8 ч.

Омлет из желтого маша

Для тех, кто по каким-то причинам не употребляет яйца, существуют разные альтернативные рецепты. Предлагаю вам попробовать два варианта омлета из желтого маша (бобов мунг дал): классический и скрэмбл.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Маш 100 грамм желтый, очищенный
Соль 1/2 ч. ложки
Черный молотый перец По вкусу
Куркума 1/2 ч. ложки
Чесночный порошок 1/2 ч. ложки
Молоко растительное 150 мл без сахара
Черная соль "Кала Намак" 3/4 ч. ложки по желанию

Калорийность

62 ккал

Калорийность

6 г

Белки

2 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Желтый маш замочите в воде на 6-8 часов. Удобнее это делать на ночь.

Шаг 3

После слейте воду, а маш тщательно промойте. Откиньте на сито и дайте стечь лишней жидкости.

Шаг 4

Переложите маш в блендер. Добавьте все остальные ингредиенты, кроме растительного масла.

Шаг 5

Измельчите до однородной консистенции. Она будет напоминать жидкое тесто.

Шаг 6

Разогрейте сковороду с 1-1.5 ст.л. растительного масла на среднем огне. Влейте половину получившегося теста и распределите его по сковороде.

Шаг 7

Сверху присыпьте сушеными итальянскими травами.

Шаг 8

Накройте крышкой и готовьте примерно 5-7 минут, пока омлет не пропечется внутри.

Шаг 9

Омлет из желтого маша можно свернуть пополам, пока он еще горячий. По желанию внутрь можно добавить любую начинку.

Шаг 10

Для второго способа приготовления также влейте в разогретую сковороду с растительным маслом оставшуюся часть теста. Подождите буквально пару секунд, чтобы смесь чуть схватилась и начните перемешивать силиконовой лопаточкой.

Шаг 11

Накройте крышкой и готовьте около 2 минут.

Шаг 12

Затем снова перемешайте и разделите части омлета. По желанию можно приправить скрэмбл черным молотым перцем и сушеным чесноком. Готовьте его под крышкой еще 4-5 минут, периодически помешивая.