Бурма с мясом в духовке

Татарскую выпечку в моей семье любят и едят с удовольствием. Несмотря на то, что она имеет многоступенчатость в приготовлении, вкус у нее всегда отменный. Сегодня делюсь наивкуснейшим пирогом!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 400 Грамм
жирная
Картофель 5 Штук
сырой
Масло сливочное 50 Грамм
для смазывания теста
Яйца 1 Штука
в тесто
Мука пшеничная 3 Стакана
в тесто
Соль По вкусу
Лук репчатый 1 Штука
крупный
Вода 180 Грамм
теплая, в тесто
Перец черный По вкусу
в фарш
Зира 1 Щепотка
в фарш

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

В стакан с водой добавьте яйцо, соль по вкусу и размешайте вилкой.

Шаг 3

В чашу просейте муку и добавьте воду с яйцом.

Шаг 4

Замесите крутое тесто, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.

Шаг 5

Сделайте фарш. Пропустите мясо и лук через мясорубку со средней решёткой.

Шаг 6

Картофель натрите на крупной терке, отожмите лишнюю жидкость.

Шаг 7

В чашу с мясом и луком добавьте тертый картофель. Добавьте соль, перец, зиру и перемешайте.

Шаг 8

Тесто разделите на три равные части.

Шаг 9

Растопите сливочное масло. Возьмите одну часть теста и раскатайте толщиной в 1 мм. Смажьте обильно растопленным маслом.

Шаг 10

Разделите фарш на три части. Возьмите одну часть и распределите на раскатанном тесте.

Шаг 11

Заверните аккуратно один край внутрь и сформируйте рулет.

Шаг 12

Края рулета защипните. Повторите весь процесс с оставшимися двумя частями теста и фарша.

Шаг 13

Включите духовку на 180 градусов. Круглую форму (диаметр примерно 24 см.) смажьте маслом, выложите первый рулет "улиткой". Добавьте по спирали оставшиеся два рулета.