Швейцарский морковный торт

Десерты из моркови могут быть действительно потрясающими. В подтверждение своих слов хочу предложить вам взять на заметку этот удивительно простой и аппетитный рецепт нежнейшего тортика.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 150 Грамм
Миндаль 150 Грамм
Сухари панировочные 3/4 Стакана
Корица 1 Щепотка
Имбирь 1 Щепотка
Соль 1 Щепотка
Яйцо 6 Штук
Сахар 1 Стакан
Лимон 1 Штука
Сахарная пудра 1.5 Стакана
для глазури
Разрыхлитель 1 Чайная ложка

Количество порций

Шаг 1

1. Морковь очистите и натрите на мелкой терке. Подготовьте остальные ингредиенты и включите духовку, чтобы она разогревалась до 190 градусов.

Шаг 2

2. Аккуратно отделите белки от желтков. В последние добавьте половину сахара и взбейте. Морковь соедините с миндалем, сухарями и специями, как следует перемешайте. Натрите цедру лимона и выжмите сок из половинки.

Шаг 3

3. Желтки переложите к моркови и взбейте со второй половиной сахара белки в крепкую пену.

Шаг 4

4. Жаропрочную форму смажьте маслом и присыпьте сухарями. Добавьте белки в "тесто", аккуратно перемешайте. Выложите в форму и отправьте в духовку.

Шаг 5

5. Выпекается швейцарский морковный торт около 35 минут. Готовность его проверяйте зубочисткой. Пока тортик остывает, можно сделать глазурь, соединив сахарную пудру с парой ложек сока лимона.

Шаг 6

6. Готовой глазурью полейте тортик, оставьте его на часик перед подачей. Украсить дополнительно его можно орешками, а также морковками, сделанными из марципана или мастики. Приятного чаепития!