Щи из свежей капусты (классический)
Любите первые блюда? Тогда вам сюда! Сегодня я расскажу, как приготовить щи из свежей капусты по классическому рецепту. Блюдо получится наваристым, сытным и безумно вкусным. Приступаем!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мясо 500 грамм
- Картофель 2 штуки
- Морковь 1 штука
- Чеснок 2-4 зубчиков
- Сметана 100 грамм
- Зелень 0,5 пучка
- Капуста белокочанная 500 грамм
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Соль 0,5-1 ст. ложки
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Лук репчатый 1-2 штук
- Перец черный молотый 1 щепотка
- Лавровый лист 1-2 штук
Калорийность
134 ккал
Калорийность
6 г
Белки
10 г
Жиры
6 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Начинаем с подготовки основных ингредиентов.
Шаг 2
Мясо промываем, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и доводим до кипения, периодически снимая с поверхности шум. Затем уменьшаем огонь и варим в течение часа. Мясо вынимаем, нарезаем и возвращаем обратно. Лук и морковь очищаем. Лук режем мелко, а морковь трем на терке.
Шаг 3
На раскаленной сковороде подогреваем небольшое количество растительного масла и обжариваем на нем лук до мягкости. Добавляем морковь, пассеруем несколько минут, постоянно помешивая. Добавляем томатную пасту и тушим все вместе 5-7 минут.
Шаг 4
Картофель очищаем, нарезаем кубиком, капусту шинкуем и добавляем овощи в бульон. Еще раз доводим до кипения.
Шаг 5
Добавляем в суп зажарку и варим 20 минут, затем соль растираем с чесноком, добавляем в суп, перчим, добавляем лавровый лист. Зелень мелко рубим.
Шаг 6
Зелень также добавляем в суп и даем ему настояться в течение 10 минут под крышкой. Классические щи готовы, приятного аппетита!
Видео рецепт "Щи из свежей капусты (классический)"
Оценить рецепт
5.0
61
Добавить комментарий
Крис Корнилова
30.06.2025 08:32
Ши по этому рецепту вышли просто замечательные. Варился супчик долго, но это того стоило — капуста стала нежной, а бульон наваристым. Добавила пару лавровых листиков для аромата, получилось просто фантастически!
Lina.1
29.06.2025 12:04
Ши получились такие наваристые и ароматные, что вся семья побежала к столу за добавкой.
Kseniya.1
28.06.2025 19:55
Такой насыщенный вкус выходит =)
Svetlana Fedorova
27.06.2025 18:52
Наваристый суп получился.
Томочка
26.06.2025 21:00
Щи вышли на славу =)
Grishcyk1990
05.06.2025 15:23
Ну я не знаю надеюсь вкусненько получится Я же только огузок а не шеф-повар)))+потому что тоже Максим зовут)) ![]()
Татьяна
18.03.2025 19:13
Сегодня сварила щи по этому рецепту 
Капуста мягкая, картошечка нежная)
Капуста мягкая, картошечка нежная) 
Медведева
18.03.2025 19:10
как в детстве 
Алина
18.03.2025 19:04
Готовила сегодня на обед, добавила ещё немного сладкого перчика, цвет стал ярче, а вкус интереснее. Обязательно подавать со сметаной) так ещё вкуснее получается. Автору спасибо за отличный рецепт!!
Василина
18.03.2025 18:35
Щи получились прямо как в детстве у бабушки, вкусно, сытно и аромат такой домашний! Капусту режу тоньше)
Ульяна
18.03.2025 18:34
Со сметанкой и свежим хлебушком — просто сказка, семья была оооочень довольна. Спасибо автору!)
Фелиция
04.03.2025 18:14
Вкусно получилось!
Martinka
04.03.2025 18:06
теперь мой фаворит
Алёна
04.03.2025 18:01
Простой и быстрый рецепт, семья осталась довольна, обязательно повторю.
Наталья
04.03.2025 17:54
Рецепт классика, напоминает домашний из детства
Наталия Заяц(Романова)
05.02.2024 20:39
Щи с мясом получились очень вкусные,наваристые. Обед удался. Спасибо за рецепт хороший. ![]()
Арутюнова Кристина
04.03.2025 17:31
Выглядит очень аппетитно)
Владимир Иванович
05.05.2021 15:53
Приготовил супер-такая вкуснятина.Очень уж понравились щи. ![]()
Григорий Грушин
29.09.2019 19:35
Спасибо))
Отлично получилось ))) ![]()
Похожие рецепты
Щи из свежей капусты
Вода
Картофель
Капуста молодая
Свиная подчеревина
Томатный сок
Лук репчатый
Соль
Перец горошком
Лавровый лист
Щи, или капустный суп, – это традиционное блюдо русской кухни, которое современные хозяйки готовят, используя свои маленькие секреты, чтобы придать блюду оригинальный и неповторимый вкус.
Русские щи из свежей капусты
Вода или бульон
Сливочное масло
Лук
Капуста белокочанная
Морковь
Сельдерей
Лавровый лист
Соль, перец
Картошка
Помидоры
Укроп
Щи – это одно из популярнейших блюд русской кухни! Наверное, каждая хозяйка знает, как приготовить щи из свежей капусты. Хотя приготовить их можно не только из свежей, но и из квашеной капусты.
Щи со свежей капустой
Курица
Капуста
Чеснок
Картофель
Морковь
Помидор
Луковица
Корень сельдерея
Лавровый лист
Сладкий перец
Соль, перец, зелень
Любителям первых блюд хочу предложить простой и вкусный вариант, как приготовить щи со свежей капустой в мультиварке. Это отличная идея сытного и аппетитного обеда для всей семьи. Советую попробовать.
Свежие щи
Вода горячая
Мясо
Капуста белокочанная
Томатный соус
Приправа для курицы
Картофель
Морковь
Лук зеленый
Лавровый лист
Соль
Наваристые свежие щи — идеальное горячее блюдо на обед в прохладное время года! Помните, что они еще вкуснее на вторые сутки при подаче к столу со сметаной, чесночным соусом, ломтиками сала, лука.
Щи с говядиной
Говядина
Капуста белокочанная
Картофель
Морковь
Лук репчатый
Помидор
Лавровый лист
Масло растительное
Специи
Соль
Это традиционное русское блюдо всем очень хорошо знакомо, но каждый готовит его по-своему, кто-то использует мясной бульон, некоторые рыбный или грибной, но самый сытный суп получается с говядиной.
Щи из свежей капусты с помидорами
Мясной бульон
Капуста
Помидоры
Растительное масло
Чеснок
Картофель
Лук
Морковь
Соль
Специи
Зелень
Один из самых популярных супов - щи. Вариантов его приготовления очень много. Предлагаю сегодня приготовить щи из свежей капусты с помидорами.
Щи из свежей капусты со свининой
Свинина на косточке
Масло растительное
Кочан капусты
Картофель
Морковь
Зелень
Соль
Лук репчатый
Лавровый лист
Перец горошек
Хочу поделиться любимым рецептом и рассказать, как приготовить щи из свежей капусты со свининой. Это очень сытный суп с насыщенным вкусом. Мясо и капуста получаются мягкими, а бульон прозрачным.
Капустные щи
Мясо
Капуста
Чеснок
Луковица
Морковь
Картофель
Помидор
Лавровый лист
Зелень
Соль
Растительное масло
Невероятно простой классический рецепт капустных щи под силу повторить даже новичку в кулинарии. Это отличный вариант сытного и очень вкусного первого блюда для всей семьи.
Щи из свежей капусты на курином бульоне
Капуста свежая
Растительное масло
Зелень укропа, петрушки
Соль
Чеснок
Куриная грудка на косточке
Картофель
Морковь
Лук репчатый
Перец черный горошком
Варить щи с капустой должна уметь каждая хозяйка. Это блюдо проверено временем и уже многие века готовится в каждом доме. Данный рецепт приготовления щей несложный, будем готовить "летний" вариант.
Щи на воде
Вода
Картофель
Капуста
Морковь
Лук
Помидоры
Укроп
Масло растительное
Чеснок
Перец черный молотый
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить традиционные русские щи на воде. Такое блюдо хорошо подходит для поста и диетического меню, поскольку не содержит животных жиров. Легкие вегетарианские щи!
Щи из свежей капусты без зажарки
Бульон куриный
Капуста белокочанная
Чеснок
Петрушка
Картофель
Морковь
Лук репчатый
Помидор
Лавровый лист
Соль
Перец черный молотый
Щи, наряду с борщем — одно из самых популярных блюд в наших широтах. Сегодня готовим щи без зажарки. Это диетический рецепт, предназначенный для всех кому противопоказаны жирные, наваристые супы.
Простой рецепт щей
Свинина
Грибы
Чеснок
Белокочанная капуста
Луковица
Картошка
Лавровый лист
Укроп
Сметана
В любой поваренной книге можно найти десятки рецептов этого популярного и очень вкусного блюда. Сегодня поделюсь простым рецептом щей, которые делаются из свежей капусты, с мясом, грибами.