Суп из кабачков в хлебном горшочке

Не только оригинальная подача в хлебных булочках, но и нежный кабачковый суп удивит ваших любимых и близких. Сливки, масло, прованские травы - все это сделает его запоминающимся! Смотрите рецепт!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Булочка французская 2-3 Штук
Кабачок молодой 2 Штуки
Морковь 1 Штука
Лук 1 Штука
Соль, перец черный, прованские травы По вкусу
Сливочное масло 1 Чайная ложка
Сливки 4-5 Ст. ложек

Количество порций

Шаг 1

Итак, подготовьте продукты для супа, приступим! Кабачки, морковь и лук нужно очистить от кожуры и вымыть.

Шаг 2

Порежьте крупно кабачок и лук, а морковь немного меньше, чтобы овощи одновременно сварились. Сложите их в кастрюлю, посолите немного, залейте водой так, чтобы она почти покрывала овощи.

Шаг 3

Варите овощи при среднем кипении до мягкости, у меня ушло 25 минут. Жидкость примерно наполовину выкипит. Слейте ее в стаканчик, она еще пригодится.

Шаг 4

Горячие овощи пюрируйте погружным блендером, вливайте овощной бульон, регулируйте им густоту супа. Добавьте сливочное масло, сливки, прованские травы, черный перец и откорректируйте суп по соли.

Шаг 5

Перемешайте, доведите суп до кипения и снимите с огня. Готово!

Шаг 6

С булочек срежьте крышечки, удалите всю мякоть, подсушите булочки в духовке и наполните супом. Сверху можно украсить суп сухариками или семенами кунжута, зеленым луком или сливками. Угощайтесь!

Оценить рецепт

5.0, всего 6

Комментарии к рецепту

Эльза Владимировна

29.08.2018 09:00

Очень красивая подача! Мне суп очень понравился, правда я как всегда внесла небольшие изменения, добавила помидор, сладкий перец и чеснок! Спасибо за вдохновение :smile: