Суп из кабачков
Обожаю кремовый суп из кабачков - нет лучшего блюда в летнюю жару. И жажду утоляет, и освежает, и насыщает. А если добавить сельдерей - то такой суп еще и невероятно полезен.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кабачок 2 штуки
- Чеснок 1 зубчик
- Сливочное масло 10 грамм
- Сметана 200 мл
- Бульон куриный 700 мл
- Карри 2 ч. ложки
- Репчатый лук 1 штука
- Корень сельдерея 300 грамм
- Соль, перец - по вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1

Чеснок, лук и сельдерей почистить и нарезать на мелкие кусочки. Кабачки моем, очищаем от кожицы (если она толстая) и нарезаем на небольшие кубики.
Шаг 2

Берем крупную кастрюлю (минимум 2 литра), растапливаем в ней сливочное масло.
Шаг 3

Добавляем в кастрюлю лук и чеснок, жарим 5-7 минут до золотистости и запаха.
Шаг 4

Добавляем кабачки и сельдерей, обжариваем на небольшом огне еще 5-7 минут, активно помешивая.
Шаг 5

Добавляем в кастрюлю бульон, доводим до кипения и варим еще 3-4 минуты после закипания.
Шаг 6

Затем снимаем кастрюлю с огня, добавляем сметану, соль и перец по вкусу.
Шаг 7

При помощи блендера измельчаем все до однородного состояния.
Шаг 8

Возвращаем крем-суп в кастрюлю, добавляем карри, прогреваем суп и снимаем с огня. Подавать лучше всего со свежеприготовленными гренками.
Видео рецепт "Суп из кабачков"

Комментарии к рецепту
Похожие рецепты




