Свежие щи

Сытные ароматные щи из свежих овощей - это очень вкусно! Очень популярное блюдо, которое в каждой семье готовится по-своему. Приготовьте к обеду щи по этому рецепту - всем понравится, все будут сыты!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Телятина на косточке 500 Грамм
Капуста 300-400 Грамм
Картофель 4 Штуки
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Помидоры 1-2 Штук
Перец чили 1 Штука
Перец черный горошком 3-4 Штук
Лавровый лист 1-2 Штук
Зелень укропа, петрушки 20 Грамм
Соль 2 Чайных ложки
по вкусу
Чеснок 2-3 Зубчиков
Растительное масло 2 Ст. ложки

Количество порций

Шаг 1

Первым делом ставим вариться бульон. Берем кастрюлю литра на 3. Заливаем мясо водой, ставим на огонь. Телятину будем варить часа полтора. Минут через 40 добавьте пол чайной ложки соли.

Шаг 2

Шинкуем тонко капусту.

Шаг 3

Достаем уже сваренное мясо из бульона, а вместо него отправляем в бульон капусту.

Шаг 4

Чистим лук и морковь. Морковь натираем на терке, лук нарезаем маленькими кубиками.

Шаг 5

Разогреваем масло на сковороде, отправляем туда обжариваться лук с морковкой.

Шаг 6

Чистим и нарезаем небольшими кубиками картошку. Помидоры очищаем от кожуры, мякоть нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 7

Выкладываем картофель в кастрюлю с капустой, солим. Помидоры добавляем в сковороду к обжаренным луку и моркови. Жарим-тушим минут 5.

Шаг 8

Мясо отделяем от кости и нарезаем. Мелко-мелко порежем перчик чили и очищенные зубчики чеснока.

Шаг 9

Овощи в сковородке готовы. Добавляем их в кастрюлю, когда картошка будет практически готова.

Шаг 10

Когда щи с овощами покипят минут 5, добавляем нарезанное мясо и специи. Даем покипеть еще минуты 3 — и убираем с огня. Пусть щи постоят минут 10, и можно звать всех к столу. Зелень добавляем в тарелки.