Украинская кухня, украинские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (437 рецептов украинской кухни)

Куриное филе Гречка Чеснок Яйцо Лук Томатный соус Масло для обжаривания Соль, сушеные травы, специи Мука для панировки

Этим блюдом украинской кухни вы сразите родных на повал. Вкусные и сытные гречишники из фарша и гречки несомненно придутся им по вкусу. Приготовьте! Не пожалеете.

2 ч.

–

3.6

–

Галушки без яиц

Творог Сахар Мука Соль Корица Натертый мускатный орех Куркума

Иногда так хочется оказаться в сказках Гоголя - на хуторе с "черевичками" царицы и вкусными галушками. Вот и предлагаю рецепт простых, но уж очень ароматных и вкусных галушек из творога без яиц.

30 мин

–

5.0

–

Грибная подлива из сухих грибов

Лук репчатый Масло подсолнечное Белые грибы сухие Мука Соль Перец

Эта грибная подлива готовится на основе сушеных белых грибов. Блюдо получается очень ароматным, отлично подходит к блюдам с картофелем, например к вареникам или пирожкам.

1 ч.

–

4.3

–

Сырники по-киевски

Творог Мука Изюм Вишня сушеная Сухари панировочные Сахар Яйцо

Хотите удивить своих домашних новым десертом? Тогда приготовьте сырники по-киевски в домашних условиях, с тягучей начинкой, хрустящей корочкой и нежным творожным тестом! Делать просто и быстро!

30 мин

–

4.8

220

Красный борщ

Свиные ребрышки Масло подсолнечное Томатная паста Сметана Перец черный Капуста белокочанная Морковь Картофель Лук репчатый Свекла Лимон Соль Петрушка Гвоздика Лавровый лист

Это легендарное блюдо знают и любят многие! Перед его потрясающим вкусом и непревзойденным ароматом мало кто устоит. Предлагаю вам свой вариант приготовления классического украинского борща!

2 ч.

–

5.0

100

Баклажанные рулеты по-крымски

Баклажаны Грецкие орехи Сок гранатовый Масло растительное Чеснок Кинза Петрушка Базилик Корица Гвоздика Соль

Ваш праздничный стол станет еще красивее и привлекательнее. Приготовьте замечательные рулеты из баклажанов с добавлением специй и грецкого ореха. От такой закуски очень трудно отказаться!

50 мин

–

4.1

494

Красный борщ постный

Капуста Картофель Фасоль Масло растительное Соль Свекла Морковь Лук репчатый Лавровый лист Зелень Сметана

Вкусный, наваристый, с непередаваемым ароматом - все это можно сказать о красном борще. Этот борщ понравится тем, кто в силу разных причин, не употребляем мясо. К вашему вниманию красный борщ постный.

3 ч.

–

5.0

100

Пляцки закарпатские

Сметана Мука пшеничная Мука цельнозерновая Молоко Сахарная пудра Масло оливковое Тыквенное пюре Желатин Разрыхлитель Корица Грецкие орехи

Традиционные украинские закарпатские пляцки - это очень вкусно. Эти необычные пляцки соединили в себе отменное тесто и сладкую тыквенную начинку. Выглядит потрясающе, обязательно приготовьте!

1 ч.

–

5.0

–

Вареники с капустой на пару

Мука пшеничная Сыворотка Томатная паста Сода Соль Капуста Морковь Лук репчатый Масло растительное Перец черный молотый

Вкусные и сытные вареники с капустой всегда будут желанными на обед или ужин. У этого блюда вкус настоящей домашней кухни, поэтому вареники стоят того, чтобы потрать на них приготовление пару часиков.

2 ч.

–

3.8

–

Капустняк запорожский

Капуста квашеная Свинина Пшено Сало Корень сельдерея Масло сливочное Картофель Лук Морковь Корень петрушки Петрушка свежая, пучок Черный перец горошком Лавровый лист Соль

Капустняк запорожский представляет собой чудо-суп из капусты, густой и наваристый. С пшеном, свининой, салом, овощами и специями. Варить его надо часа полтора. Вся семья будет довольна такому супу.

1 ч.

–

5.0

–

Постный капустняк

Квашенная капуста Пшено Корень петрушки Томатная паста Картофель Репчатый лук Морковь Лавровый лист Пучок петрушки Перец Соль

Национальное украинское блюдо постный капустняк насыщает организм полезными элементами, укрепляет иммунитет и способствует похудению.

1 ч.

–

4.9

72

Вареники с капустой и мясом

Мука Капуста квашеная Фарш мясной Вода Яйцо Соль Лук репчатый Перец черный молотый

Вареники - это во всех отношениях замечательное блюдо, оно невероятно вкусное, и вы можете сами придумывать для него начинки и вот вам для начала отличный и довольно сытный вариант - капуста с мясом.

2 ч. 30 мин

–

4.1

–

Пляцки с сыром

Сыр Сахар Манная крупа Молоко Масло сливочное Яйца Соль Изюм Курага

Пляцки с сыром станут простым и вкусным угощением для ваших гостей. Готовятся пляцки, абсолютно не сложно. Все делается на основе не жирного сыра (творога) с добавлением изюма и кураги для сладости.

1 ч.

–

3.3

298

Вареники с квашеной капустой

Капуста квашеная Мука Лук репчатый Сметана 10% Масло растительное Сахар Соль Укроп сушеный Петрушка сушеная Перец черный молотый Яйцо

Приготовление вареников - довольно увлекательный процесс, хоть и долгий, однако само блюдо - настоящий праздник души и тела, поэтому я предлагаю сделать вам сегодня вареники с квашеной капустой.

2 ч.

–

4.6

228

Суп с клёцками в мультиварке

Мука Молоко Свиное сало Сливочное масло Картофель Морковь Лук Соль Перец Лавровый лист Яйцо

Предлагаю ещё одно блюдо в мультиварке. Готовится суп с клёцками быстро и как всегда получается вкусно. Когда у меня появилась мультиварка, я освоила много рецептов. Недавно этот суп с клёцками.

25 мин

–

3.7

–

Красный борщ с фасолью

Говядина Фасоль Зелень Масло растительное Капуста Лук репчатый Картофель Свекла Морковь Чеснок Томаты Соль Перец Лавровый лист

Борщ любят и готовят почти в каждой семье. Это традиционное блюдо имеет не мало вариаций и секретов приготовления. В моем рецепте все делается по классической рецептуре, лишь добавляется фасоль.

1 ч.

–

5.0

61

Бограч по-закарпатски

Мясо Картофель Сало копченое Томатная паста Зелень Чеснок Паприка сладкая Соль Лук Морковь Перец сладкий Острый молотый перец Сухие приправы для гуляша

Густой суп-гуляш, в котором много мяса, несомненно понравится мужчинам. Очень советую приготовить это блюдо на природе - в лесу, на даче.

2 ч.

–

4.5

–

Борщ со шкварками

Сало Капуста Томатная паста Масло растительное Чеснок Свекла Морковь Лук Картофель Соль Перец Специи

Без сомнений, борщ со шкварками в домашних условиях должна уметь приготовить каждая хозяйка! Пускай это станет вашим коронным блюдом - родные и гости с одинаковым восторгом оценят ваше мастерство!

40 мин

–

4.3

154

Човлент по-закарпатски

Мясо Фасоль Перловка Растительное масло Паприка сладкая молотая Томатная паста Зелень петрушки Чеснок Соль Лук Морковь Перец черный молотый

Човлент - это блюдо для любителей фасоли и перловки. Вкусно, сытно и весьма полезно. Изучите рецепт човлента по-закарпатски и приготовьте это блюдо, не пожалеете.

2 ч.

–

4.5

–

Борщ с черносливом

Ребрышки свинина Томатная паста Растительное масло Уксус Чеснок Морковь Свекла Репчатый лук Свежая капуста, кочан Картофель Лавровый лист Петрушка и укроп Чернослив Перец и соль

Рецепт приготовления борща с черносливом. Борщ с добавлением в него чернослива получается наваристым и очень вкусным.

1 ч.

–

4.6

–

Суп с галушками в мультиварке

Бульон мясной Мясо Мука Вода Зеленый лук Лук репчатый Морковь Помидор Яйцо Масло растительное Перец черный молотый Соль

Хотите приготовить для своей семьи очень вкусный, сытный и при этом интересный супчик, тогда вы попали по адресу. С этим рецептом вы сможете сделать обед или ужин еще вкуснее и аппетитнее.

1 ч. 40 мин

–

5.0

113

Борщ из квашеной свеклы

Сок квашеной свеклы Картофель Свекла Морковь Луковица Листья белокочанной капусты Лавровые листья Горошины черного перца Гвоздика Соль

Рецепт приготовления постного борща с картофелем, квашеной свеклой, морковью, луком и гвоздикой.

30 мин

–

5.0

–

Суп из кабачков

Бульон куриный Корень сельдерея Сметана Карри Сливочное масло Чеснок Кабачок Репчатый лук Соль, перец

Обожаю кремовый суп из кабачков - нет лучшего блюда в летнюю жару. И жажду утоляет, и освежает, и насыщает. А если добавить сельдерей - то такой суп еще и невероятно полезен.

35 мин

–

4.2

66

Салат из помидоров на зиму

Помидоры Сахар Соль Уксус 70% Лук Болгарский перец Перец, паприка, растительное масло

Прелестная заготовка, салат из помидоров на зиму, не раз придет на помощь в тяжелые времена отсутствия вкусных, свежих овощей.

50 мин

–

3.7

–

Борщ по-львовски

Мясо на косточке Сало Томатная паста Уксус Свекла Картофель Сосиски Лук Морковь Сахар Соль Перец

Этот рецепт приготовления борща по-львовски я часто про себя называю "мужским", - ведь это очень простая, быстрая, но в то же время неимоверно сытная, жирная и вкусная вариация всеми любимого блюда!

50 мин

–

5.0

98

Постный борщ с фасолью

Капуста Шампиньоны Фасоль Чеснок Луковица Морковь Картофель Свекла Перец болгарский Помидор Соль, перец Петрушка Лавровый лист

Постный борщ с фасолью - это очень сытный и наваристый, но абсолютно постный борщ. В нашей семье его любят настолько, что варят не только во время поста, а круглый год. Делюсь рецептом.

4 ч.

–

5.0

56

Бануш гуцульский

Сметана домашняя Сало копченое или бекон Брынза Вода Кукурузная мука Соль

Настоящий бануш, приготовленный на костре по давним традициям гуцульской кухни. Попробуйте - это вкусно!

40 мин

–

4.4

–

Балабушки с чесноком

Мука Молоко Растительное масло Вода Чеснок Сахар Сухие дрожжи Соль Яйца

Небольшие булочки украинского происхождения, залитые чесночным соусом - это великолепная замена традиционному хлебу. С борщом, с супом, да и просто так - это очень вкусно!

2 ч.

–

5.0

276

Холодник по-украински

Вода Колбаса Свекла Картофель Яйцо Огурец Укроп Зеленый лук Кинза Лимон Горчица Соль

Я хочу предложить рецепт холодника по-украински. Насколько знаю, украинцы делают холодник именно таким образом. Вкусный, легкий холодный суп в жаркую погоду.

2 ч.

–

3.9

81

Кабачки по-киевски

Кабачки Фруктовый уксус Масло растительное Соль Чеснок Зелень петрушки Укроп

Кабачки по-киевски - восхитительная закуска, особенно в зимнее время. Как замечательно открыть ароматную баночку, благоухающую зеленью и чесноком. Этот рецепт я узнала в Киеве и теперь делюсь с вами.

55 мин

–

4.3

–

Бануш

Сливки или домашняя сметана Кукурузная мука или крупа мелкого помола Сахар Соль

Бануш или банош - кукурузная каша, разновидность мамалыги родом с Западной Украины. Вкусно, сытно и можно подавать с разными подливами.

30 мин

–

3.7

–

Налистники с маком

Молоко Мука Мак Сахар Масло сливочное Яйца Соль Сода

Предлагаю вам открыть для себя классический рецепт налистников с маком, традиционного украинского блюда. Вкусные, нежные и ароматные, - они понравятся даже придирчивому гурману! А готовить просто! :)

40 мин

–

3.8

–

Закарпатский банош

Домашняя сметана или сливки Кукурузная крупа Вода Брынза Сливочное масло Соль

Вкуснейшее блюдо закарпатской кухни. Правильный банош варится на костре, но за неимением такового - приготовим эту кашу на плите. Все равно получится вкусно!

30 мин

–

4.8

–

Борщ по-черниговски

Капуста Свинина на косточке Пшено Сало Томатная паста Фасоль Зелень свежая Чеснок Свекла Морковь Картофель Лук Перец болгарский зеленый Яблоко Соль Перец

Этот оригинальный рецепт приготовления борща по-черниговски отличается некоторыми нюансами от "классики", но ведь кому когда вредило разнообразие, а уж тем более - такое вкусное и сытное? :)

1 ч. 30 мин

–

4.8

–