Вегетарианские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (7876 рецептов вегетарианских блюд)

Нут Масло растительное Лимонный сок Кунжутный урбеч Кориандр Черный перец Зира Соль

Адаптация восточной закуски из нута. Без термической обработки. Очень вкусно подавать такой хумус с овощными палочками из моркови и сельдерея. Блюдо идеально подходит для разгрузки организма.

8 ч.

–

5.0

–

Брауни из нута

Нут вареный Соевое молоко Шоколад Мука Сахар Фундук Кокосовое масло Какао-порошок

Рецепт супершоколадного десерта на основе вареного нута. Его стоит приготовить хотя бы раз, чтобы лично убедиться — там нет никакого бобового привкуса.

3 ч.

–

5.0

–

Печенье с семенами льна

Мука пшеничная Вода Оливковое масло Льняные семечки Соль Сахар Разрыхлитель

Делюсь рецептом несладкого печенья с семенами льна. Оно легко готовится, не требует сложных продуктов и получается невероятно вкусным! Хрустящее и солененькое.

1 ч.

–

5.0

–

Вегетарианский "Наполеон"

Растительное молоко Мука Сахар Масло растительное Вода газированная Маргарин Соль Лимонная кислота Ванильный сироп

В моей семье есть традиция - на Новый год печь торт "Наполеон". Хочу предложить вегетарианский вариант его приготовления, без молочных продуктов и яиц.

12 ч.

–

5.0

259

Сало из кокоса

Чеснок Укроп Кокос Соль Черный перец

Делюсь рецептом простого, но очень необычного блюда. Кто бы мог подумать, что кокос может сымитировать вкус сала? Однако если правильно его подсолить, то сходство очевидно.

1 ч. 10 мин

–

5.0

89

Турецкое мезе

Морковь Вода Йогурт Чечевица Чеснок Петрушка Лук репчатый Соль Черный перец молотый

Мезе - это турецкая закуска. Вариантов существует много, покажу один из своих любимых. Он простой, не требует сложных ингредиентов и получается очень вкусным!

4 ч. 40 мин

–

5.0

58

Салат с кориандром

Подсолнечное масло Лимонный сок Лук зеленый Семена кориандра Помидоры Лук красный репчатый Соль Черный перец

Делюсь рецептом помидорного салата с луком и семенами кориандра. Он прост в приготовлении, но получается ароматным, душистым и очень вкусным.

10 мин

–

5.0

123

Салат "Проще не бывает"

Картофель Огурцы Лук Масло растительное Соль Перец

Любите простые и быстрые салаты? Я думаю, что такие рецепты любя все, и, поэтому, сегодня я вам предлагаю один из вариантов - салат "Проще не бывает". Простота всегда украшает, это про наш рецепт!

15 мин

–

5.0

87

Кимчи из зеленого лука

Лук зеленый Вода Кунжут Соус соевый Сахар Мука рисовая Перец чили Чеснок Имбирь

Сегодня я предлагаю вам приготовить вкусную корейскую закуску из зеленого лука кимчи. Делается быстро, а получается очень вкусно!

1 дн. 1 ч.

–

5.0

123

Рагу с картошкой

Картофель Цветная капуста Шампиньоны Сметана Вода Морковь Лук Масло растительное Соль Перец

Сегодня приготовим вкусное и аппетитное рагу с картошкой, которое понравится и деткам и взрослым. Рагу прекрасно разнообразит рацион всем членам семьи, его можно подавать самостоятельно или с мясом.

40 мин

–

4.2

117

Шашлык из тофу с соусом из кинзы

Лимонный сок Масло оливковое Соевый соус Зеленый лук Кинза Имбирь Соль Черный перец молотый

Шашлык из тофу — отличный вариант, для тех, кто отказался от мяса. Тофу сочетается с любимыми специями, богат белком и хорошо насыщает. Предлагаю свой вариант приготовления шашлыка из тофу.

30 мин

–

4.3

262

Каша с карамелизированной тыквой

Молоко Пшенка Сливки Тыква Сахар Сливочное масло Соль

Рецепт пшенной каши с карамелизированной тыквой. Роскошный вариант для воскресного завтрака! Сладкие кусочки тыквы идеально сочетаются с пшёнкой. Получается настоящее лакомство!

40 мин

–

5.0

–

Фасоль в мультиварке без замачивания

Вода Фасоль Соль

Когда на кухне есть такая помощница, как мультиварка, то очень удобно варить фасоль в ней, подавая ее на обед или ужин, готовив паштет или лобио. Главное - выбрать быстро варящийся сорт.

1 ч.

–

5.0

79

Салат из морской капусты

Капуста морская Морковь Подсолнечное масло Лук репчатый Яблоко Огурец Соль

Морская водоросль - ламинария или морская капуста чрезвычайно полезный продукт. Это не только самостоятельная закуска, но и ингредиент для разнообразных салатов.

40 мин

–

4.4

109

Волованы с паштетом

Тесто Паштет зерновой

Волованы - это закуска из слоеного теста с начинкой. Начинка бывает разной, даже сладкой, я предлагаю приготовить волованы с паштетом. Получается вкусно, сытно и выглядит эффектно.

45 мин

–

5.0

–

Пицца с тофу

Мука Копченый тофу Вода Веганский сыр Постный майонез Кетчуп Масло растительное Сода Соль Помидоры

Тофу, пожалуй, один из самых популярных веганских продуктов. У него хорошая пищевая ценность, он хорошо насыщает и подходит для большинства блюд. Делюсь рецептом быстрой пиццы на бездрожжевом тесте.

40 мин

–

5.0

–

Постные гороховые котлеты

Горох Манка Чеснок Лук Панировочные сухари Соль Перец черный молотый

Делюсь рецептом постных котлет из гороха. В составе нет яиц и молочных продуктов. Котлеты готовятся из сырого замоченного гороха. Мне такой вариант нравится больше, чем из вареного гороха.

9 ч.

–

5.0

223

Десерт на агар-агаре

Овсяное молоко Ягоды Кешью Сахар Агар-агар

Агар-агар — это такой аналог желатина из красных водорослей. Очень популярен в веганской кухне. Сегодня как раз предлагаю попробовать десерт без продуктов животного происхождения.

1 ч. 15 мин

–

5.0

–

Салат с яблоками и солеными огурцами

Оливковое масло Соленые огурцы Яблоко Лук красный репчатый Соль Перец черный молотый Сахар

Делюсь рецептом салата с яблоками и солеными огурцами. Несмотря на его простоту, получается очень интересное сочетание. Такой салат можно подавать, как закуску к основному блюду.

35 мин

–

5.0

108

Арахисовая паста с финиками

Арахис Финики Кокосовое масло

Рецепт десертной арахисовой пасты с финиками. Она получается нежной, сливочной, с кремовой консистенцией. Её можно мазать на хлебцы, добавлять в каши по утрам или просто съесть ложкой.

30 мин

–

5.0

573

Тушеная картошка с опятами

Картофель Опята Растительное масло Чеснок Лук Морковь Специи Соль Перец черный молотый

Простое и сытное блюдо для повседневного меню. А если проявить фантазию, то приготовить тушеную картошку с опятами можно и к праздничному столу.

40 мин

–

5.0

102

Теплый смузи

Молоко растительное Апельсиновая цедра Имбирь молотый Яблоко Банан Финики Корица Кардамон

Теплый смузи — хит зимы! Густой, обволакивающий и согревающий. В составе только сезонные фрукты и пряности, которые помогут взбодриться.

10 мин

–

5.0

–

Канапе с киви

Сыр Майонез Чеснок Хлеб Киви

Делюсь простым рецептом канапе с киви. На приготовление такой интересной закуски уйдёт не более 15 минут. Киви гармонично сочетается с чесноком и сливочным сыром, получается очень вкусно!

15 мин

–

5.0

–

Замороженные овощи в духовке

Смесь замороженных овощей Масло растительное Соль

Быстрый и простой рецепт приготовления диетического обеда или ужина, гарнира для мясного или рыбного блюда - замороженные овощи в духовке. Такой полуфабрикат можно приобрести в любом супермаркете.

25 мин

–

5.0

–

Постный холодец

Бульон Соевое мясо Агар-агар Масло растительное Соль Перец черный Петрушка Перец красный острый

2 ч.

–

5.0

76

Сладкое ризотто

Молоко Рис Сливки Ягоды Сахар Масло сливочное

Сладкое ризотто — идеальное блюдо на завтрак! Сладкое, сливочное и невероятно вкусное. Особенно оно должно понравится детям. От рисовой каши отличается более текучей, кремовой концепцией.

30 мин

–

5.0

149

Гороховый соус

Масло растительное Вода Сухой измельченный горох Уксус яблочный Горчица Сахар Соль Перец черный молотый

Гороховый соус — мое недавнее открытие. Это веганский соус на основе измельченного сухого гороха. На вкус напоминает майонез, но с гороховым привкусом.

20 мин

–

5.0

–

Капоната по-сицилийски

Вода Шампиньоны Оливки Петрушка Морковь Баклажан Кабачок Болгарский перец Лук Помидоры Чабрец Соль Перец черный молотый Перец чили молотый

Рецепт традиционного сицилийского блюда. Капоната — овощное рагу на основе баклажанов. Есть его можно горячим, как гарнир, или в холодном виде, как закуску.

40 мин

–

5.0

–

Зимний смузи

Молоко растительное Тыквенное пюре Миндальная паста Корица Мускатный орех Банан

Большое заблуждение считать, что смузи актуальны только летом! Просто в холодное время больше тянет на густые, пряные и более сытные напитки.

10 мин

–

5.0

–

Имбирное печенье как из Икеи

Мука Кокосовый сахар Вода Растительное масло Корица Имбирь Разрыхлитель Гвоздика Кардамон

Рецепт знаменитого шведского печенья из Икеа. Пряное, рассыпчатое и фантастически вкусное! Отличный вариант для чаепития в холодные зимние дни. Берите рецепт на заметку, печенье готовится очень легко!

2 ч. 30 мин

–

5.0

–

Гуакамоле с манго

Петрушка Лимонный сок Авокадо Манго Лук репчатый Перец чили Соль Перец черный

Гуакамоле — мексиканская закуска на основе авокадо. Традиционно подаётся с кукурузными чипсами начос. Хочу предложить необычный вариант гуакамоле с манго. Получается очень интересное сочетание.

10 мин

–

5.0

98

Чиабатта без дрожжей

Мука Вода Пшеничная закваска Оливковое масло Соль

Чиабатта - это итальянский белый хлеб, изготовленный из пшеничной муки и дрожжей или на пшеничной закваске, обычно с добавлением оливкового масла. Особенность этого хлеба - хрустящая корочка.

6 ч.

–

5.0

179

Морковный сок с имбирем

Имбирь Морковь

Морковь и имбирь — беспроигрышное сочетание для сока! Имбирь тонизирует и заряжает энергией, а морковь придает напитку натуральную сладость.

10 мин

–

5.0

45

Печенье "Шарлотка" с яблоками

Яблоки Мука Сахар Вода Сахарная пудра Разрыхлитель

Рецепт мягкого печенья с кусочками яблок. Отличный вариант для вечернего чаепития! Оно нежное, пышное и очень вкусное! Чтобы испечь печенье понадобятся самые простые ингредиенты.

30 мин

–

5.0

167

Гречневая каша с черносливом

Миндальное молоко Зеленая гречка Виноградный сироп Ягоды Чернослив

Под тривиальным названием скрывается интересное и необычное блюдо из зеленой гречки и чернослива. Рецепт почти сыроедческий, полезный и простой в приготовлении.

8 ч.

–

5.0

–

Ризотто Джейми Оливера

Бульон Рис Белое вино Оливковое масло Сыр Масло сливочное Лук Орегано Соль Чеснок

Если вы хотите научиться готовить настоящее ризотто, а не разварившуюся рисовую кашу, то рецепт Джейми Оливера просто находка! Следуя советам знаменитого повара вы легко получите вкуснейшее блюдо.

45 мин

–

5.0

–

Рисовая каша на воде в мультиварке

Вода Рис Сахар Соль

Приготовить рисовую кашу на воде в мультиварке сможет даже начинающая хозяйка. Рецепт простой и подойдет тем, кому противопоказано молоко по состоянию здоровья или кто придерживается поста.

1 ч.

–

5.0

70

Чиа джем

Ягоды Семена чиа Сок яблочный

Делюсь рецептом джема из семян чиа без сахара. Он получается не только вкусным, но и полезным! Чиа — источник кальция и омега 3, а ягоды богаты антиоксидантами.

1 ч. 5 мин

–

5.0

159

Оладьи из кабачков с рисом

Мука Рис Сода Лимонная кислота Кабачок Соль

Оладьи из кабачков — отличный вариант для завтрака. Предлагаю немного отойти от традиционного рецепта и приготовить кабачковые оладьи с рисом. Он добавит оладушкам плотности и сытности.

1 ч.

–

5.0

88

Вегетарианский грибной суп

Вода Шампиньоны Макароны Подсолнечное масло Укроп Картофель Лук репчатый Морковь Соль Перец черный молотый Лавровый лист

Вегетарианский грибной суп подойдет не только тем, кто не ест пищу животного происхождения, но и всем остальным. Суп очень вкусный, полезный и сытный! Берите на заметку!

40 мин

–

5.0

–

Яблочные фриттеры

Мука Яблочный сок Масло растительное Разрыхлитель Корица Яблоки

Фриттеры — это что-то вроде оладушек с начинкой, где больше начинки, чем теста. Сегодня предлагаю приготовить яблочные фриттеры. Они идеально подходят для воскресного завтрака.

20 мин

–

5.0

–

Кексы "Кока-кола"

Мука Кока-кола Сахар Растительное масло Сахарная пудра Какао Разрыхлитель Сода Ягоды Апельсиновая цедра

Рецепт шоколадных кексов на знаменитой газировке. В выпечке вкус "Кока-колы" почти не чувствуется, но она придает тесту какую-то нежность и рыхлость.

45 мин

–

5.0

–