Щи на воде

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить традиционные русские щи на воде. Такое блюдо хорошо подходит для поста и диетического меню, поскольку не содержит животных жиров. Легкие вегетарианские щи!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста 400 Грамм
Картофель 600 Грамм
Морковь 150 Грамм
Лук 100 Грамм
Помидоры 100 Грамм
Вода 1,5 Литра
Масло растительное 2 Ст. ложки
Чеснок 3 Зубчика
Зелень укропа 2 Пучка
Перец черный молотый 2 Щепотки

Шаг 1

Репчатый лук чистим от шелухи. Промываем водой. Режем полукольцами.

Шаг 2

Морковку чистим овощечисткой. Моем. Режем на небольшие кубики.

Шаг 3

Помидоры промываем под проточной водой. Режем на средние по размеру дольки.

Шаг 4

Пассеруем овощи на сковороде, смазанной маслом для жарки. Масло не жалейте, тогда овощи не подгорят. Обжариваем их до появления золотистого цвета, примерно 7 минут.

Шаг 5

Капусту режем квадратиками. Картофель чистим и режем брусочками. Бросаем капусту и картошку в кипящую воду.

Шаг 6

Затем, спустя 15 минут, добавляем в суп пассерованные овощи. Добавляем специи и соль по вкусу. Мелко режем чеснок и зелень. Их кладем в самом конце, за 3 минуты до готовности щей.