Щи со щавелем

С приходом весны и появлением свежей зелени самое время готовить щи со щавелем. Вкусные, с приятной кислинкой и очень полезные щи готовятся просто и легко, они обязательно понравятся всей вашей семье.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Щавель 1-2 Пучков
Свиные кости 300-400 Грамм
Картофель 3-4 Штук
Морковь 1 Штука
Репчатый лук 1 Штука
Зелень 1 Пучок
Яйцо 3-4 Штук
Соль 1 Ст. ложка
по вкусу
Растительное масло 1 Ст. ложка
Сливочное масло 1 Ст. ложка
Вода 2-2,5 Литра

Количество порций

Шаг 1

Первым делом нам необходимо сварить бульон. Я его готовлю из свиных костей: заливаю их холодной водой и ставлю на средний огонь. Как закипит вода, снимаем пену, делаем маленький огонь и варим 1 час. Минут за 15 до окончания варки добавим соль. Затем кости достаем из бульона.

Шаг 2

Чистим и нарезаем картошку небольшими кубиками. Отправим картофель в мясной бульон.

Шаг 3

Ставим вариться яйца, заливаем их водой и варим около 10 минут. Их мы добавим в тарелку при подаче.

Шаг 4

Очищенную и помытую морковь натрем на крупной терке.

Шаг 5

А лук, очищенный от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами.

Шаг 6

В горячую сковороду добавляем сливочное и растительное масло, потом лук и морковь вместе, обжариваем 5 минут. Добавляем их к почти готовому картофелю в бульон. Добавляем мясо, которое обобрали с костей.

Шаг 7

Свежий щавель хорошо промываем под проточной водой и нарезаем небольшими кусочками. Добавляем в бульон, даем минут 10 покипеть — и выключаем готовые щи. Пусть настоятся еще минут 15. Разливайте горячие щи по тарелкам, украсив свежей зеленью, добавьте разрезанное яйцо.