Красный борщ

Это легендарное блюдо знают и любят многие! Перед его потрясающим вкусом и непревзойденным ароматом мало кто устоит. Предлагаю вам свой вариант приготовления классического украинского борща!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свиные ребрышки 300 Грамм
вырезка
Капуста белокочанная 1/2 Штуки
Морковь 1 Штука
Картофель 4 Штуки
Лук репчатый 2 Штуки
Свекла 2 Штуки
Лимон 1 Штука
Масло подсолнечное 100 Миллилитров
Перец черный 0,5 Чайных ложки
Соль 1 Щепотка
Петрушка 1 Штука
пучок
Сметана 1 Ст. ложка
Томатная паста 2 Ст. ложки
Гвоздика 3 Штуки
Лавровый лист 1 Штука

Количество порций

Калорийность

100 ккал

Калорийность

2 г

Белки

7 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Свиные ребрышки помойте и порежьте на порционные кусочки. Овощи также промываем. Морковь режем кольцами, луковицу очищаем и втыкаем в нее гвоздику.

Шаг 2

Все ингредиенты бульона сложите в кастрюлю (4л.) и залейте холодной водой. Бульон варим 2 часа на медленном огне (снимайте пену). Через час посолите.

Шаг 3

Через полтора часа вынимаем из бульона луковицу, морковь, мясо и зелень.

Шаг 4

Очистите 2 луковицы, морковь и 2 свеклы.

Шаг 5

Лук режем мелкими кубиками.

Шаг 6

Свеклу и морковь натрите на крупной терке.

Шаг 7

Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте в нем лук, затем добавьте свеклу и морковь. Тушим все под крышкой 20-25 минут. Когда овощи станут мягкими, добавляем томатную пасту и 1 ст.л. лимонного сока. Тушим еще 5 минут.