2 ч.

Даргинский хинкал

Яркий представитель восточной кухни - блюдо даргинский хинкал. "Розочки" из постного теста на пару, обязательно подаются с мясом, картофелем и наваристым бульоном. Попробуйте этот сытный рецепт!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 300 грамм
Картофель 300 грамм
Мука 400 грамм
Зелень 1 ст. ложка
Зелень 1 ст. ложка
Масло растительное 3 ст. ложки
Дрожжи сухие 5 грамм
Вода 200 мл

Калорийность

219 ккал

Калорийность

8 г

Белки

11 г

Жиры

25 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Муку просейте, добавьте соль, дрожжи и воду. Замесите крутое тесто. Наройте полотенцем и дайте ему постоять.

Шаг 2

Говядину залейте водой и поставьте вариться часа на два. Когда закипит, снимите пенку и убавьте огонь на минимум. У нас должен получиться наваристый и прозрачный бульон.

Шаг 3

Картошку почистите. Отварите до готовности.

Шаг 4

Когда тесто подойдет, раскатайте его тонким слоем.

Шаг 5

Смажьте растительным маслом и сверните в рулетик.

Шаг 6

Разрежьте рулет на кусочки толщиной примерно 5-6 см. Должны получиться розочки. Сложите их в пароварку и отварите 30 минут.

Шаг 7

Когда мясо и картофель сварятся, выложите их на большое блюдо. Добавьте к ним хинкал, посыпьте рубленной зеленью, маслом и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Даргинский хинкал"

Оценить рецепт

5.0 3

Похожие рецепты

Чуду с картошкой даргинское

Мука Картофель Говядина Вода Яйцо Дрожжи Соль Сливочное масло Специи

Традиционная пища даргинцев способна перенести на сотни лет назад в эпоху земледелия и скотоводства. Именно этот характер отражается в чуду с картошкой, приготовленного в домашних условиях.

2 ч.

–

4.5

–

Хинкали с грибами

Грибы Мука Вода Соль Лук Перец черный

Хинкали — одно из самых известных блюд грузинской кухни. В этом рецепте я предлагаю нетрадиционный вариант хинкали с грибами. Блюдо подойдет для постного стола и веганского рациона.

1 ч. 20 мин

–

3.4

119

Хинкали с сыром

Мука Сыр твердый Вода тёплая Яйцо Масло сливочное

Хинкали в последнее время приобрели огромную популярность и сейчас их можно встретить как в магазинах, так и в различных кафе. Но такой их вариант, как хинкали с сыром, вы вряд ли где-то найдете.

1 ч. 30 мин

–

5.0

238

Хинкали с бараниной

Мука Жирная баранина Свинина Вода Лук Яйцо Мясной бульон Зелень петрушки и укропа Соль Соль Молотый черный и красный жгучий перец

Рецепт приготовления хинкали с начинкой из баранины.

50 мин

–

3.5

–

Хинкали в духовке

Сыр твердый Зелень свежая Хинкали Помидоры мясистые Перец черный молотый Соль

В принципе, настоящие хинкали получаются невероятно вкусными в любом случае, как вы их не приготовьте. А помимо традиционной варки и приготовления на пару, могу предложить запечь хинкали в духовке.

30 мин

–

4.5

–

Хинкали на пару

Свинина с салом Мука Вода Зелень Чеснок Яйцо Соль Репчатый лук Черный молотый перец

Хотя хинкали и манты похожи на привычные нам пельмени, но готовить их лучше по-другому: не варить в воде, а поставить на пар. Тогда снаружи вы получите мягкое тесто, а внутри сочную мясную начинку.

50 мин

–

3.7

–

Хинкали в мультиварке

Вода Хинкали готовые Масло растительное

Это традиционное грузинское блюдо действительно очень и очень вкусное, некоторые готовят хинкали самостоятельно, но лично я иногда покупаю уже готовое замороженное блюдо и делаю его в мультиварке.

30 мин

4.0

–

Пирог с сеточкой из теста

Тесто слоеное Джем сливовый Яйцо куриное

Есть немало способов украшения пирогов. Сегодня я хочу предложить один из них — сеточку из теста. Такой пирог всегда выглядит аккуратно и празднично. Так можно украсить пирог из любого вида теста.

50 мин

–

4.6

–

Простой суп с говядиной

Говядина Помидоры Рис Соль Чеснок Лук репчатый Перец горошком Перец красный молотый Зелень

Очень простой суп с говядиной идеально подойдет к обеденному столу. За счет обилия помидоров суп приобретает красивый цвет и отличный томатный привкус. Приготовьте этот супчик и наслаждайтесь!

1 ч.

–

4.3

126

Диетический суп на говяжьем бульоне

Вода Говядина Крупа гречневая Растительное масло Чеснок Перец горошком Картофель Лук Морковь Лавровый лист Соль Зелень

Расскажу сегодня, как приготовить диетический суп на говяжьем бульоне. Блюдо универсальное, так как позволяет получить все необходимые питательные вещества при соблюдении границ калорийности.

1 ч.

–

4.3

156

Роган Джош

Баранина Мясной бульон Йогурт Растительное масло Порошок чили Кориандр Фенхель Паприка Имбирь Соль Куркума Чеснок Мускатный орех Кардамон Лавровый лист Лук шалот

Рецепт приготовления индийского блюда из мяса ягненка. Rogan Josh переводится "Горячее, жирное мясо"

30 мин

–

5.0

–

Манты в мультиварке

Фарш Мука Вода Лук Яйцо Соль Перец

Мммм... манты! Горячие, сочные, брызгающие обжигающим бульоном. Упругое тесто и вкуснейшая начинка. Вам уже не терпится приготовить их, но вы не знаете как? Не беда. Читайте рецепт и готовьте!

1 ч. 30 мин

5.0

–