Щи из свежей капусты с гречкой

В традиционной русской кухне в первое блюдо всегда добавляли крупу. В рассольник — перловку, в уху — пшено, в борщ — фасоль. Сегодня я расскажу вам, как приготовить щи из свежей капусты с гречкой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста 250 Грамм
Картофель 3-4 Штук
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Гречка 1/3 Стакана
Растительное масло 3 Ст. ложки
Мясной бульон 2,5-3 Литра
или вода
Чеснок 2-3 Зубчиков
Соль По вкусу
Специи По вкусу
Зелень По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Нашинкуйте соломкой капусту.

Шаг 3

Картофель нарежьте кубиками.

Шаг 4

Промойте гречку.

Шаг 5

В сковороде обжарьте нарезанный кубиками лук и тертую морковь.

Шаг 6

Налейте в кастрюлю готовый мясной бульон или воду.

Шаг 7

Добавьте овощную зажарку, гречку, картофель, капусту, соль по вкусу и любые любимые специи. Поставьте кастрюлю на огонь и варите до полной готовности всех ингредиентов.

Шаг 8

Тем временем измельчите ножом чеснок и свежую зелень.

Шаг 9

Чеснок с зеленью добавьте в самом конце, когда щи будут готовы. Через пару минут снимите кастрюлю с огня и дайте супу настояться еще 10-15 минут. Щи из свежей капусты с гречкой готовы.