Овощной суп по-провански

Все мы любим и готовим овощные супы, потому для разнообразия советую попробовать непривычный овощной суп по-провански. Готовится достаточно просто, однако получается очень вкусным и ароматным.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Вода 2 Литра
Оливковое масло 100 Миллилитров
Репчатый лук 1 Штука
Порей 1 Штука
Морковь 1 Штука
Сельдерей 1 Штука
Помидор 2 Штуки
Картофель 1 Штука
Соль 2 Чайных ложки
Консервированные белые бобы 200 Грамм
Кабачок 1 Штука
Зеленая фасоль 100 Грамм
Мелкие макаронные изделия 2 Ст. ложки
Пармезан 50 Грамм
Соль, черный перец - По вкусу
Базилик 40 Грамм
Чеснок 2 Зубчика

Количество порций

Шаг 1

В кастрюлю наливаем 2 столовых ложки оливкового масла, нагреваем его, бросаем мелко нарезанные лук, порей, морковь и сельдерей. Обжариваем до полуготовности в течение 5 минут, после чего заливаем водой, добавляем кубиками нарезанные помидоры и картофелину. Солим и варим на среднем огне.

Шаг 2

Доводим суп до кипения, уменьшаем огонь, через 10 минут добавляем бобы, макароны, кабачок и фасоль. Варим до готовности макарон - все, овощной суп готов. Остается приготовить соус-писту. В чашу блендера кладем свежий базилик, наливаем 50 мл оливкового масла, два зубчика чеснока и измельчаем до однородности.