Осенний овощной суп

Рецепт приготовления наваристого овощного супа. Суп можно приготовить как с мясом, так и сделать вегетарианскую версию.

ИНГРЕДИЕНТЫ

масла 50 Грамм
стейка, мелко нарезанного 300 Грамм
картофеля, очищенного и мелко нарезанного 450 Грамм
луковицы, мелко нарезанные 3 Штуки
лука-порея, нарезать тонкими кольцами 4 Штуки
моркови, очищенной и порезанной на тонкие полоски 450 Грамм
маленькая капуста, мелко измельченная 1 Штука
небольшой цветная капуста 1 Штука
бульонных говяжьих кубика 2 Штуки
воды 2.25 Литра
соль и свежемолотый черный перец 1 По вкусу

Описание приготовления:

Растопить масло в большой кастрюле, добавить мясо, помешайте немного мясо в горячем масле и выньте из кастрюли.
Поместите все подготовленные овощи в кастрюлю с маслом и помешивайте при маленькой температуре, пока они не будут покрыты маслом.
Положите мясо в кастрюлю. Растворите бульонные кубики в воде и залейте бульоном мясо и овощи.
Добавить соль и перец и варить на слабом огне в течение 1 1/2 часа.
Доведите до кипения и добавьте приправы.
Вы можете легко сделать вегетарианскую версию этого супа. Просто не берите стейк и используйте овощные кубики вместо говяжьих.