Осенний овощной суп

Рецепт приготовления наваристого овощного супа. Суп можно приготовить как с мясом, так и сделать вегетарианскую версию.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Масла 50 Грамм
Стейка, мелко нарезанного 300 Грамм
Картофеля, очищенного и мелко нарезанного 450 Грамм
Луковицы, мелко нарезанные 3 Штуки
Лука-порея, нарезать тонкими кольцами 4 Штуки
Моркови, очищенной и порезанной на тонкие полоски 450 Грамм
Маленькая капуста, мелко измельченная 1 Штука
Небольшой цветная капуста 1 Штука
Бульонных говяжьих кубика 2 Штуки
Воды 2.25 Литра
Соль и свежемолотый черный перец 1 По вкусу

Описание приготовления:

Растопить масло в большой кастрюле, добавить мясо, помешайте немного мясо в горячем масле и выньте из кастрюли.
Поместите все подготовленные овощи в кастрюлю с маслом и помешивайте при маленькой температуре, пока они не будут покрыты маслом.
Положите мясо в кастрюлю. Растворите бульонные кубики в воде и залейте бульоном мясо и овощи.
Добавить соль и перец и варить на слабом огне в течение 1 1/2 часа.
Доведите до кипения и добавьте приправы.
Вы можете легко сделать вегетарианскую версию этого супа. Просто не берите стейк и используйте овощные кубики вместо говяжьих.