Щи из щавеля и крапивы
40 мин
количество порций 6-8
Автор рецепта — Вика Василенко

Щи из щавеля и крапивы

Щи - это суп, характерной особенностью которого является кисловатый вкус. Обычно щи "кислят" капустой, яблоками или щавелем. Загустить его можно мукой или картошкой, а вот "забелить" только сметаной!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Вода 2 Литра
  • Щавель 1 Пучок
  • Крапива 1 Пучок
  • Укроп 1 Пучок
  • Лук 1-2 Штук
  • Морковь 1 Штука
  • Картофель 2 Штуки
  • Лавровый лист 1 Штука
  • Соль По вкусу
  • Перец черный молотый По вкусу
  • Сметана По вкусу
    для подачи супа

Шаг 1

Подготовьте продукты для супа. Воду доведите до кипения, посолите по вкусу. Пучки зелени должны быть большими, не менее 150 граммов каждый.

Подготовьте продукты для супа. Воду доведите до кипения, посолите по вкусу. Пучки зелени должны быть большими, не менее 150 граммов каждый.

Шаг 2

Очистите и порежьте все овощи небольшими кусочками. Из специй можно использовать лавровый лист, перец (горошком или молотый), коренья.

Очистите и порежьте все овощи небольшими кусочками. Из специй можно использовать лавровый лист, перец (горошком или молотый), коренья.

Шаг 3

Отправьте в кипящую воду овощи, проварите 20 минут, то есть до полной готовности.

Отправьте в кипящую воду овощи, проварите 20 минут, то есть до полной готовности.

Шаг 4

Всю зелень тщательно вымойте. Будьте осторожны  с крапивой, лучше надеть перчатки! Порежьте зелень толщиной в 1-1,5 сантиметра.

Всю зелень тщательно вымойте. Будьте осторожны с крапивой, лучше надеть перчатки! Порежьте зелень толщиной в 1-1,5 сантиметра.

Шаг 5

Когда овощи будут готовы, откорректируйте на соль бульон, добавьте всю зелень и проварите еще 3-4 минуты суп. Снимите щи с огня. Дайте настояться. Подавайте суп с перцем молотым (или свежим) и сметаной. Приятного аппетита!

Когда овощи будут готовы, откорректируйте на соль бульон, добавьте всю зелень и проварите еще 3-4 минуты суп. Снимите щи с огня. Дайте настояться. Подавайте суп с перцем молотым (или свежим) и сметаной. Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт "Щи из щавеля и крапивы"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Клавдия
08.08.2018 02:20
Вкусный суп, отлично получается из замороженной зелени, спасибо!
Вика Василенко АВТОР
22.06.2016 15:30
Настя, именно так. Спасибо!
Вика Василенко АВТОР
22.06.2016 15:30
спасибо!
Настя Ногтева
16.06.2016 22:35
Мне рецепт подходит, минимум калорий - максимум пользы!
Ирина Васюк
16.06.2016 21:53
Очень полезный суп, мне нравится, что нет зажарок и жиров. Не калорийный, легкий полезный суп. Для детей вообще сплошной плюс!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×