Суп из кабачков с мятой
45 мин
количество порций 6-7
Автор рецепта — Erich

Суп из кабачков с мятой

Суп из кабачков с мятой получается невероятно вкусным и нежным. Готовится он совершенно просто, никаких трудностей у вас возникнуть не должно. Само по себе это блюдо очень легкое и полезное.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Лук 2 Штуки
  • Картофель 150 Грамм
  • Кабачок 400 Грамм
  • Бульон овощной 400 Миллилитров
  • Сливки 100 Миллилитров
  • Мята свежая 3 Штуки
    веточки
  • Масло оливковое 2 Ст. ложки
  • Соль По вкусу
  • Перец черный молотый По вкусу

Шаг 1

1. Подготовьте продукты для супа. Очистите овощи, вымойте мяту под проточной водой. Овощной бульон доведите до кипения.

1. Подготовьте продукты для супа. Очистите овощи, вымойте мяту под проточной водой. Овощной бульон доведите до кипения.

Шаг 2

2. В сотейник налейте оливкового масла, обжарьте некрупно порезанный лук до полуготовности.

2. В сотейник налейте оливкового масла, обжарьте некрупно порезанный лук до полуготовности.

Шаг 3

3. Порежьте кубиками картофель и кабачок. Добавьте их к луку, обжаривайте минуту.

3. Порежьте кубиками картофель и кабачок. Добавьте их к луку, обжаривайте минуту.

Шаг 4

4. Влейте горячий бульон к овощам, посолите, положите сверху веточки мяты. Варите 25 минут с момента закипания. Перемешивать суп не нужно.

4. Влейте горячий бульон к овощам, посолите, положите сверху веточки мяты. Варите 25 минут с момента закипания. Перемешивать суп не нужно.

Шаг 5

5. Из готового супа извлеките осторожно мяту. Ее можно выбросить, свой аромат и вкус она уже отдала супу.

5. Из готового супа извлеките осторожно мяту. Ее можно выбросить, свой аромат и вкус она уже отдала супу.

Шаг 6

6. Влейте сливки, добавьте щепотку перца молотого. Блендером пюрируйте суп до однородного состояния. Приятного аппетита!

6. Влейте сливки, добавьте щепотку перца молотого. Блендером пюрируйте суп до однородного состояния. Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту

26.08.2014 21:34
"подберите такую же красивую тарелку" - автор подобрал тарелку, ага :biggrin:

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты



×