Крем-суп из кабачков

Крем-суп из кабачков - вкусный летний суп, который готовится очень быстро и легко. Довольно низкокалорийный суп, который не требует особых кулинарных навыков. Рассказываю, как его приготовить!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачки 3 Штуки
Яблоко 1 Штука
Картофель 2 Штуки
Лук 1 Штука
Чеснок 1-2 Зубчиков
Зелень 3-4 Штук
укроп, петрушка, щавель
Молоко 100 Миллилитров
Вода 750 Миллилитров
или бульон
Оливковое масло - По вкусу
Сыр - По вкусу
Соль, перец - По вкусу

Шаг 1

Кабачки нарезаем кольцами. Лук - четверть кольцами, яблоко очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем небольшими кусочками, картофель очищаем и натираем на крупной терке. Затем в кастрюлю, где будем готовить суп наливаем оливковое масло, нагреваем его и добавляем лук. Обжариваем его до полу прозрачности.

Шаг 2

Затем добавляем картошку, яблоки, кабачки. Все слегка обжариваем (но ни в коем случае не зажариваем) и заливаем водой или бульоном.

Шаг 3

Доводим до кипения, уменьшаем до минимума огонь и варим под крышкой до готовности (около 15 минут). За 5 минут до готовности добавляем мелко нарезанный чеснок, нарубленную зелень.

Шаг 4

Снимаем с огня, измельчаем при помощи блендера, солим, вливаем молоко, сыр. Варим еще около 5 минут, тщательно перемешивая. Готово!

Похожий видео рецепт "Крем-суп из кабачков"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Marfa777

13.08.2013 20:15

такая же ситуация с мужем.Сделала так же как и вы,только убрала картофель и добавила побольше душистой зелени,получилось тоже очень вкусно))!

06.06.2013 13:11

Я сделала немножко по-другому,потому что мой муж не любит кабачки. Я использовала 2 кабачка, 1морковку, 1 луковичку, 1 картошину, 200г сливок и пачку плавленного сыра для супа. Получилось обалденно! Спасибо за рецепт! Долго думала, что сделать с кабачками, чтобы одной не есть, а вместе с милым)))