Щи из щавеля и крапивы

Щи - это суп, характерной особенностью которого является кисловатый вкус. Обычно щи "кислят" капустой, яблоками или щавелем. Загустить его можно мукой или картошкой, а вот "забелить" только сметаной!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Вода 2 Литра
Щавель 1 Пучок
Крапива 1 Пучок
Укроп 1 Пучок
Лук 1-2 Штук
Морковь 1 Штука
Картофель 2 Штуки
Лавровый лист 1 Штука
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Сметана По вкусу
для подачи супа

Количество порций

Калорийность

51 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте продукты для супа. Воду доведите до кипения, посолите по вкусу. Пучки зелени должны быть большими, не менее 150 граммов каждый.

Шаг 2

Очистите и порежьте все овощи небольшими кусочками. Из специй можно использовать лавровый лист, перец (горошком или молотый), коренья.

Шаг 3

Отправьте в кипящую воду овощи, проварите 20 минут, то есть до полной готовности.

Шаг 4

Всю зелень тщательно вымойте. Будьте осторожны с крапивой, лучше надеть перчатки! Порежьте зелень толщиной в 1-1,5 сантиметра.

Шаг 5

Когда овощи будут готовы, откорректируйте на соль бульон, добавьте всю зелень и проварите еще 3-4 минуты суп. Снимите щи с огня. Дайте настояться. Подавайте суп с перцем молотым (или свежим) и сметаной. Приятного аппетита!