Стейк из вешенок

Хочу поделиться интересным способом приготовления грибов вешенок, в результате которого они будут напоминать стейк из мяса.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Вешенки 300 грамм
Масло растительное 2 ст. ложки
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Соус барбекю 4 ст. ложки

Калорийность

147 ккал

Калорийность

2 г

Белки

9 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Вешенки слегка всполосните и обсушите. Разделите на крупные гроздья. Немного подрежьте плодоножку, но так, чтобы грибы все еще хорошо держались вместе.

Шаг 3

Выложите вешенки на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Сверху придавите сковородой диаметром поменьше или кастрюлей с тяжелым дном.

Шаг 4

Жарьте, активно прижимая, 6-8 минут, пока из грибов не выпарится лишняя жидкость и они не станут плоскими. Руки оберните в полотенце или используйте прихватку, чтобы не обжечься — сковорода, которую вы используете, как пресс, тоже будет нагреваться.

Шаг 5

Затем посолите и поперчите вешенки. Аккуратно переверните.

Шаг 6

Жарьте еще несколько минут до золотистого цвета со второй стороны.

Шаг 7

Немного остудите стейки из вешенок. Смажьте обильно соусом барбекю с двух сторон. Уберите в холодильник на полчаса промариноваться. Можно оставить на дольше.