Овощной суп с гречкой
40 мин
количество порций 6
Автор рецепта — Galina.budanova

Овощной суп с гречкой

Овощной суп с гречкой вкусный и простой в приготовлении. Он может быть как постным, так и с добавлением мясных фрикаделек. Делюсь рецептом!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Морковь 1-2 Штук
  • Стебель сельдерея 2 Штуки
  • Лук репчатый 1-2 Штук
  • Картофель 2 Штуки
  • Перец болгарский 0,5 Штуки
  • Помидор 1 Штука
  • Крупа гречневая 0,5 Стакана
  • Соль 1 Чайная ложка
    или по вкусу
  • Лавровый лист 1 Штука
  • Мясной фарш 150-200 Грамм
    по желанию
  • Масло растительное 2 Ст. ложки
  • Вода 2,5 Литра

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Чтобы приготовить овощной бульон, выложите в кастрюлю стебли сельдерея, морковь, лук, залейте водой, варите около 30 минут после закипания.

Чтобы приготовить овощной бульон, выложите в кастрюлю стебли сельдерея, морковь, лук, залейте водой, варите около 30 минут после закипания.

Шаг 3

Пока варится овощной бульон, переберите гречку, промойте её.

Пока варится овощной бульон, переберите гречку, промойте её.

Шаг 4

Чтобы у супа получился более яркий вкус, прокалите гречку на сухой сковороде.

Чтобы у супа получился более яркий вкус, прокалите гречку на сухой сковороде.

Шаг 5

Порежьте мелким кубиком лук и помидор.

Порежьте мелким кубиком лук и помидор.

Шаг 6

Мелким кубиком порежьте морковь и болгарский перец.

Мелким кубиком порежьте морковь и болгарский перец.

Шаг 7

Обжарьте нарезанные овощи на растительном масле.

Обжарьте нарезанные овощи на растительном масле.

Шаг 8

Процедите готовый овощной бульон через сито.

Процедите готовый овощной бульон через сито.

Шаг 9

Добавьте в овощной бульон порезанный кубиком картофель.

Добавьте в овощной бульон порезанный кубиком картофель.

Шаг 10

Если вы варите не постный суп, то приготовьте фрикадельки.

Если вы варите не постный суп, то приготовьте фрикадельки.

Шаг 11

Как только картофель закипит, выложите в кастрюлю гречку.

Как только картофель закипит, выложите в кастрюлю гречку.

Шаг 12

Примерно через 5 минут после закладки гречки, добавьте мясные фрикадельки.

Примерно через 5 минут после закладки гречки, добавьте мясные фрикадельки.

Шаг 13

Варите до готовности картофеля .

Варите до готовности картофеля .

Шаг 14

Когда картофель будет готов, выложите в кастрюлю овощную зажарку, посолите по вкусу,  добавьте лавровый лист, доведите до кипения. Дайте супу настояться около 10-15 минут.

Когда картофель будет готов, выложите в кастрюлю овощную зажарку, посолите по вкусу, добавьте лавровый лист, доведите до кипения. Дайте супу настояться около 10-15 минут.

Шаг 15

Подавайте суп с зеленью. Он вкусный, ароматный, легкий для пищеварения и достаточно сытный. Приятного аппетита!

Подавайте суп с зеленью. Он вкусный, ароматный, легкий для пищеварения и достаточно сытный. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Овощной суп с гречкой"


Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×