеченские галушки.

1 ч.

–

5.0

–

Ашлямфу

Фунчоза Куриное филе Масло растительное Соевый соус Зеленый лук Имбирь Чеснок Кукурузный крахмал Сахар Огурец Перец болгарский Морковь Яйцо Перец жгучий Бадьян

В народе бытует мнение, что именно каракольское ашлямфу самое вкусное. Недавно, во время командировки в Каракол довелось это блюдо попробовать. Очень рекомендую записать, как приготовить ашлямфу.

30 мин

3.3

–