Роган Джош
Рецепт приготовления индийского блюда из мяса ягненка. Rogan Josh переводится "Горячее, жирное мясо"
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Чеснок 4 штуки
- Мускатный орех 1 штука
- Кориандр 1 ч. ложка порошок
- Фенхель 1 ч. ложка
- Паприка 1 ч. ложка
- Мясной бульон 0,25 литра
- Растительное масло 1/4 стакана
- Кардамон 2 штуки
- Лавровый лист 2 штуки
- Имбирь 1 ч. ложка порошок
- Куркума 1/3 ч. ложки
- Порошок чили 2 ч. ложки
- Соль 1/2 ч. ложки
- Баранина 1 1/2 кг кубиками
- Лук шалот 6 штук
- Йогурт 1/2 стакана жирный
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Ингредиенты:
Шаг 2
Сделайте пасту из сухих специй и небольшого количества воды.
Шаг 3
Нарезаем и обжариваем лук шалот в течении 10-15 минут до золотистого цвета. Добавить чеснок и жарить в течении нескольких минут. Теперь добавьте гвоздику, кардамон, мускат, лавровый лист и продолжать готовить еще минуту или около того. Затем добавьте пасту со специями и готовьте еще несколько минут. Добавить немного воды (столовая ложка или около того).
Шаг 4
Кладем баранину в пасту и готовим в течении 5 минут. Добавьте йогурт и потушите еще пять минут.
Шаг 5
Теперь добавьте бульон, соль по вкусу, и кипятите на медленном огне.
Шаг 6
Блюдо будет готово тогда, когда мясо станет нежным.
Шаг 7
Готовой Роган Джош!
Видео рецепт "Роган Джош"
