Десерт из моркови
5 ч. 0 мин
количество порций 6-8
Автор рецепта — Galina.budanova

Десерт из моркови

Морковь - универсальный овощ, куда её не добавь, она всегда придаст блюду вкус и яркие краски. Подходит для овощей, мяса, рыбы и десертов. Делюсь рецептом вкусного лакомства из моркови.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Морковь 3 Стакана
    тертая
  • Сахар 1,5 Стакана
  • Лимон 1 Штука
  • Грецкие орехи 1 Стакан
  • Кардамон 0,5 Чайных ложки
  • Экстракт ванили 1 Чайная ложка
  • Кокосовая стружка 100 Грамм

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для десерта.

Подготовьте ингредиенты для десерта.

Шаг 2

Морковь натрите на мелкой терке, отмерьте три стакана, выложите в кастрюлю с толстым дном и тушите 2 часа, подливая воду по мере выпаривания, периодически помешивая.

Морковь натрите на мелкой терке, отмерьте три стакана, выложите в кастрюлю с толстым дном и тушите 2 часа, подливая воду по мере выпаривания, периодически помешивая.

Шаг 3

Измельчите грецкие орехи, но не в очень мелкую крошку, можно прямо в пакете, используя скалку.

Измельчите грецкие орехи, но не в очень мелкую крошку, можно прямо в пакете, используя скалку.

Шаг 4

Снимите цедру с лимона и отожмите лимонный сок.

Снимите цедру с лимона и отожмите лимонный сок.

Шаг 5

Через 2 часа добавьте сахар, кардамон, ванильный экстракт и продолжайте варить, пока морковь не станет карамелизоваться и станет похожей на липкую пасту.

Через 2 часа добавьте сахар, кардамон, ванильный экстракт и продолжайте варить, пока морковь не станет карамелизоваться и станет похожей на липкую пасту.

Шаг 6

Дайте массе слегка остыть.

Дайте массе слегка остыть.

Шаг 7

Расстелите на столе пищевую пленку, насыпьте ровным слоем кокосовую стружку, поверх которой выложите морковную массу.

Расстелите на столе пищевую пленку, насыпьте ровным слоем кокосовую стружку, поверх которой выложите морковную массу.

Шаг 8

По центру выложите измельченные орехи.

По центру выложите измельченные орехи.

Шаг 9

Скатайте рулетик, помогая себе краем пищевой пленки и придавая ему плотность. Полностью остудите.

Скатайте рулетик, помогая себе краем пищевой пленки и придавая ему плотность. Полностью остудите.

Шаг 10

Освободите десерт от пленки и нарежьте кусочками.

Освободите десерт от пленки и нарежьте кусочками.

Шаг 11

Обмакните в кокосовой стружке.

Обмакните в кокосовой стружке.

Шаг 12

Выложите десерт на блюдо.

Выложите десерт на блюдо.

Шаг 13

Наливайте чай и наслаждайтесь замечательным десертом. Это очень вкусно!

Наливайте чай и наслаждайтесь замечательным десертом. Это очень вкусно!

Видео рецепт "Десерт из моркови"


Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×