Суп из щавеля с яйцом

Весенняя пора пришла! Очень хочется свежих овощей, ароматных блюд. Особенно хочется приготовить что-то на первое. Я чаще всего варю борщ со щавлем, но вот решила приготовить суп. Просто фантастика!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 3 Штуки
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Рис 3 Ст. ложки
Масло растительное 50 Миллилитров
Соль, специи По вкусу
Щавель 1 Пучок
Яйцо 1-3 Штук

Количество порций

Калорийность

136 ккал

Калорийность

3 г

Белки

7 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Для приготовления супа со щавлем и яйцом мы возьмем картофель. Очистим его и нарежем кубиком.

Шаг 2

Репчатый лук также очистим и нарежем кубиком.

Шаг 3

С морковью поступаем подобным образом. Измельчите морковь привычным способом. В данном случае её можно нарезать или натереть просто на терке, особой разницы нет, кому как нравится.

Шаг 4

На растительном масле обжарьте лук, позднее добавьте морковь. Пассеруйте все вместе до мягкости.

Шаг 5

Картофель поместите в кастрюлю. Залейте кипятком и варите до готовности. Пока все варится и кипит, промойте щавель. Нарежьте его небольшой соломкой.

Шаг 6

В бульон с кипящим картофелем добавьте промытый рис. У меня кастрюля на 2,8 л. Мне хватило 3 ст. ложек сырого риса. Если вы любите суп более густой, кладите больше.

Шаг 7

Когда картофель и рис почти дойдут до готовности, добавьте зажарку из моркови и лука. Варите 10 минут. Теперь добавьте нарезанный щавель. Посолите и поперчите суп.