Щи из щавеля по-деревенски

Рецепт приготовления щей из щавеля, картофеля, лука и петрушки.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофелин 6 Штук
Луковицы 2 Штуки
Сливочного масла 60 Грамм
Щавеля 400 Грамм
Пучок зелени петрушки 1 Штука
Воды 2 Литра
Сметана По вкусу

Описание приготовления:

При желании вы можете приготовить щи в чугунном горшочке в духовке, так они будут еще вкуснее.

Приготовление:
Очистить картофель от кожуры, поместить в кастрюлю, залить водой и отварить до готовности. Процедить полученный отвар и нарезать картофель кубиками. Разогреть сливочное масло в кастрюле не среднем огне. Добавить нарезанный щавель, нарезанную петрушку, измельченный зеленый лук и немного картофельного отвара. Готовить в течение 5-7 минут. Добавить картофель и оставшийся отвар. Довести до кипения и готовить еще пару минут. Подавать готовые щи со сметаной по вкусу.