Веганские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (903 рецепта веганских блюд)

Репа Растительный спред Лук репчатый Соль Черный перец Итальянские травы

Репа - не самый популярный корнеплод, что совершенно несправедливо! Вкус репы самобытный и весьма оригинальный, его не портит никакая термообработка. Поэтому делюсь простым рецептом жареной репы.

35 мин

2

5.0

48

Овсяноблин без яиц

Овсяные хлопья Льняные семечки Сироп топинамбура Разрыхлитель

Овсяноблин — хит среди людей, которые придерживаются правильного питания. Это нечто среднее между блинчиком и омлетом. Но как быть, если вы не едите яйца, но приобщиться к полезному хотите?

20 мин

2

5.0

357

Винегрет без огурцов

Горошек Капуста Оливковое масло Зелень Горчица Свекла Морковь Картофель Лук красный Лимон Соль Сахар

Как известно, особую пикантность винегрету придают соленые огурчики, но можно при приготовлении винегрета прекрасно обойтись и без огурцов, а как приготовить такой винегрет, смотрите в этом рецепте.

1 ч.

2

5.0

94

Сушеные баклажаны

Растительное масло Пищевые дрожжи Чеснок гранулированный Копченая паприка Баклажан Соль Перец черный

Баклажаны я обычно сушу не в качестве заготовки на зиму, а как полезный снэк, которым можно перекусить днем. Тонкие хрустящие кружочки из баклажанов — вкусная альтернатива чипсам. Попробуйте!

6 ч.

2

5.0

83

Рисовые кексы

Рисовая мука Вода Груша Сахар Крахмал Растительное масло Разрыхлитель

Предлагаю приготовить веганские кексы на основе рисовой муки с грушей. Они получаются в меру сладкие, сочные, а рисовая мука делает структуру кексов рассыпчатой и фактурной.

45 мин

2

5.0

235

Жареная редиска

Редис Кунжут Лук зеленый Чеснок Розмарин Итальянские травы Соль

Жареная редиска — необычное блюдо, ведь обычно редис не принято подвергать термической обработке. Однако получается вкусный и оригинальный гарнир, который обязательно стоит попробовать!

20 мин

2

5.0

–

Соевые фрикадельки

Соевый фарш Панировочные сухари Растительное молоко Соль Лук Перец Мускатный орех

Предлагаю попробовать рецепт простых, тем не менее, вкусных фрикаделек из соевого фарша. Блюдо запекается в духовке без масла, поэтому фрикадельки получаются вполне диетическими. В качестве гарнира к ним хорошо подойдут макароны, рис или картофельное пюре.

30 мин

2

5.0

–

Веганский песто

Кедровые орехи Пищевые дрожжи Базилик Оливковое масло Чеснок Лимон Соль Черный перец

Песто - традиционный итальянский соус из свежего базилика, оливкового масла, сыра и кедровых орехов. Такой соус хорошо подходит для пиццы, пасты, салатов и хлеба. Веганская версия песто отличается тем, что вместо сыра используются пищевые дрожжи. Они придадут соусу приятный сырно-ореховый вкус.

10 мин

2

5.0

492

Сейтан

Тёплая вода Глютен Соевый соус Нут Пищевые дрожжи Копченая паприка Сухой лук Томатная паста Мисо паста Бульонный кубик

Сейтан - растительный заменитель мяса на основе пшеничного белка (глютена). Это традиционный продукт из восточной Азии, который позже хорошо прижился в веганской кухне. По вкусу сейтан совершено не похож на другие хлебобулочные изделия, у него упругая текстура, он богат белком и не содержит много калорий.

2 ч.

2

4.3

–

Веганские сырники

Тофу Рисовая мука Сахар Кокосовое масло Ванильный сироп Разрыхлитель Лимон

Сырники без творога и яиц: миф или реальность? С этим рецептом вы легко сможете приготовить сырники без продуктов животного происхождения. Они получаются пышные, нежные, хорошо держат форму, а по вкусу идентичны творожным. Рекомендую попробовать!

30 мин

2

5.0

198

Веганский сыр из кешью

Кешью Паприка молотая Тимьян Фенхель Соль, перец

Пробовали ли вы домашний сыр? А приготовленный из орехов? Если нет (да даже, если и да), обязательно попробуйте. Приготовить веганский сыр из кешью невероятно просто!

4 ч.

2

4.9

548

Веганские батончики из сухофруктов

Орехи Финики без косточек Курага Изюм Чернослив Сушеная клюква или вишня Мед Лимон

Вкусные конфеты без сахара, без консервантов и красителей: только польза и ничего кроме. Ими с удовольствием будут лакомиться дети и взрослые. Полезные сладости можно очень легко приготовить самому.

1 ч.

2

5.0

–

Веганские котлеты

Горошек Растительное масло Хлеб Мука Имбирь Морковь Картофель Перец чили Специи

Тем, кто не употребляет продукты животного происхождения, хочу предложить очень простую идею, как приготовить веганские котлеты из картофеля, моркови и зеленого горошка.

45 мин

2

5.0

–

Винегрет с квашеной капустой

Капуста квашеная Горошек зеленый консервированный Масло растительное Яблочный уксус Свекла Картофель Морковь Огурцы маринованные Соль Черный молотый перец

Винегрет с квашеной капустой — один из вариантов приготовления популярного салата. Мне очень нравится именно такое сочетание, потому что квашеная капуста добавляет приятную кислинку и сочность.

1 ч. 40 мин

1

5.0

67

Гарнир из тыквы

Тыква Растительное масло Чеснок Сушеные итальянские травы Соль Черный молотый перец

Любителям тыквы предлагаю простой, но очень классный рецепт приготовления тыквы на гарнир. Тыква запекается в духовке крупными ломтиками вместе с сушеными травами и чесноком.

1 ч.

1

5.0

130

Пудинг из киноа на кокосовом молоке

Кокосовое молоко Манго Киноа Сироп топинамбура Миндаль Корица молотая Ванильный стручок Соль морская мелкая

Давайте приготовим молочный пудинг из киноа на кокосовом молоке. Рецепт подойдет для постного меню. Подавать его можно и как десерт, и на завтрак, и в качестве полезного перекуса.

4 ч.

1

5.0

106

Брокколи по-корейски

Брокколи Масло растительное Уксус 6% Чеснок Приправа для моркови по-корейски Сахар Соль Лук репчатый Морковь

Если любите морковь по-корейски, то обязательно попробуйте приготовить по схожему принципу и брокколи! Получается пикантная, сочная и очень вкусная закуска!

4 ч.

1

5.0

107

Гречневые котлеты постные

Вода Гречневая крупа Сухари панировочные Кориандр молотый Мускатный орех Картофель Лук репчатый Масло растительное Соль Черный молотый перец Чеснок сухой

Делюсь рецептом постных котлет из гречки. Они готовятся без добавления яиц, муки или молочных продуктов. Котлеты получаются вкусными, с румяной хрустящей корочкой и хорошо насыщают.

1 ч.

1

5.0

124

Омлет из желтого маша

Молоко растительное Маш Черная соль "Кала Намак" Соль Чесночный порошок Куркума Черный молотый перец

Для тех, кто по каким-то причинам не употребляет яйца, существуют разные альтернативные рецепты. Предлагаю вам попробовать два варианта омлета из желтого маша (бобов мунг дал): классический и скрэмбл.

8 ч.

1

5.0

62

Крем-сыр из миндаля

Вода Миндаль Лимон

Делюсь рецептом приготовления крем-сыра из миндальных орехов. Особенно он будет актуален для тех, кто не употребляет молочные продукты.

1 ч.

1

5.0

423

Нут с лапшой

Томаты в собственном соку Нут Лапша Масло растительное Морковь Лук репчатый Соль Черный молотый перец Паприка копченая молотая Чеснок сухой молотый

Предлагаю рецепт простого, но вкусного блюда из нута с лапшой. Готовится оно просто и быстро, подойдет для повседневного меню. Благодаря высокую содержанию белка в нуте, блюдо хорошо насыщает.

25 мин

1

5.0

210

Картошка с грибами в аэрогриле

Шампиньоны Масло растительное Приправа овощная Картофель Перец черный молотый

Аппетитная и ароматная картошка с грибами — идеальный гарнир для любого мясного блюда. Приготовьте ее в аэрогриле и насладитесь вкусом, подавая ее горячей с соусами, с салатами, свежей зеленью и т.д.

30 мин

1

5.0

96

Вареники с тофу и вишней

Тофу Мука Вишня Вода кипяток Соль Лимонная кислота Сахар Ванильный ароматизатор

Хочу поделиться рецептом сладких вареников с начинкой из тофу и вишни. Тофу по своим вкусовым свойствам напоминает творог и может стать равноценной его заменой.

1 ч.

1

5.0

141

Овощные котлеты

Картофель Брокколи Морковь Горошек зеленый замороженный Мука кукурузная Сухари панировочные Дрожжи пищевые Порошок карри Паприка молотая Кориандр молотый Мускатный орех Сухой чеснок Лук репчатый Соль Черный молотый перец Масло растительное

Для тех, кто не употребляет продукты животного происхождения или соблюдает пост, делюсь рецептом овощных котлеток. Они получаются вкусными и хорошо насыщают.

1 ч.

1

5.0

107

Котлеты из ячневой каши

Ячневая крупа Пищевые (сырные) дрожжи Псиллиум Чеснок Корианд молотый Лук репчатый Морковь Соль Черный молотый перец Сухари панировочные Масло растительное

Предлагаю рецепт постных котлет из ячневой каши. Готовятся они просто, из доступных продуктов, поэтому отлично подойдут для повседневного меню.

4 ч.

1

5.0

132

Салат с огурцами, кабачками и помидорами

Масло оливковое Лимонный сок Уксус 9% Чеснок Укроп Кабачок Огурцы Помидоры Лук репчатый Соль Черный молотый перец

Давайте приготовим овощной салат из огурцов, кабачков и помидоров. Кабачки идут в салат без термической обработки, сырыми. Салат получается очень свежим, сочным и хрустящим!

40 мин

1

5.0

46

Постные оладьи из киноа

Молоко растительное Киноа Мука пшеничная Кленовый сироп Яблочный уксус Разрыхлитель Сода Соль

Делюсь рецептом постных оладушек из киноа. Они готовятся без яиц и молочных продуктов, поэтому подойдут для ваганов и постящихся. Оладьи из киноа получаются очень вкусными!

35 мин

1

5.0

184

Пшенично-гречневые блины без молока и яиц

Вода тёплая Пшеничная мука Мука гречневая Масло растительное Сахар Дрожжи сухие быстродействующие Соль

Делюсь рецептом пшенично-гречневых блинчиков без яиц и молока. Особенно он будет актуален во время поста и для тех, кто отказался от продуктов животного происхождения.

2 ч.

1

5.0

104

Овсяноблин без яиц и молока ПП

Вода Хлопья овсяные Льняные семечки Сахарозаменитель Масло растительное Сода Лимонная кислота Соль

Овсяноблин — полезный вариант завтрака, который особенно любят те, кто придерживаются правильного питания. Хочу предложить вам постную версию овсяноблина, в составе которой нет молока и яиц.

35 мин

1

5.0

161

Веганское кимчи

Пекинская капуста Вода Красный перец "Кочукару" молотый Морковь Дайкон Соль морская мелкая Сахар Соевый соус Рисовая мука Лук зеленый Вакаме сушеная Корень имбиря Шиитаке сушеные Чеснок

Делюсь веганским вариантом приготовления традиционной корейской закуски кимчи. Получается очень вкусная пикантная овощная закуска! Берите на заметку рецепт!

2 дн. 6 ч.

1

5.0

36

Морковно-рисовые котлеты

Морковь Рис Масло растительное Сухари панировочные Кукурузный крахмал Чеснок Лук репчатый Соль Черный молотый перец

Для тех, кто не ест мясо, хочу предложить рецепт котлеток из риса и моркови. Они получаются румяными, с хрустящей корочкой, но сочными внутри.

1 ч.

1

5.0

193

"Цезарь" с соевой спаржей

Помидоры черри Соевая спаржа Салатный микс Постный майонез Хлеб белый Сыр веганский Сок лимона Горчица Сухой гранулированный чеснок Соль Черный молотый перец

8 ч.

1

5.0

–

Котлеты из чечевицы и кабачка

Кабачок Чечевица Глютен сухой Чеснок Черный молотый перец Кориандр молотый Хмели-сунели Лук репчатый Соль

Готовим постные котлеты из чечевицы и кабачка. Это идеальное сочетание! Чечевица богата белком и делает котлеты сытным, а кабачок придает сочности и нежности.

5 ч.

1

5.0

–

Веганские вафли в вафельнице

Мука Вода Сахар тростниковый Лимонный сок Масло растительное Сода Банан

Делюсь простым, но очень вкусным рецептом веганских вафель. В составе нет молочных продуктов и яиц, поэтому для постящихся рецепт будет тоже актуален.

1 ч.

1

5.0

192

Черная икра из соевого соуса

Масло растительное Вода Соевый соус Вакаме Агар-агар Приправа

Делюсь рецептом имитации черной икры из соевого соуса. Процесс приготовления простой, хоть и требует времени. Такая икра подойдет для постного стола и веганского питания.

20 мин

1

5.0

–

Веганский белый шоколад

Какао масло Сухое кокосовое молоко Ксилит Урбеч из кешью Фундук

Рецепт белого шоколада без молочных продуктов. Подойдет для веганов, аллергиков или постящихся. На вкус шоколад получается сливочным, с ореховой ноткой.

1 ч. 30 мин

1

5.0

–

Картофель карри

Картофель Коксовое молоко Томаты Нут Овощной бульон Масло растительное Лимонный сок Карри Чеснок Паприка Корень имбиря Перец кайенский Кумин Лук репчатый Соль Черный молотый перец

Готовим картофель карри — блюдо в индийском стиле. Особенно его должны оценить любители восточных пряностей и кокосового молока. Берите на заметку!

40 мин

1

5.0

–