Борщ красный из баранины
Делюсь с вами классическим рецептом борща красного из баранины. Вкус получается не совсем обычный (традиционно борщ готовят на свиных ребрах), но не менее наваристый и вкусный. Всем рекомендую!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баранина 1 кг
- Картофель 3 штуки
- Морковь 1 штука
- Лук 1 штука
- Свекла 1 штука
- Перец болгарский 1 штука
- Зелень 1 штука 1 пучок
- Лавровый лист 3 штуки
- Чеснок 1 штука
- Капуста 200 грамм
- Томатная паста 4 ст. ложки
- Специи По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Из баранины делаем бульон, как обычно. Кипятим, снимаем пену, и солим по вкусу.
Шаг 2
2. Картошку моем, чистим, режем брусочками, и бросаем в бульон после того, как снимем пену.
Шаг 3
3. Лук, морковь и перец измельчаем и обжарим в растительном масле. Когда лук станет прозрачным, а морковь - мягкой, добавим свеклу. Обжарим все вместе, а потом добавим томатную пасту, перемешаем, и снимаем с огня.
Шаг 4
4. Пока овощи обжариваются, мелко шинкуем капусту, и добавим к картошке в бульон.
Шаг 5
5. Когда картошка уже сварилась, - добавим зажарку вместе с остатками масла, а также лавровый лист, измельченный чеснок и зелень по вкусу. Добавляем в борщ соль, сахар, перец, приправы по вкусу. Выключаем, и даем настояться час.
Шаг 6
6. Борщ готов! Приятного аппетита!
Видео рецепт "Борщ красный из баранины"
