Свежие щи
Сытные ароматные щи из свежих овощей - это очень вкусно! Очень популярное блюдо, которое в каждой семье готовится по-своему. Приготовьте к обеду щи по этому рецепту - всем понравится, все будут сыты!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Телятина на косточке 500 Грамм
- Капуста 300-400 Грамм
- Картофель 4 Штуки
- Морковь 1 Штука
- Лук репчатый 1 Штука
- Помидоры 1-2 Штук
- Перец чили 1 Штука
- Перец черный горошком 3-4 Штук
- Лавровый лист 1-2 Штук
- Зелень укропа, петрушки 20 Грамм
-
Соль
2 Чайных ложки
по вкусу - Чеснок 2-3 Зубчиков
- Растительное масло 2 Ст. ложки
Шаг 1
![Первым делом ставим вариться бульон. Берем кастрюлю литра на 3. Заливаем мясо водой, ставим на огонь. Телятину будем варить часа полтора. Минут через 40 добавьте пол чайной ложки соли.](https://img.povar.ru/mobile/77/0d/4a/13/svejie_shi-262666.jpg)
Первым делом ставим вариться бульон. Берем кастрюлю литра на 3. Заливаем мясо водой, ставим на огонь. Телятину будем варить часа полтора. Минут через 40 добавьте пол чайной ложки соли.
Шаг 2
![Шинкуем тонко капусту.](https://img.povar.ru/mobile/31/a7/bf/55/svejie_shi-262667.jpg)
Шинкуем тонко капусту.
Шаг 3
![Достаем уже сваренное мясо из бульона, а вместо него отправляем в бульон капусту.](https://img.povar.ru/mobile/5c/a7/53/2f/svejie_shi-262668.jpg)
Достаем уже сваренное мясо из бульона, а вместо него отправляем в бульон капусту.
Шаг 4
![Чистим лук и морковь. Морковь натираем на терке, лук нарезаем маленькими кубиками.](https://img.povar.ru/mobile/20/81/98/76/svejie_shi-262669.jpg)
Чистим лук и морковь. Морковь натираем на терке, лук нарезаем маленькими кубиками.
Шаг 5
![Разогреваем масло на сковороде, отправляем туда обжариваться лук с морковкой.](https://img.povar.ru/mobile/e8/a3/20/94/svejie_shi-262670.jpg)
Разогреваем масло на сковороде, отправляем туда обжариваться лук с морковкой.
Шаг 6
![Чистим и нарезаем небольшими кубиками картошку. Помидоры очищаем от кожуры, мякоть нарезаем мелкими кубиками.](https://img.povar.ru/mobile/00/40/e1/3c/svejie_shi-262671.jpg)
Чистим и нарезаем небольшими кубиками картошку. Помидоры очищаем от кожуры, мякоть нарезаем мелкими кубиками.
Шаг 7
![Выкладываем картофель в кастрюлю с капустой, солим. Помидоры добавляем в сковороду к обжаренным луку и моркови. Жарим-тушим минут 5.](https://img.povar.ru/mobile/20/af/7e/96/svejie_shi-262672.jpg)
Выкладываем картофель в кастрюлю с капустой, солим. Помидоры добавляем в сковороду к обжаренным луку и моркови. Жарим-тушим минут 5.
Шаг 8
![Мясо отделяем от кости и нарезаем. Мелко-мелко порежем перчик чили и очищенные зубчики чеснока.](https://img.povar.ru/mobile/42/7c/66/ae/svejie_shi-262673.jpg)
Мясо отделяем от кости и нарезаем. Мелко-мелко порежем перчик чили и очищенные зубчики чеснока.
Шаг 9
![Овощи в сковородке готовы. Добавляем их в кастрюлю, когда картошка будет практически готова.](https://img.povar.ru/mobile/35/49/56/9f/svejie_shi-262674.jpg)
Овощи в сковородке готовы. Добавляем их в кастрюлю, когда картошка будет практически готова.
Шаг 10
![Когда щи с овощами покипят минут 5, добавляем нарезанное мясо и специи. Даем покипеть еще минуты 3 — и убираем с огня. Пусть щи постоят минут 10, и можно звать всех к столу. Зелень добавляем в тарелки.](https://img.povar.ru/mobile/5c/b5/ef/aa/svejie_shi-262675.jpg)
Когда щи с овощами покипят минут 5, добавляем нарезанное мясо и специи. Даем покипеть еще минуты 3 — и убираем с огня. Пусть щи постоят минут 10, и можно звать всех к столу. Зелень добавляем в тарелки.
Видео рецепт "Свежие щи"
![Видео рецепт Свежие щи](https://i.ytimg.com/vi/a675mtydDz8/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
![](http://img.povar.ru/icook/uploads/98/18/e3/71/83961.jpg)
Похожие рецепты
![Суп Щи из свежей капусты](https://img.povar.ru/mobile/b3/ae/c8/9e/sup_shi_iz_svejei_kapusti-414568.jpg)
![Кубанский борщ](https://img.povar.ru/mobile/91/8f/64/23/kubanskii_borsh-384345.jpg)
![Щи с говядиной](https://img.povar.ru/mobile/69/36/4e/17/shi_s_govyadinoi-147868.jpg)
![Суп с говядиной и капустой](https://img.povar.ru/mobile/1e/34/4f/d8/sup_s_govyadinoi_i_kapustoi-150972.jpg)
![Суп из свежей капусты](https://img.povar.ru/mobile/90/5b/74/6e/sup_iz_svejei_kapusti-55557.jpg)
![Щи в мультиварке](https://img.povar.ru/mobile/6b/ff/ad/84/shi_v_multivarke-53739.jpg)
![Суп с капустой](https://img.povar.ru/mobile/33/94/c5/93/sup_s_kapustoi-62412.jpg)