Суп гречневый с языком

Рецепт приготовления супа из языка, гречки, лука, картофеля и моркови.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Бульон 2 Литра
Репчатый лук 1 Штука
Яйцо 1 Штука
Картофель 3 Штуки
средний
Лавровый лист По вкусу
Зелень По вкусу
Соль По вкусу
Морковь 1 Штука
Гречка 1/4 Стакана
Свиной или говяжий язык 400 Грамм

Количество порций

Описание приготовления:

Гречневый суп на основе бульона из языка получается очень вкусным и диетическим блюдом.

Приготовление:
Поместить язык в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности на медленном огне. Это займет у вас около 2 часов. Когда язык остынет, нарезать его тонкой соломкой. Бульон от языка процедить и добавить необходимое количество воды, чтобы получилось 2 литра жидкости. Вылить бульон обратно в кастрюлю и довести до кипения. Добавить гречку и варить 10 минут. Затем добавить нарезанный кубиками картофель, измельченный лук и нарезанную соломкой морковь. Посолить и варить, пока овощи не станут мягкими. За 10 минут до окончания варки добавить язык и лавровый лист. Взбить в миске вилкой сырое яйцо и постепенно влить в суп, постоянно помешивая. Добавить измельченную зелень и выключить огонь. разлить суп по тарелкам и подавать.